Artischocke: Nutzen und Schaden, Kaloriengehalt und Eigenschaften, wie man wächst und sich vermehrt

In einigen Ländern ist eine Pflanze wie Artischocke bei der Bevölkerung sehr beliebt. Vorteile und Schaden sind seit der Antike bekannt. Dieses Kraut wird als Compositae bezeichnet, da es große essbare Blütenstände besitzt. In der Tat ist dieses Produkt wie eine riesige Knospe. Artischocke wurde besonders populär auf dem Territorium der Vereinigten Staaten, wo es einmal von Siedlern aus Europa gebracht wurde.

Die Bedeutung der Artischocken-Blütenstände im Kochen

Es war in diesem Land, dass die Pflanze fand ihr verdientes Ziel. In vielen Rezepten der nationalen Küche werden nicht nur junge Früchte verwendet, sondern auch reife Knospen, die eher an alte Kegel erinnern. Die ersten sind in der Regel für die Zubereitung von Snacks, Salaten erforderlich. Wie für größere Nieren, werden sie zu warmen Speisen geschickt. Die Kochmöglichkeiten für diese Anlage können nicht gezählt werden. Immerhin, zusätzlich zu diesen Methoden, Artischocken, die Vorteile und Gesundheitsschäden, von denen jeder vertraut sein sollte, können Sie und konservieren und kochen und roh essen. Da nur der zerkleinerte Kern dieser Pflanze für die Nahrung geeignet ist, etwas wie eine Walnuss, sind wunderschöne Saucen, Pasta und Pürees daraus vorbereitet.

Das Wichtigste ist, die richtigen Früchte zu wählen. Bei qualitativ hochwertigen Artischocken gibt es niemals Flecken, verdunkelnd. Gesunde Nieren haben eine gleichmäßige grüne Farbe, eher elastisch und nicht zu trocken. Die Größe einer solchen Delikatesse spielt keine Rolle. Allerdings werden blühende blaue Blüten von Artischocken nicht für das Essen verwendet, aber sie finden sich in einer kulinarischen Einrichtung.

Kaloriengehalt des Produkts und seiner Nutzstoffe

Artischocke, die Vorteile und der Schaden, der Kaloriengehalt und andere Qualitäten, von denen eine genauere Betrachtung benötigt wird, ist nicht umsonst so sehr von den Köchen geschätzt. Zusätzlich zu Geschmack Vorteile, kann diese Pflanze kühn rühmen von der reichsten Zusammensetzung der Nährstoffe für den Körper notwendig. Unter den essentiellen Elementen, die für die tägliche Nahrungsaufnahme wichtig sind, enthalten Blütenstände etwa 3% der Proteine, sie haben sehr wenig pflanzliches Fett und nicht mehr als 15% der Kohlenhydrate. Zahlreiche nützliche Substanzen, darunter Eisen, Calciumphosphat, B, C, P, Carotin und viele weitere Vitamine. Es ist unmöglich, die Anwesenheit von lebenswichtigen organischen Säuren in der Zusammensetzung der Blütenstände der Pflanze nicht zu erwähnen.

Wenn eine Diät für Gewichtsverlust, eine Artischocke wird ein ausgezeichneter Fund. Kaloriengehalt und Eigenschaften (die Vorteile und der Schaden aus der Verwendung dieser Pflanze finden immer noch keinen eindeutigen Ansatz von Ernährungswissenschaftlern) Es wird gesagt, dass ein Gemüse, das für diesen Zweck geeignet ist, besser ist, einfach nicht gefunden. Es kombiniert perfekt eine kleine Menge an Kalorien (insgesamt 47 pro 100 g Produkt) und wertvolle Ernährungsqualität.

Günstige Wirkung auf den Körper

Dieses Diätprodukt kann die Stärke rechtmäßig ersetzen, so oft wird der Gebrauch für Menschen mit Diabetes empfohlen. Im XVIII. Jahrhundert riefen die Heiler die Artischocke mit leidender Gicht, Lebererkrankungen. Bisher verweigern Ärzte ihre leichte Verdaulichkeit durch den Körper, eine diuretische und choleretische Wirkung. Oft werden nicht nur Blütenstände zur Vorbereitung von Heilinfällen und Tränken verwendet, sondern auch Blätter, der Wurzelteil. Artischocke, deren Nutzen und Schaden besondere Aufmerksamkeit verdienen, reduziert das Niveau des Cholesterins im Blut und wirkt als Präventiv gegen Atherosklerose.

Eine interessante Tatsache ist, dass auch in der Antike die Griechen Artischocken-Saft als Allheilmittel betrachteten, um Kahlheit zu bewältigen. Es war genug, um die empfangene Flüssigkeit in den Kopf mindestens mehrmals im Monat zu reiben.

In der modernen nicht-traditionellen Medizin wird frisch gepressten Gemüsesaft für Männer als Stimulans der sexuellen Anziehung empfohlen. Für Menschen mit Problem Schwitzen ist Artischocke auch die beste Lösung.

Es ist auch erwähnenswert, dass Artischocke auch in der Zahnheilkunde Gebrauch fand . Nützliche Eigenschaften (die Vorteile und Schäden von Pflanzen sind in einem ungleichen Verhältnis) tragen zur Verbesserung der Mundhöhle bei, bewältigen solche Schwierigkeiten wie Stomatitis, Risse in der Zunge, Drossel.

