Wie karamellisierten Orangen vorbereiten? Rezepte für Feinschmecker

Wenn nach einer Party oder ein Abendessen Partei verlassen Sie einen Verband gehackte Scheiben von Orangen, hetzen nicht zu verzweifeln oder alles in Eile zu essen. Sie können ein großes Dessert für Tee kochen – karamellisierten Orangen. Natürlich kann diese Delikatesse vorbereitet und bei der Gelegenheit werden.

Dessert, seit dem Mittelalter bekannt

In Spanien werden reife Orangen niemanden überraschen. Daher kann, selbst im Mittelalter lokaler Moors experimentiert mit den Fruchtscheiben. So wurden auch kandierten und karamellisierten Orangen. Bald wurde an das Französisch Rezept bekannt ist, verbreitet dann nach Europa und dann weltweit. Wissen Sie, dass anstelle von Zucker verwendet in mittelalterlichen Rezepten wurde, Honig? So wird Dessert längere Haltbarkeit.

Karamellisierte Orangen Rezept mit braunem Zucker

Um dieses Dessert zu machen, müssen Sie die folgenden Zutaten:

• eine mittlere oranges – 1 kg;
• brauner Zucker – 400 g;
• Wasser – eine halbe Tasse.

Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in Scheiben nicht mehr als einen halben Zentimeter breit. Für den Prozess selbst, brauchen wir eine tiefe Pfanne. Wenn Sie nicht wissen, wie karamellisierten Orangen, werden wir Ihnen detaillierte Anweisungen geben. An der Unterseite der Wanne erforderlich ist, eine Schicht aus braunem Zucker zu verteilen, legt dann eine Schicht von Orangen. Mögliche Folge wieder. Die zweite Schicht oranges bestreuen wieder braunen Zucker.

Nun sind alle diese Pracht Frucht und Zucker muss mit Wasser gefüllt werden. gleichmäßig verteilen das Wasser entlang der Ränder der Pfanne. Schalten Sie Gas und tomite Dessert unter dem Deckel bei mittlerer Hitze für zwei Stunden. Vergessen Sie nicht, den Status der Karamelisierung zu überprüfen. Wenn Sie, dass das Wasser zu finden ist verkocht, können Sie ein wenig Flüssigkeit zu. Nach der Kochzeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Scheiben mit einem Schaumlöffel und sie flache Platte legen.

Karamellisierte Orangen eignen sich nicht nur als eigenständiges Dessert, Tee oder Kaffee. Sie können mit hausgemachten Kuchen und Muffins verziert werden. Tipp: Wenn Sie die gleichen Dicken Scheiben, Gemüsehobel, oder eine Reibe verwenden, um in Scheiben schneiden zu wollen.

Mit dunkler Schokolade

Das folgende Rezept werden Sie mit einer erstaunlichen Kombination von Aromen beeindrucken. Um die karamellisierten Orangen in Schokolade vorzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• oranges mittlere Größe – 5 Stück;
• Zucker – 550 Gramm;
• dunkle Schokolade – 150 Gramm;
• Vanillin – ein Beutel;
• Wasser Sirup – 300 ml.

Herstellungsverfahren

mit Orangen in Scheiben geschnitten in dünne Scheiben zu beginnen. Auch hier können Sie Gemüsehobel oder Befestigung an der Scheibe auf dem Multireibe verwenden. Kleine Kreise sollten vermieden werden. Wenn Sie nicht die Bitterkeit des Schals mögen, können Sie Wasser bereit Scheiben für ein paar Minuten mit kochendem. Dieses Mal ist völlig ausreichend heißes Wasser einen charakteristischen bitteren Geschmack zu geben. Doch nach diesem Verfahren, sollten Sie gründlich trocken. Legen Sie eine breite Platte mit einem Handtuch auf seinen orangefarbenen Segmente setzen, und die obere Abdeckung mit einem Tuch wieder.

Es ist Zeit, Sirup herzustellen. Zu diesem Zweck nehmen wir einen tiefen Pfanne oder Topf entsprechenden Durchmesser. Wie Sie wissen, für diese Zwecke können Sie eine Pfanne verwenden. Rühren Sie Zucker, fügen Sie die Vanille und Wasser. Man rührt die resultierende Zusammensetzung Spatel oder Holzlöffel. Wärme auf diese Konsistenz, bis die Zuckerkristalle lösen sich nicht vollständig.

Es ist Zeit, die Zitrus-Scheiben zu verbreiten. Boil Zusammensetzung bei mäßiger Hitze für eine halbe Stunde. Vergessen Sie nicht, den Zustand des Bodens des Geschirrs mit einem Holzlöffel zu überprüfen. Denken Sie auch daran, dass die Scheiben nicht auf der einen Seite schmachten kann, so dass der Kopf aus Metall Koch Zange. Die Bereitschaft von Orangen kann in der weißen Schicht zwischen der Schale und Fruchtfleisch zu sehen. Wenn es durchscheinend geworden ist, dann ist es Zeit, die Scheiben aus einem Behälter zu entfernen.

Senden Scheiben im Ofen

Weiterhin wird gemäß diesem Rezept karamellisierten Orangen sollten einige Zeit im Ofen verbringen. Layout sorgfältig die Scheiben auf einem Backblech mit liniertem Pergamentpapier, und sie in einem leicht heizten Ofen für 20 Minuten senden. Temperatur in Öfen soll nicht mehr als 110 Grad. In der Tat ist karamellisierte Scheiben ausgesendet, um zu trocknen.

Wir heizen die Schokolade in einem Wasserbad

In der Zwischenzeit nimmt zwei tiefes emailliertes Blech oder Geschirr mit unterschiedlichen Durchmessern und sie ineinander setzen. Im unteren (breiten) Kapazität eine geringe Menge an Wasser gießt, und die oberen Scheiben dunkele Schokolade füllen. Schalten Sie langsam Feuer. Sehr bald werden Sie sehen, wie die Schokolade zu schmelzen begann. Von Zeit zu Zeit, um die Schokoladenmasse zu rühren, bis alle Scheiben geschmolzen wird.

Anmeldung

Die Pfanne aus dem Ofen nimmt die Zange und taucht jede Scheibe aus geschmolzener Schokolade gleichmäßig in zwei Hälften. Die vorbehandelte Scheiben auf der Platte mit Backpapier in einer Schicht ausgekleidet. In diesem Verfahren ist es nichts kompliziert, nur Geduld. Wenn vollständig kühle Scheiben, Schokolade aushärtet. Es kann in einer Schale mit Orangen Kühlschrank gestellt werden, um den Kühlprozess zu beschleunigen. Wenn Sie möchten, können Sie mit weißer Schokolade experimentieren. Erhalten Original karamellisierten Orangen. Kuchen dekorieren, wie sie verwendet werden können.

Genießen Sie Ihren Tee!