Welches Holz ist am besten für Grill: die Wahl der Funktionen und Empfehlungen

Mit der Ankunft der Hitze, die meisten Bewohner der Städte neigen dazu, das Wochenende in den Hütten zu verbringen oder auf ein Picknick im Wald gehen. Dort können Sie eine Pause vom Alltag nehmen, mit der Natur zu genießen Einheit. Frische Luft hilft Energiereserven und Energie wiederherzustellen. Während dieser Besuche wurde Tradition Fleisch über das offene Feuer zu braten. Kebab – sehr schmackhaftes Gericht. Aber es gab Freude wirklich, müssen Sie das Fleisch richtig marinieren. Um dies zu tun, spezielle Würze abholen kann eine gewisse Zeit standhalten. Natürlich ist dieser Prozess – ein wichtiger Faktor in der Ausbildung, aber nicht die einzige. Fachleute sagt, dass, abgesehen von den Grundsätzen des Fleisch mariniert, muss wissen, was besser ist, das Holz zum Grillen zu nehmen. Wenn Sie einen Fehler bei der Wahl zu machen, werden alle Anstrengungen umsonst gewesen sein. Die Kosten werden nicht auszahlen, und die Stimmung irreversibel verschlechtern. Kennern diesem Fall wissen bereits alle Details, aber für Anfänger ist es sinnvoll sein, einige Tipps zu hören, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

die richtige Wahl

So gibt es einen Wunsch, ein Picknick mit leckeren Mahlzeiten zu organisieren, aber nicht wissen, was Holz am besten zum Grillen geeignet ist? Dann ist dieser Artikel für Sie. Fachleute werden gebeten, mit Sorten von Obstbäumen zu experimentieren. Jede Art ist in der Lage dem Fleisch seinen ungewöhnlichen Geschmack. Allerdings gibt es einige Nuancen für die es empfohlen wird Aufmerksamkeit zu schenken. Wenn Sie eine andere Baumart wählen ist die Temperatur des Grills zu steuern, nicht möglich. Dies wird durch die Tatsache erklärt, dass jede Art von Holz verbrennt unterschiedlich, so dass einig Glut durchbrennen kann. Auch gibt es eine weitere Empfehlung. Das beste Holz – diejenigen, die viel Wärme abgeben. Und der Rauch von ihnen wird das Fleisch umhüllen, die ihm einen besonderen Menschen oder unvergleichlichen Geschmack.

Rebe

Sie wissen noch nicht, welche Art von Holz am besten zum Grillen, dann empfehlen wir die Aufmerksamkeit auf die Rebe zu zahlen. Diese Sorte wird viele Fachleute für den ersten Platz gebunden, und wir können sagen, dass es verdient. Für solche Behauptungen haben Fundament.

• Die Rebe ist leicht entzündlich, gut brennt. Probleme mit der Vorbereitung werden auch bei schwierigen Wetterbedingungen nicht.
• Bei der Verbrennung bilden die Reben eine stabile und vor allem gleichmäßige Wärme über den gesamten Zeitraum.
• Fleisch auf einem solchen Holz wird mit einem angenehmen Aroma gesättigt und erwirbt einen ausgezeichneten Geschmack.

Aber leider gibt es einen Nachteil – die Unzugänglichkeit. Diejenigen, die in der Stadt leben, sammeln genug Zweige als problematisch. Und wenn Sie es kaufen, werden Sie berappen müssen, da die Preise in den Geschäften für diese Art von Holz sehr hoch ist.

Obstbäume

Auf was das Holz zu Braten Grill besser ist, durchtränkt das Fleisch köstliche Aromen? Oben war es eine Rebe, aber es gibt Alternativen. Eine Kompromisslösung würde Holz aus Obst Rassen sein. Die Nachteile sind die geringe Wärme, aber der angenehme Duft während des Brennens emittiert wird, ist nicht schlechter als das, was von der Rebe kommt.

Das Ergebnis wird spektakulär sein. Fleisch gekocht auf einem solchen Holz, gesättigt mit ungewöhnlichen Geschmacksnoten und erinnerte sich an den dünnen eleganten Abgang.

Erle

Um zu bestimmen, welche beste Holz für den Grill ist, ist es notwendig, die Aufmerksamkeit auf die besonderen Eigenschaften von Holz zu zahlen. Zum Beispiel Erle emittiert Rauch beim Brennen, die das Fleisch goldbraun gibt. Am häufigsten wird diese Rasse für das Rauchen, aber auch zum Grillen ist perfekt.

