Rezept für Croissants – Französisch klassisch oder Original in russischer Sprache

Aus technischen Sicht, Croissants Backwaren hergestellt in einem kleinen sichelförmigen, schuppigen Hefeteig genannt. Dieses Gebäck ist eine der traditionellen Produkte von Französisch Küche, das wichtigste Element des klassischen Frühstücks wahre Franzose, der, zusätzlich gefunden, eine warme Reaktion in der Seele, nicht nur die Bewohner von Frankreich, sondern auch viele Ausländer. Für Fans dieser wunderbaren Zartheit und sind russische Bürger – nicht nur, dass wir das klassische Rezept aktiv für Croissants verwenden, sondern auch regelmäßig neu erfinden, das Rezept Anpassung Ihrer Vorlieben und Geschmack. Backen dieses Gericht unter den professionellen Köchen ist eine echte Kunst, zu viel in ihr die Feinheiten und Tricks. In Frankreich, das nur die anerkannten Experten auf ihrem Gebiet beteiligt, die gelehrt werden , wie Croissants kochen seit vielen Jahren richtig.

Rezept für traditionelle Französisch Köstlichkeiten wie folgt: für den Test notwendig ist, Milch zu nehmen (200 ml), normaler Zucker und Vanille, eine Tüte Hefe, Eier (2 Stk.) Und Mehl (30 gr.) (900 gr.). Für die Füllung und die Gesamt-Clearance erforderlich, um eine köstliche Frucht oder Beeren Marmelade und Butter (100 gr.) Und Eigelb (2 Stk.). Zuerst müssen Sie in ein wenig von Milch Hefe erwärmt verdünnt werden, dann gießen sie in die Schüssel mit dem Mehl, die Eier und Zucker. Zusätzlich zu der geschmolzenen Butter, gründlich Kunststoff kneten, aber dichter Teig aus und sendet es an einem halben Stunde an einem warmen Ort zu passen. Nach Ablauf dieser Zeit muss die Masse sorgfältig ausrollen sein, eine dünne Schicht zu bilden, aus dem in kleine Dreiecke schneiden. Alle anderen Manipulationen, die durch das Rezept für Croissants diktiert werden, einfach genug – mehrere Schnitte in jedem Stück Teigboden zu machen, setzen die Füllung (Marmelade) und vorsichtig wickeln. Beim Backen ganz Zukunft vorbereitet wird, wird es möglich sein, den Dotter zu schmieren – für den Erwerb einer goldenen Kruste auf einem Backblech legen und im Ofen schicken. Treat sollte bereit sein, in Puderzucker zu rollen und serviert mit Tee.

Für diejenigen , die nicht zu hoch , die Klassiker zu schätzen wissen, lieber das oben verbessern Rezept für Croissants, wird Gericht mit Käse entworfen. Liste der Zutaten dafür sind: Mehl (550 g.), Dunkles Bier (250 ml.), Ei, Hefe und Zucker (10 g.) Und Salz abschmecken und einige pflanzliche Öle. Für die Füllung benötigt Käse (300 g.) Und Butter (30 g.). Der Teig für dieses Gericht sollte in einer tiefen Schüssel geschaffen werden, in dem das gemischte Mehl, in warmem Wasser verdünnt, Hefe, Zucker und Bier. Die resultierende Masse gründlich an einem warmen Ort zu nähern geknetet und gesendet werden soll. Nach einer halben Stunde kann man den Teig ausrollen, in Dreiecke geschnitten und die Füllung verteilen, auf die grob den Käse raspeln und mit geschmolzener Butter mischen werden sollte. Sanft Croissants gewickelt Halbmonde kann auf ein gefettetes Backblech verschieben und eine Stunde lang gebacken, bis sie goldbraun sind treat erwirbt.

Sehr interessantes Rezept und Croissants mit Schokolade. Der einfachste Weg, bereit für diese Hefe Blätterteig zu erhalten – und alle Kräfte bei der Schaffung von köstlichen Füllungen werfen. Dies wird eine dunkele erfordern dunkele Schokolade (150 g.), Den fertigen Teig (1 kg.), Ei und großes Meersalz. Zu beginnen, um sorgfältig die Teigbildung zu rollen, pre es aufzutauen, dann in kleine Stücke geschnitten von dreieckiger Form. An jedem Stück kann mehr Teile der erwärmten Schokolade platziert werden, falten sie in Halbmond mit geschlagenem Ei geformt und geschmiert. Vor wie Croissants zu machen, Rohteil Salz in einer kleinen Menge gestreut wird, um eine Viertelstunde rassloyki standhalten und für die gleiche Zeit backen. Die Bereitschaft der Französisch Delikatesse durch eine deutliche Erhöhung der Menge des Erwerbs und der wunderbaren goldenen braune Kruste belegt.