Wie ihr eigenes Gebräu aus Gerste kochen?

Brew ist eine Art von Whisky, die aus Getreide oder Zucker, Obstkulturen und destilliert. Die Destillation ist der einzige Weg, Mondenschein zu machen, und die Destillation in speziellen Würfeln – die beliebteste Methode. Der Prozess tritt auf, wenn gebraute Bier wird in einem großen Behälter oder Tank erwärmt. Dämpfe steigen in einen Kondensator, wo sie in Ethanol umgewandelt werden.

Die Konsistenz der Maische wird die Produktion von Ethanol beeinflussen. Weitere Produkt-Verhältnis im Rezept kochen Brei kann den Geschmack und die Qualität des Gebräu dramatisch verändern. Andere Fermentationszeit und Temperatur während des Kochens können auch den Geschmack des fertigen Produkts ändern. Daher ist es wichtig, die Anweisungen und erfüllen alle Anforderungen der Getränkezubereitung zu folgen.

Gebräu aus Gerste

Zur Vorbereitung ein gutes Produkt ist am besten verwendet , Getreide – Gerste, Weizen, Roggen, und so weiter. Aus einem Kilogramm Gerste kann bis zu 0,34 l fertig Gebräu erhalten werden. Wenn Sie 10 Liter vorbereiten müssen, sollte es klar die erforderliche Produktmenge berechnen.

Hier zum Beispiel sehen, wie das Gebräu aus Gerste mit dem Zusatz von Zucker zur Herstellung von 1 kg von denen der Ausgang 0,51 Liter Alkohol. Es ist nur 50 Gramm. Dementsprechend ist es notwendig, Einhundert Gramm 2 kg Zucker zu verwenden, und das Gebräu Ausbeute von 10 Liter Wasch zu erhalten, verwenden 20 kg.

Also, bevor Sie die Gerste brauen von zu Hause kochen, sollten Sie alle Zutaten, einen Vorrat an. Wenn als Hauptkomponente genommen Gerste, während der Rohstoff Vorverarbeitungsstufe unterzogen werden muß. Was bedeutet das? Dies bedeutet, dass Sie aus Gerstenmalz hergestellt werden müssen.

Der nächste Schritt – die Vorbereitung von Rohstoffen

Um das Gebräu aus Gerste vor, das erste, was müssen Sie das Korn keimen, das heißt, einen Malz zu erstellen. Was ist das? Wie und warum es tun? Auf wie die vorbereiteten Malz, wie es Qualität, die Qualität des Getränks abhängt. Malz Lebensmittel enthält ein paar Regeln:

Rohstoffe Sortierung. Dies kann ein großes Mesh-Sieb helfen. Danach muß das Korn durch ein feines Sieb passieren. Weitere Körner werden in heißem Wasser, erwärmt auf 60 Grad Temperatur gewaschen.

Nach Sieben und das Rohmaterial Waschen wird durchtränkt. Es ist besser, wenn man es in einem hölzernen oder Emaille Behälter tun. Während Einweichen Schutt und Schalen entstehen, dann können sie leicht gesammelt und entfernt werden. Nur nicht einschlafen auf einmal die ganze Getreide, da dies den Prozess des Entfernens des restlichen Trümmer erschweren wird. Es ist viel einfacher, die gesamte Schlacke zu reinigen, wenn es in einem Behälter zum Einweichen kleine Portionen gegeben wird und für ein paar Tage verlassen. Dabei sollte systematisch das Wasser im Tank ändern. Um zu verstehen, dass die Körner sind bereit, müssen Sie ein paar Samen nehmen und entfernen ihre Schalen. Wenn das Korn leicht biegt und bricht nicht ab, so ist es bereit für den nächsten Schritt – Drehen Sie das Malz.

wir wachsen Malz

Malz aus dem Korn wird in einem speziellen Raum gekocht, wobei die Temperatur nicht weniger als 18 Grad betragen kann und die Feuchtigkeit sollte 40% nicht überschreiten. Denken Sie daran, dass für die Herstellung dieser Komponente eine Menge Zeit in Anspruch nimmt. Manchmal dauert es ein paar Wochen. Alles hängt von der Getreidesorten, Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Besonders als wichtig bei der Kultivierung die ersten sieben Tage.

Stufen Malz Vorbereitung

Gekeimten Körner werden auf eine Backschicht von 3 cm gegossen und mit einem weichen , feuchten Tuch bedeckt. Danach werden alle 7 Tage sollte eine Schicht von Getreide sein, regelmäßig lüften und drehen. Besser es alle 6-8 Stunden zu tun. In diesem Fall beachten Sie, dass das Material, das durch das Korn bedeckt ist, immer feucht sein sollte. Das bedeutet, dass es notwendig ist, regelmäßig mit warmem Wasser zu befeuchten.

Wenn Sprossen auf 5-6 Zentimeter wachsen, und die Wurzeln werden zu 15 Millimetern wachsen und miteinander, mit der Herstellung von Malz miteinander verflochten werden sollte beenden.

Getreidetrocknungs

Das Trocknen braucht auch Zeit. Aus diesem Prozess hängt von der Qualität von Wodka. Getreide sollte auf einem Backblech, um es trocken zu machen platziert werden. Besser ist es in der Küche zu tun oder wo die Wärme. Nach 3-4 Stunden ist Backen in der Sonne tragen notwendig. Bei der Vorbereitung in der Wintersaison brauen, wenn die Palette mit dem Korn sollte bei einer Temperatur nicht höher als 40 Grad in dem Ofen gelegt werden.

