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Wie für den Winter sonnengetrocknete Tomaten im Ofen und Mikrowelle zur Vorbereitung

Sonnengetrocknete Tomaten für den Winter können auf verschiedene Arten gewonnen werden: aus der Nutzung von Sonnenlicht und Wärme (das heißt, dies zu tun, zum Beispiel auf dem Dach) , um mehr High-Tech-Geräte (Backofen, Mikrowelle, oder ein spezieller Trockner für Gemüse). Wie für das Rezept gegebenes Werkstück, ist es im allgemeinen nicht sehr abhängig von dem Trocknungsverfahren und kann nur Gewürze und Kochzeit unterscheiden.

Rezepte Getrocknete Tomaten für den Winter in der Mikrowelle

Die Anzahl der Komponenten, die in diesem Fall verwendet werden, auf die durchschnittliche Kapazität der Vorrichtung basiert. Am 8. Medium Tomaten nehmen etwas Salz, 3 Knoblauch, Basilikum und getrocknet Oregano und extra natives Olivenöl 4 Esslöffel.

Bevor Sie kochen getrocknete Tomaten für den Winter, werden sie in der Hälfte gewaschen, geschnitten und die Samen herausnehmen (in diesem Fall werden sie verwenden nicht). Vorbereitet Tomaten ram in tiefem Topf, die in einem Mikrowellenherd gestellt werden können, und mit Salz bestreut Gewürz umfasst maximale Leistung für 5 Minuten. Dann sollten sie für 10-15 Minuten kühl sein, um die Flüssigkeit in einen anderen Behälter gießen und das Öl. Tomaten wurden wieder in der Mikrowelle gestellt, aber 3 Minuten lang bei maximaler Leistung. Cool, Tomaten können in sterile Gefäße gestellt werden, gießen, die Flüssigkeit und den Deckel. Halten Sie sie besser in den Kühlschrank stellen. Diese Methode der Sonne getrockneten Tomaten ist die schnellste, aber sie sind ausschließlich in der Kälte und im Geschmack deutlich schlechter als andere gespeichert. So dass, wenn eine ausreichende Menge an Zeit besser eine andere Option zu verwenden.

Sonnengetrocknete Tomaten für den Winter in den Ofen

Dieses längere Prozess Tomaten Werkstück zu klassischem betrachtet wird Mittelmeer. Der Anteil der Zutaten wird das gleiche sein wie im vorherigen Fall, nur Öl etwa 100 ml erforderlich. Die Ofentomaten passen mehr als in der Mikrowelle, so dass die Anzahl der Produkte sicher durch 2-3-fache erhöht werden. Tomaten, wie im vorherigen Fall, Waschen, geschnitten und aus den Samen freigesetzt. Sie wurden dann verteilt auf ein gefettetes Backblech Hautseite nach unten, mit Salz bestreuen mit Gewürzen und vyalitsya senden. Machen Sie es sich als mäßig heiß (100 ° C) Ofen für 3-4 Stunden. Nach dem Backen bis zum Erkalten wieder besser nach innen gelassen. Am Boden des sterilen Glasgefße Knoblauchzehe platziert, leicht Paprika, Lorbeerblatt, und dann verteilte auf getrocknete Tomaten. Im Winter sind sie links an einem kühlen Ort, den Golf Öl und dicht verschlossene Deckel gelagert werden. Während des Kochen Gemüse praktisch alle Feuchtigkeit verlieren und dadurch stark im Volumen reduziert, so dass 2 bis 3 kg Ergebnis nur ein kleines Endprodukt Glas ist.

Sonnengetrocknete Tomaten in einem Trockner

Inhabern dieses Gerät nicht über den Ofen für eine lange Zeit zu halten (was der Hauptnachteil ist). Prepared Tomaten (gewaschen, geschnitten und aus den Samen entfernt wird) werden in den Trockner in einer Schicht 1 angeordnet. Je gründlicher der Kern ausgewählt ist, desto weniger Zeit im Trocknungsprozess ausgegeben werden. Das Gerät wird dann eingeschaltet und warten, bis die Tomaten ausreichend dehydriert werden (in diesem Fall sollten sie nicht brechen). Wenn die Trockner Gewürze hinzugerechnet wurden bereits nach der Tomate die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sie werden in Schichten in einem sterilen Behälter eingebracht, mit Salz, Kräutern und Knoblauch Beregnung. Goß Öl oben und abgedichtet. Store, wie im vorherigen Fall, in der Kälte. Tomaten, in einem Ofen gekocht, nicht anders als die Vorgängerversion. Der einzige Unterschied ist, dass in dem Prozess die hostess des Trocknens den Ofen verwenden kann.