Wie kochen Pfannkuchen mit Milch und heißem Wasser: ein Rezept und einige nützliche Tipps

Milch für die Herstellung von dünnen Pfannkuchen seit langem verwendet, nicht nur von erfahrenen Köchen, sondern auch gewöhnliche Hausfrau. Das ist kein Geheimnis. Aber nur wenige heißes Wasser verwendet, wenn Sie den Teig mischen. Es stellt sich heraus , dass der Ofen kann sehr leckere Pfannkuchen auf Milch mit abgekochtem Wasser. Das Rezept dieser Methode ist ganz einfach. Darüber hinaus gibt es einige sehr interessante Varianten.

Testbrühung

Um Pfannkuchen mit Milch mit kochendem Wasser, sollte das übliche Rezept des Teigs wird leicht modifiziert. Bevor wir über Technologie sprechen, ist es notwendig, die Zusammensetzung der Ausgangskomponenten zu klären.

Arbeiten müssen:

• 4, rohe Eier, ein Liter frischer Vollmilch, 2,5 Tassen Mehl, 50 g Pflanzenöl, 6 g Soda, eine Prise Salz und 75 Gramm Zucker.

Sobald alle Produkte abgeschlossen sind, können Sie Pfannkuchen kochen mit Milch und heißem Wasser beginnen. Das Rezept enthält die folgenden Schritte:

1. In dem Behälter zum Mischen der Komponenten ein Glas Milch zu füllen.
2. Zucker, Salz, Eier und Butter, dann gründlich mischen.
3. Nach und nach dem Mehl einzuführen, um Klumpen zu vermeiden.
4. Die Milch wird erhitzt, fast Sieden.
5. Weiter Kneten, Zugabe in Portionen ein heißes Produkt. Wenn der Test noch Klumpen gebildet wird, dann können sie entfernt werden, durch ein Sieb passiert Struktur.
6. Die letzte Etappe – das wichtigste. Bevor Sie das Backpulver hinzufügen, müssen sie das kochende Wasser zuzahlen. Dies wird in einem separaten Behälter durchgeführt, und dann wird die Lösung auf den Teig selbst zugegeben.
7. Backen Sie die Pfannkuchen sind ohne Zugabe von Fett stark erhitzt Pfanne werden. Sobald eine Seite gebräunt, kann das Werkstück unmittelbar reflektiert.

Der Prozess ist sehr schnell und ohne Probleme.

Eine alternative Option

Es kann eine andere Art und Weise sein, Pfannkuchen mit Milch und heißem Wasser zu kochen. Das Rezept enthält in diesem Fall die folgende Reihe von Produkten:

• 120 Gramm Mehl eines volles Glas Milch und 5 g Salz, 25 g Zucker, 2 Eier, ½ Tasse kochendes Wasser, 35 g Pflanzenöl (plus ein wenig mehr zum Kochen) und ein wenig Butter (zum fertigen Pfannkuchen Schmieren).

In diesem Fall werden die Schritte etwas anders:

1. Erstens ist es notwendig, die Eier mit Salz und Zucker mit einem Schneebesen zu peitschen.
2. Dann fügen Sie nach und nach die Milch. Es ist wünschenswert, dass es Raumtemperatur ist.
3. Nach und nach dem gesiebte Mehl. Versuchen Sie, alles zu tun, um nicht große Klumpen gebildet zu haben.
4. Unter ständigem Rühren gießt in dem kochende Wasser kühlt.
5. Schließlich fügen Sie das Pflanzenöl. Wenn die Mischung ein wenig wässrig zu bekommen, dann ist alles richtig gemacht.
6. Auf ein gefettetes Pfanne eine dünne Schicht aus Teig leicht zu gießen und backen sie auf zwei Seiten vor der charakteristischen Farbton rosig.

Nach diesen goldenen Pfannkuchen einen Haufen auf einem Teller setzen müssen, promazyvaya jeweils mit Butter. Der Geschmack dieses Gericht ist einfach erstaunlich erhalten.

"Megachipsy"

Wenn Sie ein wenig ändern Rezept Vanillesoße Pfannkuchen mit Milch und heißem Wasser, können Sie das ursprüngliche scharfe Produkt erhalten , das einen gigantischen Kartoffelchip ähneln würde.

