Suppen mit Fleischbrühe

Was köstlicher sein kann als hausgemachte Suppen auf einer Fleischbrühe, diente als erster Gang! Nur von der Platte entfernt, heiß, duftend und reich. Jede gute Hausfrau kocht ausgezeichnete Suppe und Borschtsch, aber das scheint schon etwas gewöhnliches zu sein, und manchmal möchte ich deinem Zuhause gefallen, indem du nicht ganz normale Suppen auf einer Fleischbrühe vorbereitet hast.

Suppe mit Speck und Käse

Brühe kann absolut verwendet werden.

An der Unterseite eines großen Topfes, legen Sie ein Stück Butter, sobald es schmilzt, setzen Sie die folgenden bereits geschnittenen Zutaten in die Pfanne: 100 Gramm Speck, mittelgroße Glühbirne, 4 Sellerie Wurzeln, Karotten. Alle zusammen, um Minuten 10 zu löschen, nicht zu vergessen, sich zu rühren.

Nach der fälligen Zeit, senden Sie eine halbe Tasse Bohnen in die Pfanne (vor dem Kochen, um es für eine halbe Stunde zu kochen), 400 Gramm Kartoffeln, eine kleine Zucchini. Gießen Sie ein halbes Glas Brühe, bedecken Sie und trinken Sie alles zusammen für eine Stunde und eine Hälfte.

Dann legen Sie 200 Gramm bereits gehackte Kohl, ein paar Tomaten, ein halbes Glas Reis, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen für weitere 20 Minuten. Fünf Minuten vor der Bereitschaft, in die Suppe 100 Gramm Käse zu gießen.

Suppen mit Fleischbrühe dieser Art gehören zur italienischen Küche, aber es gibt nichts kompliziert in ihnen, sie sind in der Macht einer Gastgeberin.

Gemüsesuppe auf Fleischbrühe mit Kürbis

Kochen Sie die Rinderbrühe aus dem Fleisch auf dem Knochen. Die Kochzeit beträgt 1,5 Stunden, danach wird die Brühe durch ein Sieb gefiltert und wieder auf ein Feuer gestellt.

In der kochenden Brühe hacken Sie ein halbes Kilo Weißkohl, vier nicht zu große Kartoffeln, ein halbes Kilogramm Kürbis und füllen Sie ein halbes Glas Hirse (Sie können gewöhnlichen Reis verwenden). Setzen Sie ein paar Lorbeerblätter und kochen weiter. Sparce Zwiebeln mit Karotten und in Suppe geben, für weitere 15 Minuten kochen und das Feuer abschalten. Suppe ist fertig! Mit Kräutern bestreuen und servieren

Shurpa

Solche Suppen mit Fleischbrühe wie Shurpa oder Lagman gehören zu usbekischen Gerichten, aber sie sind bei unseren Landsleuten sehr beliebt.

In einem Kessel oder nur einen großen Topf legen Sie Lamm auf Knochen und eine ganze Zwiebel, kochen für etwa eine Stunde, nach dem Hinzufügen von drei Karotten in große Würfel geschnitten, und ein halbes Glas vorgetränkte Erbsen.

Jetzt müssen Sie den Braten kochen. Um dies zu tun, schneide eine kleine Menge von Lammfettwürfeln und schicke sie an eine Pfanne, füge ein wenig pflanzliches Öl hinzu und warte, bis es braun ist. Als nächstes fügen Sie eine große gehackte Zwiebel hinzu, sobald die Zwiebel golden wird, legen Sie drei in Scheiben geschnittene Tomaten und drei Nelken aus zerdrücktem Knoblauch dazu. Braten Sie Zutaten für 10 Minuten und entfernen Sie von der Hitze.

Zu dieser Zeit in der Brühe stehen auf dem Feuer etwa 800 Gramm Kartoffeln, in Quartiere geschnitten. Salz, fügen Sie alle östlichen Gewürze, kochen für ca. 10 Minuten, dann legen Sie einen Gemüsebraten in einen Topf. Suppe auf Lammsuppe für weitere 20 Minuten, und der Shurpa ist fertig.

Hausgemachte Suppe "Panadel"

Fleischbrühe aus Rindfleisch oder Schweinefleisch auf Knochen kochen Bereits bereit, durch ein Sieb zu belasten und wieder auf das Feuer zu setzen.

Nehmen Sie die Hälfte des weißen Laibes, schneiden Sie es in Scheiben und braten, dann fügen Sie sie der Brühe hinzu. Es gibt auch ein halbes Kilo gehackte Kartoffeln. Danach strömt Brühe mit all dem Inhalt in einen Mischer und verwandelt sich in einen Zerkleinerer. Nochmals in einen Topf gießen und in Brand setzen.

Es ist gut, das Eigelb in einem halben Glas Sahne zu schlagen, diese Masse in die kochende Suppe zu gießen, allmählich zu rühren. Jetzt ist es Zeit, Salz und Gewürze hinzuzufügen. Schließlich legen Sie ein kleines Stück (Gramm 50) Butter in die Suppe und gießen Sie 100 Gramm Käse, Boden auf einer kleinen Reibe. Damit es nicht zusammenbleibt, sollte die Suppe gleichzeitig gerührt werden. Vor dem Servieren, fügen Sie Grün und Croutons zu jeder Platte.