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Wie koche ich eine köstliche cremige Suppe mit Garnelen? Rezept für cremige Suppe mit Garnelen

Gerichte mit Meeresfrüchten sind in letzter Zeit sehr beliebt. Ungewöhnliches Aussehen, einzigartiger Geschmack dieser einzigartigen Produkte, sowie viele nützliche Eigenschaften drängen die kulinarischen Spezialisten der ganzen Welt, um neue Rezepte zu schaffen. Eine besondere Nische in dieser riesigen Liste ist von Suppen besetzt. Nehmen Sie zum Beispiel eine cremige Suppe mit Garnelen.

Meeresfrüchte und Milchprodukte

Die Bewohner der Seetiefen sind oft auf unseren Tischen erschienen. Und nicht nur an Feiertagen. Von diesen ist fast alles vorbereitet: Snacks, Salate, Desserts, Teigprodukte und natürlich Suppen. Die häufigsten Meeresfrüchte, die in den Regalen unserer Geschäfte gefunden werden können, ist Garnelen. Sie werden in der Regel in Form von frisch gefrorenen oder gekochten Halbfabrikaten verkauft. Wenn man in die Suppe kommt, können diese kleinen Krebstiere ihren Geschmack über die Anerkennung hinaus verändern. Und wenn Sie etwas Milchprodukt (Sahne oder Käse) als zusätzliche Komponente hinzufügen, dann ist der Indikator für Geschmack und Nährwert einer solchen Schale viel größer. Es ist ganz einfach zu kochen, zum Beispiel eine cremige Suppe mit Garnelen. Um dies zu tun, müssen Sie 400-500 Gramm geschälte Garnelen, 300 Gramm geschmolzener Käse, 3 Kartoffeln, Salz, 1 Zwiebel, Pfeffer, 1 Karotte, Lorbeerblatt und Grün (Petersilie, Dill und grüne Zwiebeln) haben. Als flüssige Komponente können 600 Milliliter Hühnerbrühe oder Normalwasser verwendet werden.

Die Zubereitung der Suppe ist erstaunlich einfach:

  1. Vorbereitet das ganze Gemüse. Dies kann beliebig erfolgen (wie du willst). Die Grünen sollten gründlicher zermalmen.
  2. Brühe vorbereiten oder kochen
  3. In der kochenden Brühe (oder Wasser), schneiden Sie den Käse. Rühren Sie mit einem Löffel (oder einem Schneebesen) zu warten, bis sie sich vollständig auflösen.
  4. Gießen Sie Gemüse, Salz, Pfeffer in die Pfanne, legen Sie die Lorbeerblatt und kochen für 15 Minuten auf mittlerer Hitze, bis Kartoffeln bereit sind.
  5. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie weiter, bis sie einen sanften rosa Schatten haben. Dies dauert 3-4 Minuten.

Jetzt kann die fertige Suppe sicher in Teller gegossen und mit Grüns bestreut werden.

Regenbogen des Geschmacks

Wenn Sie die Zusammensetzung der ursprünglichen Zutaten leicht ändern, wird die cremige Suppe mit Garnelen noch leckerer. Die Menge der Produkte sollte ungefähr wie folgt sein: 1 kg königliche Garnelen sollten 400 Gramm gefrorenes Mais, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Liter Brühe (Huhn oder Fisch), 20% Sahne, 2 Knoblauchzehen, 1/3 Esslöffel Stärke, 10 Gramm Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Haufen frischer Koriander und ein Teelöffel getrockneter Thymian.

Und die cremige Suppe mit Garnelen ist so gemacht:

  1. Garnelen für den Anfang sollte aufgetaut und von der Schale befreit werden.
  2. Das Gemüse in einen Topf mit heißem Wasser schneiden und kochen lassen.
  3. Fügen Sie Salz, Thymian, gehackten Knoblauch, Mais, Pfeffer und bringen Sie wieder zu kochen.
  4. Garnelen in die kochende Mischung geben.
  5. Stärke verdünnt in Sahne und gießt langsam die resultierende Masse in die Suppe.
  6. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und auf die Masse warten, um "im Schlüssel" zu kochen. Danach sollte die Suppe für 10 Minuten stehen und nur dann kann es sicher auf dem Tisch serviert werden.

Urlaub von duftenden Gewürzen

Du brauchst keinen Kochtopf, um Suppe zu machen. Mit dem gleichen Erfolg kann man es in einer Pfanne machen. Und wenn du mehr Gemüse und Gewürze hinzufügst, wird es nur gut zur Suppe gehen. Meeresfrüchte können alle genommen werden, nicht nur Garnelen. Miesmuscheln, Tintenfisch, Jakobsmuscheln und natürlich Fische sind hier perfekt. Wenn gewünscht, können Sie den "Seecocktail" benutzen, der eine Mischung aus all dem oben ist. Eine sehr interessante cremige Suppe kann erhalten werden, wenn folgende Produkte vorhanden sind:

  • 450 Gramm einer Mischung aus Meeresfrüchten;
  • 4 Tomaten;
  • 3 Zwiebeln;
  • Ein Esslöffel Tomatenpaste;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Salz;
  • 70 g pflanzliches öl;
  • Ein Glas Sahne;
  • Grüner Pfeffer und viel Grün.

