„Royal“ Rezept für Zwiebelsuppe in Französisch

Knusprige Croutons aromatisierten Brühe mit einem Hauch von Weißwein und einer zarten süßen Zwiebel. Französisch Zwiebelsuppe ist Gourmet Französisch Küche betrachtet, aber nur wenige Menschen wissen , dass die Geschichte seiner Entstehung in der Zeit des alten Roms zurückgeht. Bow billig Kosten, erfordert keine besonderen Bedingungen für den Anbau und wurde daher die Grundlage der täglichen Küche der armen Teile der Bevölkerung. Aber im Mittelalter Rezept Zwiebelsuppe gewonnen besondere Beliebtheit: Der Legende nach wurde erfunden von Louis XIV, der Sonnenkönig, wenn in der Lodge allein gelassen und nur aus essbaren Zwiebeln, fand eine Flasche Champagner und Butter. Die Legende sagt nichts darüber, wie die gleiche Art und Weise die Suppe zubereitet: ob der Bogen war Kochen in Champagner, oder zuerst gebraten, dann mit Wein gefüllt – wir können nur raten. Aber das Französisch Zwiebelsuppe Rezept war sehr berühmt unter den Arm und die Markthändlern, und die Legende wurde nur erfunden, um die Kinder zu bekommen, Zwiebeln und Brühe zu essen.

Ein echtes Vintage-Rezept für Zwiebelsuppe ist einfach, aber das Französisch Küche – eine ständige Improvisation und Experiment, so dass die Zwiebelsuppe eine Vielzahl von Rezepten.

Das klassische Rezept für Französisch Zwiebelsuppe

Wir brauchen: 100 Gramm frischer Butter, 4-5 Dinge süße weiße Zwiebeln, ein paar Köpfe von Knoblauch, einem halben Glas Weißwein, 3-4 Tassen von Fleisch fettarmen Brühe, 50 gr. geriebener Käse, Oliven Kräuter und Salz, ein paar Scheiben von frischem Baguette.

Zwiebeln geschnitten in Halbringe. In einer Pfanne oder Topf erhitzen dickwandigen Butter, werfen Sie die Zwiebeln und Knoblauch zugeben und umrühren, siedet, für etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze bedeckt.

Kocht Zwiebelsuppe ist einfach, aber es ist ein Merkmal – die gebratenen Zwiebeln für 40-50 Minuten bei schwacher Hitze. Zu diesem Zeitpunkt wird der Prozess der Karamelisierung des Zuckers, die in großer Zahl in Zwiebeln enthalten. Es ist wichtig, dass Zwiebeln nicht bereit zu braun gebraten werden! Es sollte golden und weich sein.

Im fertigen Bogen geben Sie den Wein, Kräuter der Provence und 10 Minuten köcheln lassen. Gießen Brühe, Salz, Pfeffer und erhitzt auf kleiner Flamme, um alle Komponenten miteinander verbunden sind.

Scheiben Baguette abtrocknen oder braten. Wenn mit geriebenem Käse heißer Suppe serviert bestreuen, ein wenig warten und …. Wir bekommen Freude an dem guten Geschmack!

Thick Zwiebelsuppe

Dieses Rezept für Zwiebelsuppe nach Belieben können „verfeinern“ ein paar Esslöffel Sahne.

Wir brauchen: 100 Gramm frische Butter, 3 Tassen fettarmen Fleischbrühe alle vier Dinge süße weiße Zwiebeln, eine Tasse geriebener Käse, ein Drittel Tasse Mehl, Olivenöl Kräuter und Salz, einige Scheiben frisches Baguette.

Zwiebeln in Würfel schneiden. In einer Pfanne oder Topf, erhitzen sie die dickwandigen Butter, werfen Sie die Zwiebeln und Knoblauch zugeben und umrühren, simmer, bedeckt bei mittlerer Hitze für eine halbe Stunde. Fügen Sie das Mehl, gut mischen Klumpen zu vermeiden gebildet, gießen Sie die Brühe, Gewürze hinzufügen und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze für 20 Minuten.

Scheiben Baguette put geriebener Käse, in dem Ofen und warten, bis der Käse schmilzt.

Dicke Zwiebelsuppe ist fertig!