Birke, Linde, Eiche

Zur Vorbereitung kann die Spieße Eiche, Birke und Lindenholz verwendet werden. Meistens werden sie im Fall ausgewählt, dass es notwendig ist, eine große Gruppe zu ernähren. Während für sehr lange halte Wärme der Daten Baumart brennen, so können Sie große Mengen an Fleisch vorzubereiten.

Die Wahl, was Holz ist am besten für Grill, ist es wichtig, einige der Nuancen zu berücksichtigen. In diesem Fall sprechen wir über die Tatsache , dass Eiche, Linde und Birke Kohlen so viel razzharivayutsya , dass es eine gute Chance, Fleisch zu trocknen. Diese Alternative wird natürlich nicht Touristen gefallen. Um katastrophale Folgen zu vermeiden, wird empfohlen, Spieße nur in hohen Mangalia zu kochen.

Die Wahl des Holzes, auf der Art des Fleisches je

Früher nur aus bestimmten Arten von Fleisch zubereitet Kebab. Allerdings hat sich der Strombereich erheblich erweitert, da es viele verschiedene Rezepte für Marinaden, die Sie dem Gericht einen unvergesslichen Geschmack und Zartheit zu geben erlaubt. Je nach Art des Fleisches mit einer bestimmten Zusammensetzung von Gewürzen gewählt, die nicht nur mit dem Kernprodukt kombiniert, sondern auch mit kryptischen Notizen zu füllen. Auch glauben Experten, dass diese Kriterien ausgewählt und Brennholz. Da sie bei deren Verbrennung gibt einen besonderen Geschmack sind, kann es nicht mit bestimmten Arten von Fleisch kombiniert werden.

Also, was ist das beste Holz für Grill Schwein oder Lamm? In diesem Fall empfiehlt es sich, Birke, Kirsche oder Linde zu bevorzugen. Die zweite beliebteste Art von Fleisch ist Rindfleisch. Es kann auf Kalk, Birkenholz und Steinobstsorten geeignet Holz gebraten werden. Es ist erwähnenswert, dass diese auch für das Kochen Spieße von Vögeln (Gans, Huhn, Ente, etc.) verwendet wird. Der beste gebratene Fisch auf dem Grill über Holzkohle aus Obstbäumen und Linden.

Was Holz ist nicht für den Grill zu empfehlen?

Nach Einschätzung von Experten gibt es Arten von Bäumen, die für das Kochen Kebab kategorisch nicht geeignet sind. Vor allem Sorten dieser Nadelbaum. Während einer solchen Verbrennung gespalten Harz wurde isoliert, die auf dem Fleisch regeln. Grill Geschmack verwandelt sich bitter, so ist es kaum ein Gericht werden Touristen erfreuen und zu einem angenehmen Zeitvertreib beitragen. Außerdem können einige Harze sein, sehr schädlich für den Organismus. In dieser Liste gibt es solche Rassen wie Pappel, Eberesche, Esche, Ulme und Espe.

Immer lohnt eine Stimme, die für ein Schaschlik in jedem Fall nicht geeignete Materialien (Balken, Bohlen), wenn sie bereits für den vorgesehenen Zweck verwendet. Es ist unmöglich, das Fleisch vorzubereiten Möbelteile zu verbrennen. Sie werden von verschiedenen Imprägnierungen und Lacken behandelt, die, wenn emittieren Schadstoffe verbrannt. Sie sind bestürzend zu Fleisch, kann zu irreparablen Schäden an Menschen verursachen.

Schließlich ein paar Tipps

Welches Holz ist am besten für Grill? Natürlich trocknete die gut. Rohholz lange aufflammen und lassen einen beißenden Geruch Rauch. Wenn in Kohle wenig Wärme verbrannt, so dass die Qualität der Zubereitung von Gerichten Arbeit genießen nicht.

Sie können sich gegenseitig Ratschläge Anfänger Koch geben. Oft, wenn das Holz nicht aufheizt, verwenden viele moderne Flüssigkeit. Aber nach Meinung von Experten ist es besser, nicht zu tun, weil die Verbrennungsprodukte beständig Geruch chemischen worden, dies nicht mehr Arbeit loszuwerden.