Im Moment ist die Pharmakologie-Industrie oft auf die Verwendung von Artischocken in der Herstellung von Medikamenten. Zuerst sprechen wir über Medikamente, die von Spezialisten für die Behandlung von Hepatitis, Gallensteinkrankheiten, Atherosklerose, Allergien verschrieben werden. Darüber hinaus ist es in die Zusammensetzung der Salben, Cremes für die Behandlung von Psoriasis und Ekzemen enthalten enthalten.

Kontraindikationen zur Artischockenverwendung

Mittlerweile hat die Artischocke, deren Nutzen und Schaden vor dem Verzehr vernünftig gewogen werden muss, trotz einer breiten Palette von Vorteilen eine sehr negative Auswirkung auf den Magen-Darm-Trakt von Menschen mit Gastritis, geringer Säuregehalt und niedrigem Blutdruck. Es ist bekannt, dass die Pflanze eine Polyphenolsubstanz enthält, die die Bildung und Ausscheidung von Galle erhöht. Deshalb, Menschen, die unter Cholezystitis leiden, ist es besser, vollständig aus ihren Diäten die Verwendung dieses Produkts zu beseitigen.

Die Maße des Gemüses und die Regeln für die Lagerung bestimmen die notwendige Vorbereitungsmethode. Zum Beispiel ist eine junge Knospe des Blütenstandes angenehm zu schmecken und ohne Wärmebehandlung, während eine große reife Frucht nicht roh gegessen werden kann, weil die Fasern einer solchen Pflanze steif und nicht lecker sind. Eine Artischocke mit braunen Blättern ist überhaupt nicht zum Essen geeignet.

Wie kann man Früchte aufbewahren?

Die Bedingungen für die Lagerung von Früchten beeinträchtigen auch ihre Qualität. Schädigung des Körpers kann Artischocken verursachen, die aufgrund der Langzeitlagerung die umgebende Feuchtigkeit und Gerüche absorbierten. Die ideale Periode für die Erhaltung der nützlichen Eigenschaften der meisten Gemüse ist eine Woche, so viel wie nicht Artischocke. Vorteile und Schaden (wie man Artischocken kocht, behält die maximale Anzahl der wertvollen Eigenschaften, gibt es viele Tipps), in gewissem Umfang, bestimmt durch die Lagerzeit. Deshalb, oft nach dem Kauf, viele Male beginnen zu pickle und bewahren das Produkt.

Saatvorbereitung

Angesichts der Tatsache, dass die Artischocke zur pflanzlichen Klasse von Pflanzen gehört, eignet sich eine Sämlingsmethode hervorragend zum Anbau und Wachsen.

Die erste Stufe des Anbaus ist die Vorbereitung der Samen. Es ist ratsam, dieses Verfahren Anfang März durchzuführen. Um dies zu tun, benötigen Sie einen Behälter mit Wasser. Samen sollten in Wasser gelegt werden und auf die anschließende Schwellung und Keimung warten.

Es ist wichtig, die notwendige Temperatur aufrechtzuerhalten, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Zu Hause, die Quelle der konstanten Hitze zu dieser Zeit des Jahres sind die Batterien. Doch nach dem Auftreten von winzigen Wurzeln ist es wünschenswert, die Samen an die Aushärtung zu gewöhnen. Dies kann getan werden, indem man einen Behälter mit Sprossen in die Kälte für 10-14 Tage.

Landung im Boden

Dann gewürzt künftige Artischocken (Nutzen und Schaden, wie man wächst und eine Pflanze vorbereitet – all diese Informationen sind vielen Fans dieses Produktes bekannt) wird in einem vorbereiteten Topf oder einer großen Schachtel gesät. Bevor die erste Transplantation aus dem allgemeinen Behälter in einer separaten Schüssel etwa einen Monat dauern sollte. Am Ende des Frühlings können die vorbereiteten Sämlinge in offenem Boden gepflanzt werden. Es ist zu diesem Punkt, dass die Wahrscheinlichkeit von Frost, die eine katastrophale Wirkung auf den Zustand der Sämlinge haben kann, minimal ist. Bei der Pflanzung von Jungpflanzen ist zu beachten, dass die erwachsene Artischocke große Abmessungen hat, daher ist es am besten, junge Sämlinge 60-70 cm voneinander entfernt in einer Tiefe von 20-25 cm zu verteilen.

Wie pflegt man eine Artischocke?

Pflege für diese Pflanze, sowie für viele andere Gemüse, erfordert keinen besonderen Ansatz. Er braucht auch lockeren Boden, das Fehlen von Unkraut in der Nähe und die Durchführung von Präventivmaßnahmen zur Verhütung von Krankheiten und Parasiten. Artischocke, deren Nutzen und Schaden nicht jedermann gleichgültig lassen wird, braucht keine häufige Bewässerung. Natürlich ist es im Falle der Dürre wünschenswert, der Pflanze genügend Feuchtigkeit zu verleihen.

Um loszuwerden, Schnecken und schwarze Fäule kann durch Sprühen mit speziellen Lösungen. Grundsätzlich auf die Verwendung von Infusionen aus Phytoncides. Nützliche Insekten (Bienen, Wespen, etc.) werden die Artischocke vor dem Auftreten von Blattläusen warnen, so oft in der Nachbarschaft dieser pflanzlichen Nektarvenpflanzen oder Blumen gepflanzt werden.