Housekeeping Tipp: wie man den Winter Dill Ernte

Dill – eine schöne und nützliche Würze verleiht dem Ganzen einen einzigartigen Geschmack und schmecken köstlich. Dill Kräuter werden in Gemüse und Fleisch Salate, Vorspeisen platziert. Sie bestreut gekocht, gebraten, gedünstet Gemüse, Beilagen aus Getreide und Teig. Dill ist einfach unersetzlich in vielen Soßen, Marinaden, Pickles.

getrocknete Dill

Billets Dill für den Winter zu tun im Sommer, wenn die Würze in den Gärten und in großen Mengen gehalten wird auf dem Markt erscheinen. Geeignet für die Lagerung von Garten Dill ist: es konzentrierter, ätherische Öle ist, Geschmack, nützliche Eigenschaften. Eine Menge davon nicht geschieht, so die Gastgeber, um sich beeilen sollten die Grünen in der richtigen Menge zu legen auf. Die erste und einfachste Dill Ernte im Winter – es zu trocknen. Sie können dies auf zwei Arten tun. Erstens, wenn die Pflanze angebaut und hat vollen Reif, Samen von schwarzen Schirmen erreicht hat, werden die Stiele geschnitten dicht am Boden und hängen Köpfe oder in einem gut belüfteten Ort zum Trocknen ausgelegt. Dann sammeln sie in snopiki und an einem trockenen Ort aus dem feuchten gespeichert. Verwenden Sie es als saure Gurken gebogen Stiel mehrmals sein, zusammen mit einem Schirm und Zweigen und legen sie in der Bank, auf den Rest der Produktion. Und steckt es in Suppen, Borschtsch, ein gebrochenen Stängel in Stücke, und sie dann aus der Pfanne ziehen. Das zweite Verfahren zum Ernten von Dill für den Winter – ein reifer, aber immer noch frischer Stamm nicht die Zweige und Blätter Vergil brechen, waschen, um das Wasser abzulassen, trocken. Danach in kleinen Bündeln sammeln und sehr fein mit einem scharfen Messer schneiden. Dann auf einem Holzbrett, auf sauberen Papierschneide zersetzen und eine dünne Schicht in einem trockenen sonnigen Ort trocknen lassen. Achten Sie darauf, rühren. Bereit, die Würze in einer Blechdose zu gießen und je nach Bedarf verwenden.

salzig Dill

Diese Art von Vorform Dill für den Winter als salzen, zu einfach. Frische grüne Zweige, gewaschen und getrocknet, fein gehackt, verlassen auf dem Tisch liegen, so dass ein wenig welk. Dann wird gründlich in einer Schüssel mit Dill Salz gemischt, in Anteilen von etwa 1 kg grün / 200 g Salz. Hilft-Liter-Glas eine gute Wäsche mit warmem Wasser gründlich mit Soda, spülen. Gut trocknen lassen. Banken füllen dicht salzig Dill, die Kunststoffdeckel und im Kühlschrank lagern oder Keller schließen. Das einzige, was nicht sehr praktisch ist so Dill Ernte, so dass es viel Salz ist. Putting Essen auf der Würze sollte vorsichtig sein, es nicht zu übertreiben und nicht verdirbt den Geschmack davon. Mehr kann Gurke Grün auf diese Weise bieten: Erstens, Fleisch herzustellen, wie oben beschrieben. Verteilt auf die Banken aus. Jetzt Sole. 1 kg gehackten Dill genommen Wasser – 300 ml, Essig 8% – 0,5 l, Salz – 30 g Pflanzenöl (Sonnenblume) – 50-60 In heißem Wasser gießt Salz, aufkochen, Essig, wenn auch siedet. Brine cool. Nun ist die Ernte Dill für den Winter: Füllen mit grünen Banken bereit Sole, offen lassen für eine halbe Stunde. Dann fügen Sie Öl, Abdeckung Banken Pergamentpapier, speichern sie in einem Kühlschrank oder Keller. Nur weg von Feuchtigkeit.

Das vorgeschlagene Verfahren kann nicht nur bereitet die Dill, und die gesamte Mischung aus Kräutern – Petersilie, Sellerie, Meerrettich. So wird der Winter Du bereit Sätze von Gewürzen und Gewürzen, lecker, gesund, wohlriechend sein. Seien Sie nicht faul, und kein Winter ist keine Angst vor euch!