Savoyardi Kekse: ein Rezept für ein universelles italienisches Dessert

Italienische Dessert Tiramisu wird immer beliebter auf der ganzen Welt. Seine obligatorische Komponente ist Savoyardi Cookies. Wahrlich, es wird nicht überall verkauft. Deshalb, viele Mätressen, die beschlossen, tiramisu zu lernen, darüber nachzudenken, was ersetzt werden kann savoyardi. Der Keks sollte so luftig und leicht sein, mit einem angenehmen, aber nicht zu reichen Geschmack. Auf der Suche nach einem geeigneten Ersatz, in der Tat ist es nicht notwendig. Es ist besser, Savoyardi Cookies mit eigenen Händen zu machen. Bekannt als Damenfinger, ist es ganz einfach und einfach, sich zu Hause vorzubereiten.

Wir backen Savoyard-Cookies

Das Rezept für dieses Dessert ist wie folgt. Nehmen Sie zwei Eier, sechzig Gramm Mehl, fünfzig Gramm granulierter Zucker und zwanzig Gramm Puderzucker, zehn Gramm Butter. Vor dem Kochen den Ofen auf einhundertachtzig Grad vorheizen. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Die Eigelb und die Hälfte des Zuckers schlagen, sie müssen weiß werden. Fügen Sie Mehl und ein wenig Salz hinzu, kneten Sie in einem sehr dicken und dichten Teig. Die Proteine bis zum Trügeln schlagen, den restlichen Zucker und den Schneebesen gießen, bis sich ein fester Schaum bildet. Drittens der daraus resultierenden Masse in den Teig geben und sanft von unten nach oben rühren. Die restlichen Proteine dazugeben und langsam rühren lassen. Das Backblech mit Backpapier abdecken, mit Öl fetten und mit Mehl bestreuen. Mit einem Beutel oder einer Gebäckspritze, legen Sie die Teigstreifen in zehn Zentimeter, streuen mit Puderzucker und lassen Sie für ein paar Minuten. In den Ofen stellen und 10 Minuten backen. Der Keks sollte golden werden. Schalte den Ofen aus, ohne ihn zu öffnen, sonst wird der Savoyardi ihre Pracht verlieren. Wenn der Dessert abkühlt, kann er verwendet werden, um Tiramisu zu machen oder einfach mit Tee zu essen.

Geheimnisse des Kochens: wie man ein perfektes savoyardi cookie macht

Das Rezept ist einfach, aber man braucht einige der Feinheiten zu betrachten. Zum Beispiel sollte der Teig unbedingt dick ausfallen, aber luftig. Dies ist, was wird eine besondere Keks Textur, die für savoyardi Cookies berühmt ist zu gewährleisten. Das Rezept empfiehlt auch, dass Sie die Proteine vom Eigelb so gut wie möglich trennen. Stücke von Eigelb sollten nicht in das gekühlte Protein fallen, das zu einem starken Schaum mit einem speziellen Mixeraufsatz oder Küchenmaschine geschlagen werden sollte. Mischen Sie den Teig unbedingt von unten nach oben Die Luft im Protein wurde bewahrt, und die verschwenderischen Kekse des Savoyardis stellten sich heraus. Das Rezept kann auch mit Stärke, Vanille und Zitronensaft ergänzt werden. Stärke sollte gemischt und mit Mehl gesiebt werden, und Vanillin und Zitronensaft werden dem Weiß beim Peitschen hinzugefügt, so entsteht ein duftender, wirklich dicker und sehr hartnäckiger Schaum. Schließlich lohnt es sich zu wissen, dass Savoyardi nicht nur für Tiramisu oder Selbstgebrauch geeignet sind. Sie können mit Buttercreme oder gekochten Kondensmilch geölt und paarweise geheftet werden, erhalten Sie originale Mini-Kuchen. Sie können auch sauren Sahne und Sandwich es Savoyardi, bekommen einen leckeren Kuchen in Eile. Sie können Cookies für die Dekoration von Desserts verwenden. Die Optionen können viel sein, am wichtigsten, nur lernen, die savoyardi zu backen.