Pilzschwämme: kulinarische Eigenschaften, Beschreibung, Verteilung

Der Pilz-Pilz wird so genannt, weil die im Eimer oder auf der Schüssel gesammelten Exemplare ein Knarzen machen, wenn sie miteinander interagieren. Andere Namen dieser Makromycete sind: Violine, Violinist, Filzpilz, Sporn. Letzterer wurde ihm wegen der Anwesenheit von kaustischem milchigem Saft gegeben, durch den sich der Pilz-Skrynoon auf die bedingten Speise bezieht. Er erhielt die 4. Kategorie. Sie können das Gekritzel als Nahrung nur in einer Sauerkraut und salzigen Form verwenden. Doch vor dem Salzen, müssen Sie es zuerst einweichen, um ätzenden Saft zu entfernen. Obwohl der Pilz durch seine Geschmackseigenschaften eher mittelmäßig ist, sind die Volkshandwerker so geschickt behandelt, dass auf einem Teller es sehr schwierig sein kann, es von einem echten Pilz zu unterscheiden .

Pilz-Kratzer in Salzform werden mit einer leicht bläulichen Färbung weiß. Sie sind sehr stark, sie riechen nach Pilzen und knarren ein wenig auf die Zähne beim Essen. Es kann leicht mit Pfeffer Pilzen oder weiß podgruzdkom verwechselt werden. Doch von letzterem unterscheidet sich der Pilz durch die Anwesenheit von kaustischem milchigem Saft. Im Vergleich zum Pfeffer-Pilz hat die Kappe eine dünne Filzoberfläche, sowie seltenere Platten. Es ist auch eine Fransen an der Unterseite des Hutmachers gebeugt.

Verteilung und Lebensraum

Insekten verderben selten verwelkte Pilze. Sie sind in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre verteilt. Der Pilzpilz findet sich am häufigsten in gemischten und laubwechselnden Wäldern. In der Regel findet man von Juli bis Mitte Oktober unter Birken, in Eichen-, Espe- und Buchenwäldern. Die Violine bevorzugt Orte, die von Sonnenlicht beleuchtet werden, wo es eine Schicht von Moos und gefallenen Blättern gibt. Typischerweise wachsen gefilzte Pilze große Gemeinschaften (Lichtungen), die aus vielen Kopien verschiedener Altersgruppen bestehen. In Russland ist dieser Pilz am häufigsten im mittleren Band.

Beschreibung

Das Bein und die Mütze des Quietschers haben eine milchig-weiße oder gelbliche Farbe. Die Platten des Pilzes sind schmal, dick, saurer Sahne. Der Hut beim Knarzen ist dicht und fleischig und erreicht einen Durchmesser von 20 cm. Bei jungen Pilzen hat er eine flache Form, aber mit dem Alter wird er trichterförmig. Optisch ist das Quietschen einem Pilz sehr ähnlich. Es ist mit ihm am häufigsten verwirrt mlechnik. Bein abgerundet, bis zu 10 cm in der Höhe, an der Basis dünn, solide innen, Durchmesser – 3 cm. Seine Oberfläche ist matt, trocken, mit einem dünnen Hut, fühlte sich an die Berührung. Letzteres ist einer der Unterschiede, in denen sich diese Pilze von Pfefferpilzen unterscheiden. Sie können ihre Fotos in diesem Artikel sehen.

Das Fleisch der Violine ist dick, steif, dick, grau, mit scharfen und bitteren Geschmack und unangenehmen Geruch. Die Störung legt nach Kontakt mit der Luft den ursprünglichen Farbton auf gelb. Ein Tropfen FeSO4-Substanz färbt den Zellstoff in einem rosa-cremigen Ton. Pudersporen weißlich. Von den Einschnitten und Störungen des Pilzes wird eine ernste Menge an milchigem Saft freigesetzt, die ihre Farbe nicht in der Luft ändert.

Interessante Details

In der UdSSR, nach GOST, durfte der Pilz des Schleifens nur in gesalzener Form nach längerem Einweichen (3 Tage) und Kochen essen. Und viele Autoren ausländischer Nachschlagewerke und Klassifikatoren klassifizieren sie als ungenießbar.