Wie man einen Salat von Auberginen vorbereiten

Aubergine, die uns aus Indien kam, glauben viele Menschen falsch ein Gemüse. In der Tat, er – Beere. Und auch einige – in der Größenordnung Solanaceae. Aber im Gegensatz zu der kleinen schwarzen Frucht einer giftigen Pflanze, Auberginen äußerst nützlich und schmackhaft. Daher ist in unserem Land ist es liebevoll „kleine blau“ genannt. Doch aus seinem gefährlichen Verwandter der Aubergine ist noch etwas, das nahm. Es – Solanin, eine Substanz, die den rohen Beeren bitteren Geschmack verleiht. Daher Auberginen-Salat Sie haben nie von „svezhatiny“ als Gemüse knackig Snacks gemacht. Meist geschieht dieses pseudo-Gemüse zu Rösten unterzogen.

Auswahl an Obst

Im Gegensatz zu Kaviar Zelle und andere Snacks, Salat Auberginen mit ein wenig unreif Beeren hergestellt. Sinenkie sollte solide, kleine, glatte, glänzende Haut. Auch wenn sie am Gaumen sanft und nicht bitter schmecken – nicht glauben: Solanin unbedingt selbst manifestieren, wenn Sie nicht ein wenig einfaches Verfahren machen. Schneiden Sie die Frucht auf den „Scheiben“ (auch sein kann sinenkie von der Haut vorgereinigt, aber dies ist nicht notwendig, in einigen Rezepten). Falten in Rondellen Schale und salzen. Lassen Sie sie so für eine Stunde.

Weitere Herstellung des Basisprodukts

Nach dieser Zeit wird die Feuchtigkeit entwässert und gewaschen Mark Scheiben unter fließendem kaltem Leitungswasser. So haben wir die bittere Substanz beseitigt, und Sie können die tatsächlichen Kochen beginnen. Salate der Aubergine oft besteht aus gebratenem wenig Blau. Sie sind ein gutes Küchentuch trinken, zu vermeiden, Spritzwasser in einer Pfanne, und die Ausbreitung in das heiße Öl. Braten, bis sie brauchen gebräunt werden. Wenn wir vernachlässigen die Prozedur von Salzen, Waschen und obsushivaniya, Auberginen vberut in allen Öl- und werden zu fettig und geschmacklos.

Welche Produkte werden in Salaten von Auberginen hinzugefügt

Da sinenkie in die Schale in gebratener Form zugegeben, und die meisten anderen Zutaten ist auch Gegenstand einer Koch: Marinieren, Kochen, gesalzen oder geräuchert. Sie nicht die Phantasie zurückhalten, wie in Salaten mit dieser Beere ist geeignet für alle. Versuchen Sie Gurken und Kapern für Pikanterie hinzuzufügen. Granatapfelkerne für die Verfeinerung. Geräuchertes Huhn für Sättigung. Marinierte Oliven, Käse, Käse, Karotten in Koreanisch, gebratenen Pilzen – das alles zu gut, mit ein wenig blau, und kann auch mit Auberginen zu Salaten hinzugefügt werden. Rezepte solche Snacks haben fast alle Nationen der Welt, wo die einzigen diese falschen Gemüse bekannt.

Der berühmteste Snack aus dem kleinen blauen

Von der Vielzahl von Rezepten für die klarste und von den Menschen geliebt ist wahrscheinlich der Salat von Auberginen in Koreanisch. Sein Rezept wir geben. Zwei kleine unreife Beeren waschen und dünn Halbkreise schneiden. Wir führen alle vorbereitenden Arbeiten ein wenig Blau zum Braten. Zwei Karotten und zwei Zwiebeln und zerkleinern Halbkreise. Zwei Paprika aus Samen gereinigt, in Streifen geschnitten. In der gekühlten gerösteten Gemüsemasse sinenkie. Das Geheimnis dieses Gericht – seine Tankstelle. Mischen Sie fünf Esslöffel Pflanzenöl, Apfelessig von 6% und einem Löffel Sojasoße. Gründlich in einer separaten Schüssel geschüttelt und dann die Schüssel gießen. Zur Vorbereitung einen Salat vor der Lieferung mehrere Stunden betragen. Damit soll sichergestellt werden, dass alle Komponenten werden gründlich mit Soße getränkt und erweicht. Salatschüssel mit Deckel sollte in einem Kühlschrank von etwa 8-9 Stunden stehen.