Dies erfordert:

• 0,5 Liter Milch, ein Glas mit kochendem Wasser (200 ml), 25 g Zucker, 2 Eier, Esslöffel Backpulver (10 Gramm), eine Prise Salz und 50 g raffinierten Pflanzenöles.

Zur Durchführung einer solchen Idee ist einfach:

1. Das erste, was Sie in einer tiefen Schüssel benötigen, wischt Eier mit Milch, Salz und Zucker. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, um nicht die Mischung in der ganzen Küche zu versprühen.
2. Mehl und alles gut verrühren. Die erhaltenen Klumpen können leicht aufgebrochen werden unter Verwendung eines Mischers.
3. Langsam das kochende Wasser einführen, noch bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen. Schaum wird auf der Oberfläche des Teigs.
4. Nach der Ölzusammensetzung der Notwendigkeit Zugabe gut zu mischen und für etwa 15 Minuten in Ruhe lassen.
5. Nach der Zeit das Backpulver zu gießen und wischen Masse in eine homogene Mischung zu konvertieren.

Backen von Pfannkuchen besser, eine Keramikwanne zu bedienen, leicht sein Öl verpasst.

duftend Additiv

Jede Familie hat ihre eigene Art Pfannkuchen zu kochen mit Milch und kochendem Wasser (Rezept). Dünne Stücke sind perfekt für die Verpackung verschiedenen Füllungen. Um sie duftend zu machen, können Sie nur eine einzige Zutat hinzu. Das Ergebnis hat nicht lange gedauert.

Kneten des Teiges benötigen Sie:

• auf 1 Tasse Vollmilch, 2 Eier, zwei Tassen Wasser und Mehl, 75 g Zucker, ein Esslöffel Pflanzenöl und ein Drittel von einem Teelöffel Vanille.

Durchbrochene und sehr aromatisch Pfannkuchen sehr einfach zubereitet:

1. Während der Kessel Wasser zum Kochen bringen, müssen die Eigelbe in einen dicken Schaum geschlagen werden.
2. Danach müssen sie in die Pfanne gießen und ohne zu stoppen Schlagen mit kochendem Wasser mischen.
3. Getrennt davon wird das Weiß Peitsche und an die gekochten Masse mit dem Zucker und Vanille hinzufügen.
4. fällt langsam einschlafen Mehl, rührt den Teig, so dass es eine flüssige saure Sahne zu ähneln begann.
5. Nach der Zugabe von Pflanzenöl kann zum Backen gehen.

Pfannkuchen erhalten dünn, zart und sehr weich. Haushalte von solchen Kursen werden ekstatisch.

Doppeleffekt

Wenn das Rezept Pfannkuchen mit Milch, mit kochendem Wasser aufgebrüht, eine geringe Menge an Hefe hinzufügen, wird das Ergebnis einfach wunderschön. Das fertige Produkt ist weich, saftig und, natürlich, sehr schmackhaft. Für eine solche Option würde erfordern, folgendes Verhältnis:

• einhalb Tassen Mehl 6 Gramm Instant-Trockenhefe, 1 Tasse Wasser und Milch, 5 g Salz, 1 Ei, 25 g Zucker und 35 g Pflanzenöl.

Die Technologie solcher Gerichte würde wie folgt aussehen:

1. Zuerst müssen Sie ein wenig aufwärmen Milch und dann in die Hefe gießen und 15 Minuten warten. Diese Zeit wird genug sein, um sie zu „arbeiten“ zu erhalten begonnen.
2. Die wirbelnde Mischung füllt Salz, Zucker und das Ei zu brechen. Das Rühren wurde bis zur vollständigen Auflösung der Komponenten fortgesetzt.
3. füllen nach und nach das Mehl. Nach dem Mischen des Teigs benötigen Sie für eine kurze Zeit an einem warmen Ort.
4. Sobald die Masse zu steigen beginnt, ist es notwendig, sofort das kochendes Wasser zu gießen.
5. Zumindest das Öl. Dies wird getan, um dann nicht dauerhaft gefettete Pfanne. So wird es schneller und einfacher sein, mit zu arbeiten.

Backen Pfannkuchen gemacht wie gewohnt auf stark erhitzt Bratpfanne.