Was ist Mezcal? Was ist der Unterschied von mescal Tequila?

Getränke nicht keine Feier undenkbar. Warum seit alters her, sie ein unverzichtbares Attribut des Ferien worden sind -, ist unbekannt. Vielleicht, weil es Spaß, gute Laune gibt, damit Sie sich entspannen. Schon im alten Griechenland, genossen die Götter, die Weine und fand sie die besten irdischen Nektar. Heute wird diese Tradition ihre Bedeutung nicht verloren. Aber eine Reihe von alkoholischen Flüssigkeiten erheblich gewachsen. Neben Weinen bevorzugen die Menschen immer noch Wodka Martini, Whisky und andere Produkte im Ausland. Aber unter ihnen gibt es einige, die einige Kenntnisse benötigen, um von Nutzen zu sein. Zum Beispiel, Mezcal, Tequila. Nicht alle Menschen, auch die Namen sind zu hören, viel von dem, was ist eine solche Flüssigkeit, und wie zu trinken und noch nicht wissen.

Was ist Mezcal?

Mezcal – ein traditionelles mexikanisches alkoholisches Getränk. Seine Stärke erreicht manchmal 43 Grad. Mezcal Tequila genannt, die älteren Verwandten, die viel später erschien, obwohl viel häufiger in der heutigen Welt bekannt.

Einige Experten unterscheiden Tequila als eine der Arten von mescal. Aber das ist nicht wahr. Ja, externe Ähnlichkeiten haben Getränke, aber immer noch gibt es einen Unterschied zwischen ihnen ist die gleiche wie zwischen dem Roggen Whisky und Scotch Tape, Cognac und Brandy. Mezcal hat die Welt die Konquistadoren aus Spanien, die für einen lokalen Weindestillation angewandt.

Wie das Produkt machen

Was Mezcal, mehr oder weniger aussortiert. Dennoch fragen sich, was tut, ist so einzigartig Getränk. Er, wie Tequila, aus Pflanzen der Gattung Agave hergestellt. Aber für die letztere Art von Flüssigkeit verwendet wird, ist nur eine Art – der blaue Agave während mezcal für fünf Klassen von kulturellen Agave erforderlich ist. Nicht Verachtung, und die Zugabe von Wildarten.

Für die Herstellung von mezcal wird Kern Pflanzen geerntet. Dann waren sie für zwei oder drei Tage in speziellen konischen Stein Öfen gedämpft. Diese Öfen werden in Gruben verteilt in den Boden gegraben. Auf der Oberfläche der Holzkohle Kernfrüchte ausgedehnt ist, top, werden sie mit mehreren Lagen von Palmfasern und bedeckt mit Erde abgedeckt. Durch die Manipulation des Endprodukts hat einen Rauchgeschmack. Nuclei Vorbereitung für Agave tequila in Autoklaven oder Öfen terrestrische Position gedämpft.

Der extrahierte Saft aus der Agave wird drei Tage lang fermentiert, ohne sie zuvor Zugabe von Zucker. Vor langer Zeit mezcal wurde einmal destilliert. Aber mit den 60-er Jahren des letzten Jahrhunderts, das Getränk begann zweimal zu destillieren. Wenn wir den Mezcal und Tequila vergleichen zu können, hat der Erste, der einen scharfen Geruch und Geschmack. Basierend auf den oben genannten Informationen können wir den Unterschied zwischen den beiden Getränken aussortieren und genau wissen, den Unterschied zwischen dem Mezcal Tequila.

Sorten von Mezcal

Mezcal ist in drei Typen unterteilt. Sie können in jedem Geschäft in Mexiko.

1. Junge Mezcal oder Hoeven. Dieses Getränk ist eine weiße Farbe, die transparent ist. Es ist sechs Monate alt. Hoven – die häufigste Art von Mezcal.
2. Was ist Mezcal? Und es ist auch eine Art von Ruhe, oder Reposado. seine Reifezeit bis zu einem Jahr. Das Endprodukt hat ein goldenes Licht Gelbton.
3. Alte Mezcal oder Añejo. Es kann für etwa drei Jahre beibehalten, aber nicht weniger als 14 Monate. Ein solches Produkt in einer tiefen bernsteinfarben gefärbt.

Neben der Präsentation von Mezcal, gibt es Getränke, die alle Arten von Additiven stellen. So verwendet eine Vielzahl von Kräutern, Honig, Obst. Farbe ähnlich Aperitifs können auch sehr unterschiedlich sein, von rosa bis hin und mit schwarzem Ende.

