Wie macht man Cidre: detaillierte Anweisungen

Will ich Cidre zu Hause machen? Dann nehmen Sie diesen Artikel als eine Anleitung zum Handeln. Ohne weitere Umschweife ins Herz gehen.

Also, wie Ciderhaus zu machen?

Der erste Schritt ist die „richtigen“ Äpfel zu wählen. Jemand riet pokislee Früchte zu nehmen, jemand – mehr süß. Zum ersten Mal Stopp für Gold (süß und sauer) seredinke. Es ist sehr wichtig in diesem Geschäft Saftigkeit. Im Laufe der Zeit entscheiden Sie selbst, welche der Äpfel hausgemachten Apfelwein kochen. Jeder Koch beginnt mit einer klaren Formulierung und dann die Grundlagen gelernt hat, beginnen zu experimentieren.

Wie Cidre schnell und einfach wie möglich zu machen?

Zuerst müssen Sie gewaschene Äpfel durch den Entsafter passieren. Dann wird der resultierende Saft gekocht (sterilisiert, aber nicht kochen), abgekühlt und zu ihm Hefe verdünnt (ein Teelöffel für zwei Liter Saft genug ist).

Mit dem nächsten Schritt vertraut zu denen , die bereits mit konfrontiert die Produktion von heimischen Wein. Am Hals der Dosen (oder Flaschen), in dem Sie den Saft gegossen, müssen Sie auf einer Wasserfalle setzen (in den Läden verkauft wird, erlaubt es nicht Luft in den Behälter eindringen, aber zugleich Meldungen während der Fermentation Gases). Sie können sicher verwenden und konventioneller Gummihandschuh, aber diese Option im Notfall zur Seite legen soll.

Nach drei Tagen wird die Flüssigkeit gefiltert (einige Verwendung Gaze, aber es ist besser, eine Schicht aus Watte in Gaze oder einem Verband umwickelt zu verwenden). Dann ein junger Apfelwein wird in dunklen Flaschen abgefüllt (im Idealfall, aber in Ermangelung einer Klage) und eingesteckt. Cider muss für mindestens einen Monat lang ziehen lassen, an einem kühlen Ort, nicht dem Licht ausgesetzt. Es ist am besten geeignet für diesen Zweck Keller (Keller) und nicht geeignet Kühlschrank (Temperatur dort unter + 7 ° C ist, und soll +7 sein … + 10 ° C). Sechs Wochen später können Sie das duftende Getränk genießen.

Und nun darüber, wie Cidre ohne Hefe zu machen. Dieser Prozess wird viel länger dauern, aber das Ergebnis lohnt sich wirklich! Dieser Cidre Garprozess Schritt für Schritt sehen. So …

1. Reife Äpfel reifen und gründlich mit einem sauberen Tuch (ohne Reinigungsmittel) gereinigt.
2. Früchte werden zerkleinert (sehr relevant hier ist die übliche Chopper).
3. Die resultierende Masse wird gewogen.
4. Pro Kilogramm des zerkleinerten Äpfeln zugesetztem Zucker (150 Gramm maximal).
5. Die Mischung wird in die gewaschene und getrocknete Kapazität geleitet (bis zu 2,5 kg pro Dose 3 Liter). Der Hals gebunden ist Tuch (oder Gaze).
6. Jetzt müssen wir den größten Teil des Fermentationsprozesses warten. Jar mindestens einmal pro Tag gerührt.
7. Nach dem Auftreten des charakteristischen Geruch des Saftes zusammen mit dem Dung wieder filtriert, in Behälter (sauber und trocken) abgefüllt.
8. Bei der Bank wird, wie im vorherigen Rezepte, eine Wasserfalle.
9. Container werden in dem Unterfeld vor dem Ende des Fermentationsprozesses (typischerweise sechs Wochen lang) entfernt.
10. Ferner wird das Getränk wieder gefiltert (durch die Wollschicht).
11. Bereit Cidre dicht verschlossen und wieder in den Keller geschickt. Drei Monate später, ist er einsatzbereit.

Nun, da Sie wissen, wie Cidre zu machen. Dieses Getränk kann neue Geschmacksnoten erhöhen, wobei als Zusatzstoffe edlen Trauben, Himbeeren, Pfirsiche. Sehr angenehmes Aroma verleiht einen Birnenwein. Dies ist jedoch nicht alles. Was sagen Sie dazu, dass Apfelwein zu lernen, kann mit Milch gereinigt werden? Für diesen Ansatz nur natürliche Milch, Mager absolut (pasteurisiert, ohne Sahne). Es wird gemischt mit Cidre Hälften (1: 1). Dieser Cocktail ist für drei Tage bei t +15 ° C gehalten. Cider während dieser Zeit hellt stark und wird sehr zart cremig Nachgeschmack. Der einzige Nachteil: Das Getränk wird für eine lange Zeit nicht gespeichert.

Gießen Sie den Apfelwein in einer besonderen Art und Weise, eine Glasflasche über einen Meter zu erhöhen.