Wie bestimmen Sie, wie viel Getreide in dem Ofen sein sollte? Wir brauchen ein paar Pips zu nehmen und gegeneinander reiben. Wenn nach einem solchen Manipulationen Wurzeln aus Samen leicht abfallen, so dass es bereit ist, und es muss herausziehen. Danach sollte das Getreide setzen in den Tank durch ein Sieb geben und bereit Rohstoffe geführt werden, die in einem abgeschiedenen Ort setzen abgedichtet werden müssen, noch wird Malz herzustellen.

By the way, Malz vorher notwendig mit Wasser von etwa 65 Grad zu füllen. Hier wird das Rohmaterial für 10-12 Minuten gehalten, wonach die Flüssigkeit abgelassen wird. Ferner müssen die Körner gemahlen werden, um eine Kaffeemühle und die resultierende Masse hinzufügen Wasser nur eine Temperatur von 50 bis 55 Grad aufweist. Alles, was Sie brauchen, gründlich zu mischen, und mit einem Mixer schlagen zu glätten empfohlen. Es sollte, erinnert an Creme Konsistenz drehen.

Fermentation

Der gesamte Prozess, von dem ersten Schritt beginnt mit der Vorbereitung aller Komponenten, die wiederum das Ergebnis einer Fermentation in Braga sind. Wie wird es qualitativ hochwertige, entpuppt und so wird die Qualität zu brauen. Es kommt darauf an alles: Geschmack, und die Kraft und Geruch. Fermentation bedeutet auch ein ziemlich ernsten chemische Reaktionsverfahren, die völlig abhängig von der Temperatur und die Konzentration der eingehenden Produkte. Wenn wir sie beschreiben, umso deutlicher, ist es notwendig, dass sich der Zucker aufgelöst Gärung zu der Zeit zu sagen, anstelle von Ethylalkohol und Kohlendioxid bilden, die Fermentation verursacht. In diesem Fall spielt die Temperatur eine wichtige Rolle. Und wenn noch deutlicher wird das gute gebraute Bier nur in dem Fall erhalten, wenn der Raum, in dem die Gärprozess selbst, die Temperatur 18 bis 24 Grad.

FAQ: kann nicht nach Hause Gebräu aus Gerste Zucker frei machen!

Die hergestellte Mischung wird bei 14 bis 15 Tagen in einem Behälter und links in einem warmen Raum gebracht. Braga sollte mit täglicher Entfernung von Sedimenten regelmäßig geschüttelt werden. Um nicht die Stechmücken getroffen und Abfall in einem Behälter mit einer Flüssigkeit zum Zeitpunkt der Fermentation ist es erforderlich, mit Gaze Segment zu bedecken, so daß alle Kanten dicht an der Oberfläche der Schale.

Hilfe: Sie können das Gebräu aus Gerste ohne Hefe herzustellen. Sie lassen sich leicht durch Getreide Braga bei der Keimung von Getreide gebildet ersetzt werden.

Wie kann ich wissen, dass die Gärung abgeschlossen ist?

Überprüfen Sie, ob der Gärprozess beendet ist? sehr einfach. Um dies zu tun, ein Streichholz anzünden und halten Sie über die Oberfläche von Braga. Wenn das Spiel ausgeht, bedeutet dies, dass der Gärprozess nicht vorbei ist, und wird warten müssen.

Aber wenn ein brennendes Streichholz nicht erloschen ist, bedeutet dies, dass die Gerste gebrautes Bier zu brauen bereit ist. Es ist besser, in dem Tag im Mondschein für die letzte Stufe zu füllen, das zu schleppen ist. Diese Methode kann bereit Alkohol genannt Mondenschein zu bekommen, oder wie sie sagen, nach Hause Feuer-Wasser, dh Wodka. Überprüfen Sie, wie viel Grad Sie Alkoholometer verwenden können. Sie können auch ein paar Tropfen des fertigen Produkts auf den Boden des Löffels und Licht nehmen. Wenn der erhaltene Alkohol genügend Substanz ist, wird der Inhalt des Löffels.

Aber nur Profis können auf diese Methode zurückgreifen, den Grad des resultierenden Gebräu zu messen. Wenn Sie in diesem Geschäft neu sind, ist es am besten, diesen Alkoholometer zu verwenden. Sobald Braga Verarbeitung übergeben und in ein Gebräu aus Gerste und Zucker, muss sie gekühlt und gereinigt von Teer und Trübung wird.

Referenz: zu Hause brauen aus Gerste im Keller gemacht zu machen, wenn Sie alle streng nach Anleitung durchführen.

Reinigung Mondschein aus Teer und Sediment Milch

Der Behälter aus brauen benötigt einen Liter Milch zu gießen, was Alkohol trüb. Aber keine Sorge, denn am dritten Tag des Abwassers wird in das Sediment fallen, und die Flüssigkeit wird als eine Träne transparent. Am wichtigsten ist, abtropfen läßt sorgfältig den reinen Mondschein, und das Pellet wurde einfach verworfen.

Reinigung Mondschein Kohle und Wolle

Sie werden eine Menge von Wolle und pulverisierter Kohle benötigen. Wolle muß aufgerollt werden, und zwischen seinen Schichten, das Kohle-Pulver verstreuen. Dann vorsichtig gerollt Wolle und stark verdichtet in einer Gießkanne mit einem hausgemachten Filter, der in einem sauberen Behälter gelegt wird, die langsam den fertigen Wodka gießt. Baumwollfilter können mehrmals geändert werden. Es hängt alles davon ab, welche Art von zu Hause brauen die Ausgabe zu bekommen? und wie viel Baumwollfilter ist verschmutzt.

Nach der Reinigung ist hausgemachter Wodka bereit. Es kann dazu dienen. Wenn ein Koch Gebräu aus Gerste richtig zu behandeln, wird das Ergebnis alle Erwartungen übertrifft. So trinken einen angenehmen Geschmack, rein wie ein Riss, scheut sich nicht, Ehrengast zu unterhalten.