Schweinelende – eine große Schüssel für den Urlaub Tisch

Loin Schweinefleisch gebacken einziges Stück im Ofen festliches Gericht, anstatt täglich. Doch in einigen Fällen kann es nur für eine Familie Abendessen gekocht werden, um irgendwie die Ernährung zu diversifizieren und dem Tisch dekoriert ein spektakuläres Gericht. Und es kann im Folgenden durch eine der folgenden Rezepten zubereitet werden.

Schweinelende: in dem Loch, mit Äpfeln, Teilen

Da die süß-saure Äpfel perfekt mit jedem Fleisch (einschließlich Schweinefleisch) kombinieren, ist es dieses Gericht sehr lecker stellt sich heraus, saftig und aromatisch. Jedoch aufgrund der Tatsache, dass es nicht ein Stück vorbereitet, und in Abschnitten, die Wirkung ein kleines Leidens Fütterung. So dass es mehr für eine Familie Abendessen zu empfehlen. 4 Portionen benötigen etwa 800 Gramm Fleisch am Knochen (4 Stück Schweinelende), 2 Eßlöffel Zucker ohne Rutschen (beste braun), Salz (0,5 Std. L.), Gewürze (Senfpulver, Zimt, gemahlener schwarzer Pfeffer und Nelke) Prise, kleine Zwiebel, 2 mittelgroße Äpfel, ein halbes Glas Apfelsaft und ein wenig Olivenöl.

Als erstes müssen Sie auf dem heißen Olivenöl, bis gekocht gehackte Zwiebel Halbringe braten. Dann nimmt sie auf der Platte in dem gleichen Öl zu einem knusprigen Fleischstücke frittiert. Nach ihrem mit Salz und in eine feuerfeste Form streute Pfeffer und Zwiebeln gerieben. Äpfel gereinigt, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Bogen.

Schweinelende nicht sehr saftig ist, so ein schmackhafter zu bekommen, es goss die Sauce, die separat hergestellt wird. Für ihn die restlichen Gewürze und Zucker gemischt mit Apfelsaft. Fleischsoße ist auf der Oberseite mit einer Folie abgedeckt gegossen und gebacken für 40 Minuten in einem mäßig heißen Ofen. Servieren mit Kartoffeln oder anderer Beilage.

Schweinelende: das Rezept in dem Ofen. festliche Option

Diese (auf dem ersten Blick recht einfach) Möglichkeit , Kochen von Fleisch ist tatsächlich ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu schaffen , die sie nicht schämen für aufzubringen einen festlich gedeckten Tisch als Hauptgericht. Hier bereiten sich gerade für sie für eine lange Zeit, aber die meiste Zeit das Fleisch selbst gegeben ist.

Zunächst nimmt solche Produkte: Schweinelende – 1 kg Zwiebeln – 200 g Knoblauch – 2 Nelken, Salz – 1 TL, Gewürze (Nelken, Piment Pfeffer, Koriander, Lorbeer), etwas Zucker und 5 g .. Nitrat.

Um das Fleisch saftig war, soll es im Voraus (ein paar Wochen vor den Ferien) mariniert. Gewaschene Lende brauchen trockenes Handtuch und reiben Sie eine Mischung aus Gewürzen. Es hergestellt wird durch Mischen und Mahlen in einem Mörser (in seiner Abwesenheit ist möglich, einen Mixer zu verwenden) Nitrat Zugabe von Nahrung. Das Fleisch wird gerieben Hälfte der erhaltenen Masse und für zwei Tage unter dem Joch links. Standhalten die vorgegebene Zeit, entfernt und Lende drei Liter heißen Wasser gießt, die in die restlichen Mischung aus Gewürzen gegossen wird. Cool, Fleisch mit Salzlösung in einem kalten Ort platziert für 10-14 Tage, dreht sie in regelmäßigen Abständen.

Wenn der Schweinelende schließlich sollten promarinuetsya zur letzten Stufe des Kochens geht – Backe. Dies wird in einem nicht sehr heißen Ofen (nicht mehr als 180 Grad) über 2 Stunden durchgeführt regelmäßig gießen Saft ausgeschieden. Bei der Abgabe Elende in dünne Scheiben schneiden. Es geht auch mit Sauerkraut und andere salzig.