Wie die essbaren Kastanien kochen

Was kann man aus Kastanien machen, wenn Sie bereits diese exotischen Früchte gekauft haben? In unseren Märkten sind sie sehr selten Besucher. Aber in Europa, werden sie oft für den Weihnachtstisch serviert. Und natürlich, sehr wohl bewusst , wie Kastanien zu kochen. Rezept gefüllten Früchte dieser Vögel sind sehr beliebt. Gebratene Kastanien – eine gemeinsame Straße Delikatesse. Schauen wir uns an, was Sie von dieser seltsamen Frucht machen kann.

Wie zu wählen und wie Kastanien kochen

Die Früchte der Rosskastanie ungenießbar. In der Nahrung nur Süden verbraucht. Der Geschmack sie süßlich. Und es sieht ganz anders aus dem Pferd: eine Nadelabdeckung Schale, dicker, und die Box ist nicht eine Kastanie, sondern mehrere. Wächst im Kaukasus und in einigen Orten in Europa. In Russland werden sie aus Armenien und Aserbaidschan importiert. Bevor eine Kastanie kochen, sollte es von den Membranen klar sein, dass die Außenseite abzudecken. A auch aus den inneren Membranen von Weiß. Doch vor dem Kochen Kastanie wird eingeschnitten quer (oder eine kleine Kerbe Seite machen). Ohne dieses Verfahren können die Früchte in der Wärmebehandlung explodieren. Dies muss getan werden , und wenn du gehst , Kastanien rösten, und, wenn man sie backen will oder kochen.

Spectrum Gerichte, die aus diesen Früchten hergestellt werden, breit genug. Wie Kastanien zum Nachtisch vorbereiten, weiß fast jede Hausfrau in Europa. Der einfachste Weg zu braten. Eingeschnitten Fruchtaufstrich auf der Pfanne (Guss vorzugsweise Eisen oder Aluminium). Platziert auf dem Leinentuch in Wasser getränkt. Dadurch wird die Kastanien vor dem Austrocknen verhindern. Der Deckel wird geschlossen und Braten für eine halbe Stunde, gelegentliches Rühren und trockenes Tuch befeuchten. Wir fertig Walnußschale kann leicht entfernt werden und scheinbar wird spröde. Fütterte sie, bewässert Schokolade oder andere süße Soße.

Chestnuts – es ist nicht nur Dessert

Diese Früchte können gebacken Kaninchen und Geflügel werden. Von gerösteten Kastanien mit einem Mixer püriert werden, ein wenig Gemüse oder Gemüsebrühe hinzufügen. Sie sind auch ein ausgezeichneter Füllstoff für Suppen. Sie können sie in einer pikanten Sauce kochen. Zum Beispiel in dem Kaffee. Um dies zu tun, nehmen Sie einen halben Kilogramm behandelten Früchte und einzuschneiden Kochen in kochendem Wasser (5 min). Dann entfernen Sie die Schale und kochen für eine weitere Viertelstunde. Markieren Sie zwei Eigelb, mit einem Paar Esslöffel Weinbrand geschlagen, 100 g frisch gebrühten Kaffee gut. Grind mit Sahne und kochen auf einem Wasserbad bis dick. Dann die Kastaniensauce gießen, auf dem Tisch serviert.

Cremesuppe

Eine Handvoll geschälte Kastanien und eine in Scheiben geschnitten Sellerie gießen zwei Tassen Rinderbrühe und köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann pyurirovat und Löffel Mehl, in Butter gebraten füllen. Aufkochen und Pfeffer, das Salz, ein halbes Glas warmer Sahne. Servieren mit Croutons.

Fleisch mit Kastanien

Schneiden Sie das Fleisch in Portionen. Marinieren Sie über Nacht in Weißwein mit Gewürzen. Sauté Zwiebeln. Dann fügen Sie die Kastanien, Feigen und Orangenschale. Gießen Brühe und restliche Marinade und köcheln lassen, bis sie weich sind. Als geeignete Flüssigkeit zugegeben werden.