Caterpillar mezcal nicht verderben

Mezcal mit einer Raupe jemand kann krank machen, und jemand nur verrückt nach diesem exotischen Drink. Seit der Mitte des letzten Jahrhunderts, Hersteller des Aperitifs begannen die Verpackung ihrer Produkte mit allerlei Kuriositäten zu dekorieren. Klassische mezcal in eckigen Flaschen abgefüllt. Um den Hals der Flaschen meisten Marken der Getränkebeutel befestigt, das Salz, gemischt mit getrockneten und rieben Spuren enthält. Aber die Würmer sind ausgewählt nur diejenigen, die in den Stämmen der Agave leben.

Ein solches Salz ist für den Einsatz Mezcal verwendet. Zaspirtovannye Schmetterling Raupe Bombix agavis in einer Flasche setzen. Live-Wurm hat eine rote Färbung im Leben, aber in dem Getränke verliert schnell seine Farbe. Gusano rojo oder rot Wurm lebt im Herzen der Agave Frucht, und deshalb ist die beste. Gusano de oro oder weißer Wurm bevorzugt in Agavenblättern zu leben und gilt als nicht so „renommierten“ sein.

Aussetzen Magie

Viele Kenner glauben, dass der Mezcal mit einem Wurm – ein medizinisches oder Zaubertrank. Sie glauben, dass eine Raupe in einer Flüssigkeit gelegt gibt es wundersame Eigenschaften. Aber all das ist absolut nicht der Fall. Mezcal mit Wurm wurde nur als Werbegag erfunden. Hersteller somit versucht, in ihre Reihen noch mehr Kunden zu bekommen. Nicht ein Insekt und ein Aphrodisiakum. Auf den Etiketten der Flaschen wird immer dann angezeigt, was innerhalb der Verbraucher eine „Überraschung“ liegt.

Auf der Birne ist auch sehr lecker

Mezcal mit Birne genossen nicht weniger beliebt als ein Getränk mit einer Raupe. Divino Joven Mezcal – es ist die einzige Marke von Alkohol in der Flasche, die die Frucht ist. Obst gibt Aperitif eigenartigen Geschmack und das Aroma der ursprünglichen dünn. Diese Art viele Male in den verschiedenen Wettbewerben erwähnt, angeordnet ist, um aus der agavenanlage hergestellt Getränke. Mezcal mit Birne auf der erstaunlichen Technologie gemacht, dank dem die Frucht angebaut wird und direkt in der Flasche gelagert.

Der richtige Einsatz von mescal

Was ist Mezcal, wie oben beschrieben, aber jetzt lernen, wie dieses alte Getränk zu trinken. Somit sollte der Alkohol, den Sie trinken gehen, bei Raumtemperatur sein. Trinken Sie es auf zwei Arten: Erstens – nippen Flüssigkeit, genießen jeden Tropfen davon.

Das zweite Verfahren beinhaltet die aus der agavenanlage in kleine schmale Stapel von Getränken verschütten. Dann folgt das Salz und Kalk herzustellen. Würzen Verschütten in die Handfläche, Zitrus und in Stücke schneiden. Mezcal getrunken ein Volley, leckte dann mit Salz und Palm gegessen Kalkscheibe. Diese Methode ist ziemlich ungewöhnlich, aber sehr häufig, es so anwenden, werden Sie nicht von anderen überraschen.

Aber es ist eine andere Art der Absorption von Mezcal. Er irgendwie kann nur Missverständnisse provozieren. Aber einige Fans von Nervenkitzel von ihm genossen. In einem Glas mit einer dünnen zwei Zentimeter mezcal gießen, und oben auf der gleichen Menge an Tonikum. Dann wird die Glasabdeckung mit einer Hand auf dem Tisch und es wird dringend klatschen, so dass in einer Cocktail-Blasen. Dann trinken alle in einem Zug.

Einige interessante Fakten

Manchmal kommen Kunden in eine Flasche Mescal, in dem kleinen harten Klumpen schwimmt. Unerfahrene Anwender können denken, dass das Produkt abgelaufen ist. Aber dies ist nicht der Fall ist, sondern im Gegenteil: Das Getränk ist ungefiltert, und hat den meisten reichen Geruch und Geschmack.

Und doch gibt es eine Wahrnehmung, dass die verschiedenen Arten von Mezcal identisch. Um sicherzustellen, dass der Unrichtigkeit eines solchen Anspruchs, versuchen Sie, mindestens zwei verschiedene Sorten des Getränks. Danach werden Sie sehen, dass sie nicht nur Geschmack unterscheiden, sondern auch Farbe, da jeder Hersteller ihre Geheimnisse der Herstellung verwendet. Guter Appetit, das ist ein Fest!