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Trocknen Pilze: die wichtigsten Möglichkeiten,

Trocknen Pilze hängen von ihrer Vielfalt, Region, Ort der Sammlung, Transport und technischen Fähigkeiten. Jeder hat seine eigenen Abfälle und die Methode seit Jahren verwendet. Lassen Sie uns mehr Details darüber, wie das Trocknen von Pilzen zu Hause. Diese Ernte wird eine lange und gut gepflegt sein.

Trocknen in der Sonne Pilzen

Ein oder zwei Tage vor dem Eingriff wird empfohlen, die Proben stark, trocken und in dünne Platten zu waschen ein wenig podvyali zu haben. In diesem Fall werden sie behalten ihre natürliche Farbe. Ferner ist an einem heißen Tag ist es notwendig, die Pilze Trocknen auf einem nichtmetallischen Boden mit einer dünnen Schicht zu verbreiten. Sie können auch eine trockene Platte oder schweres Papier verwenden. Das Verfahren sollte in einem gut belüfteten Ort durchgeführt werden. Richtig gekocht Rohstoff gebogen wird, falsch – bröckelt und bricht.

Trocknen Pilze im Ofen

Spülgut müssen auf einem eigens angefertigten dünnen Gitter auf die Stücke erweitert werden nicht berühren. Als nächstes wird die Temperatur innerhalb von 45 ° C eingestellt leicht auf podvyali Pilze. Darüber hinaus ist es notwendig, eine ständige Luftzirkulation zu schaffen, wobei die Tür ein wenig öffnen. Nachdem die Oberfläche zu trocknen beginnt, und nicht mehr Instanzen halten, empfiehlt es sich, die Temperatur auf 80 ° C zu erhöhen,

Trocknen Pilze in einem Mikrowellenofen

In Scheiben geschnitten und geschält Kopien auf einem Teller verteilen. Ferner Ofen in der Mikrowelle wird empfohlen , die Mindestkapazität einstellen – bis zu 180 W, und der Zeit – 20 Minuten. Sie müssen die Tür öffnen und für fünf bis zehn Minuten lüften. Diese Zeit ist notwendig, um schnell überschüssige Feuchtigkeit zu verdunsten. Dann muss der Vorgang zwei- oder dreimal wiederholt werden. Das Ergebnis ist ein fertiges Produkt, das zur Speicherung gesendet werden kann.

Trocknen Pilze Smorchkova

Smorchkova in Bezug auf die Form bedingt essbares, getrocknet ausschließlich auf Luft. Um dies zu tun, müssen sie für fünf oder sechs Monate an einem Faden, auf eine sehr losen Gaze Taschen, alten Nylonstrumpf und hängen in einem trockenen belüfteten Raum aufgereiht werden. Während dieser Zeit werden die Pilze von Toxinen gereinigt. Das resultierende Halbzeug ist für die Verwendung in Lebensmitteln bereit.

Pilze Trocknen „auf Russisch“

Vor dem Eingriff ist es notwendig, den Ofen vorzubereiten. Wir werden es fegen müssen und reinigen Sie es aus der Asche, die Gerichte mit Wasser oder Nahrung zu entfernen.

Kopien müssen für das Verfahren hergestellt werden. Um dies zu tun, sollten die Pilze gewaschen, getrocknet und grob hacken werden. Als nächstes müssen sie den Hut nach unten auf einem speziellen Gitter, und diese in den Ofen erweitern. Nachdem der Ofen sollte Temperatur auf 70 ° C fallen Bei höheren Temperaturen gedämpfte Pilze, gebraten, und stark Pidgir'ya schwarz werden; bei einer niedrigeren sie trocknen langsam und beginnen sauer und verderben zu drehen.

Es ist wichtig, dass während des Trocknungsprozesses Entfernung von Feuchtigkeit fortgesetzt, die aus Pilzen verdampft. Für diese Klappe ist auf zwei Ziegelsteine gelegt, damit frische Luft Zufluss Boden bereitstellt. Der obere Teil ist nicht notwendig, um fest gegen lehnen, so dass sie nicht die Stirn des Ofens abdeckt. Dies ermöglicht es die ganze Zeit die feuchte Luft entfernt.

Kamin am Anfang des Verfahrens geöffnet auf dem 0,75 Tor. Sowie die Pilze vertrocknen, ist es notwendig, nach und nach zurückzuziehen. Am Ende des Prozesses schließt sie fest.

Wir müssen bedenken, die folgende. Pilze werden ungleichmäßig trocknen, so wird empfohlen, die getrocknet in einer angemessenen Weise zu entfernen, damit sie nicht verbrannt werden. Der Rest ist auch notwendig, damit „zu Fuß.“ Die Tatsache, dass nedosushennye Kopien schimmelig gehen.

Abschließend lassen Sie uns kurz überlegen , wie zu speichern , die getrockneten Pilze. Es wird empfohlen, eine wasserbeständige Tasche oder versiegelt Glas oder Metalldosen zu verwenden.