Kochsuppe sollte wie folgt sein:

  1. In einer tiefen Pfanne Hitze das Pflanzenöl und braten in ihm Zwiebeln, gewürfelt und zerdrückt Knoblauch.
  2. Setzen Sie die gefrorenen Meeresfrüchte auf die Pfanne, decken Sie und lassen Sie für 10-15 Minuten warm.
  3. Sobald die Flüssigkeit langsam zu verdunsten beginnt, müssen Sie die Gesamtmasse der geschnittenen Tomaten und andere Produkte durch Rezept hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang kochen.
  4. Am Ende des Kochens gießen Sie die Sahne in ein dünnes Rinnsal, das ständig rührt. Dann warte ein wenig und schalte das Feuer aus, ohne die Suppe wieder zum Kochen zu bringen.

Experten raten, ein Gericht zu schärfen, um es zusammen mit Toast zu essen, aus Weißbrot oder einem Laib zubereitet. Oben auf die knusprige Produkt gut mit geriebenen Parmesan und Grüns bestreuen.

Sanfte creme

Noch leichter ist es, cremige Suppe mit Garnelen zu machen. In diesem Fall reicht es aus, nur die Hauptprodukte zu verlassen und das Ergebnis wird erreicht. Für eine solche Suppe brauchst du:

  • 200 Gramm Garnelen;
  • 300 Gramm Karotten und Kartoffeln;
  • Salz;
  • 200 g geschmolzener Frischkäse;
  • Irgendwelche Grüns zum Geschmack.

Kochvorgang :

  1. In einem Fünf-Liter-Topf das Wasser zum Kochen bringen.
  2. Das Gemüse in große Würfel schneiden und nach dem Kochen für 20 Minuten kochen lassen.
  3. Fügen Sie den Käse dem kochenden Gemisch hinzu, mischen Sie, und legen Sie dann mit einem Deckel ab, entfernen Sie den Teller und lassen Sie ca. 10 Minuten stehen.
  4. Den Inhalt des Kochtopfes mit einem Mischer in eine homogene Masse geben.

Danach kann die Suppe auf Teller gegossen und auf dem Tisch serviert werden, reich verziert mit Grüns.

Ursprüngliche Vorbereitungsmethoden

Cremiges Suppenpüree kann nicht nur aus Meeresfrüchten zubereitet werden. Als zusätzlicher Zutat sind Pilze (Champignons), Huhn, Fisch, Gemüse (Kürbis, Brokkoli) perfekt. Mischungen von Bauteilen können auch verwendet werden. Zum Beispiel Suppe mit Fisch und Garnelen. Es wird erforderlich sein:

  • 600 Gramm Fischfilets (Kabeljau, Zander oder Navaga);
  • 200 g Garnelenfleisch;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 Liter Brühe (Fisch);
  • 200 Gramm Butter Butter;
  • 50 Gramm Mehl;
  • Salz;
  • Ein Glas fettige (33%) Creme;
  • Pfeffer

Vorbereitung der Suppe für 30-40 Minuten:

  1. Produkte zerkleinern in Würfel.
  2. In einer Pfanne in Öl, braten Sie die Zwiebeln.
  3. Fügen Sie den Fisch, Garnelen und lassen Sie für 10 Minuten zu Eintauchen. Dann von der Hitze entfernen und etwas abkühlen lassen.
  4. Ein Teil der Meeresfrüchte ist beiseite gesetzt, und der Rest der Pfanne wird in einem Mixer gemahlen.
  5. Wischen Sie die Kartoffelpüree zusätzlich durch ein Sieb ab.
  6. In der Pfanne braten Sie das Mehl leicht in das Öl.
  7. Fügen Sie Brühe hinzu, rühren und kochen für 5 Minuten vom Siedepunkt, unter ständigem Rühren.
  8. Mischen Sie die Kartoffelpüree mit der Brühe. Salz hinzufügen, Pfeffer, Sahne und wieder zum Kochen bringen.

Das Ergebnis ist eine echte japanische Suppe.

Artenvielfalt

Jede nationale Küche hat eine eigene cremige Suppe mit Garnelen. Das Rezept kann je nach persönlichem Geschmack und verfügbaren Produkten ausgewählt werden. Es gibt noch eine ziemlich originelle Version, für die du nur brauchst

  • 400 Gramm große Riesengarnelen;
  • ½ Kalk;
  • 2 Tomaten;
  • Ein Glas Sahne (11%);
  • 2 Lauch Zwiebeln;
  • 15 Gramm Mehl;
  • Parmesankäse.

Eine solche Suppe gehört zur Kategorie der Fast-Food-Gerichte. Es ist nur notwendig:

  1. Garnelen kochen für 2 Minuten, dann sauber. Fleisch beiseite legen
  2. Von der Reinigung von Garnelen mit Salz, Kalk, Lorbeerblatt und Wein, kochen Brühe. Das dauert nicht mehr als 30 Minuten. Brühe muss gefiltert werden
  3. Getrennt kochen Sie das Gemüse, und dann schleifen sie in einem Mixer mit der Hälfte der verfügbaren Garnelen Fleisch.
  4. Alle Produkte werden zusammengestellt. Zur Gesamtmasse Sahne, Mehl und Käse hinzufügen.

Der Geschmack dieser Suppe ist unmöglich, mit irgendetwas zu vergleichen. Sanft, weich und sehr duftend, wird es auch den anspruchsvollsten Gourmet gefallen.