Lebensmittelzusatzstoff E282 – Calciumpropionat

Um die überwiegende Mehrheit der Hersteller verwenden, um alle Arten von Lebensmittelzusatzstoffen, die Frische von Lebensmitteln, zu bewahren – Konservierungsstoffen. Ein solches Additiv ist E282. Ohne es nicht tun, und Erhaltung für den Winter. Was ist das für ein Zeug? ob es für den menschlichen Körper schädlich?

Beschreibung

Calciumpropionat (Calcium – Propionat), Konservierungsmittel E282 – ein Lebensmittelzusatzstoff , eine anorganische Substanz, eine Verbindung des Calciumsalzes und Propionsäure. Es hat die Form eines farblosen kristall Granulat oder Pulver, geruchlos. Solche Nahrungsergänzungsmittels erfolgt durch Umsetzung -propionsäure mit Calciumchlorid und andere Substanzen enthält, Ca.

Calciumpropionat: Formel, chemische Eigenschaften

E282 hat die chemische Formel – C6H10O4Ca. Derivat der additiven Substanz ein propionsäure E280 (auch als Propan oder metiluksusnoy bezeichnet) – Konservierungsmittel für Lebensmittel in reiner Form ist sehr korrosive Flüssigkeit mit einem scharfen Geruch. E282 Eigenschaften aufgrund der Wirkung von Propionsäure. Diese Säure reagiert leicht mit irgendeiner Substanz chemische Verbindungen zu bilden (Amide, Halogenide, Ether und andere.) Ist bei allen organischen Lösungsmitteln gelöst, einschließlich Wasser. Propionsäure ist unverzichtbar in der Lebensmittel- und Agrarindustrie, bei der Herstellung von kosmetischen Produkten, Lösungsmittel und Tenside.

Anwendung

Calciumpropionat wird in der Lebensmittelindustrie massiv eingesetzt. Diese Konservierungsmittel erhöht die Haltbarkeit Lebensmittel, erweicht fertige Produkte, verhindert, dass sie Bakterien, Schimmel und Pilzen.
Lebensmittelzusatzstoff E282 sind in den folgenden Produkten hinzugefügt:

• Brot, Gebäck und Konditorwaren;
• Essige, Traubenwein, Sojasauce;
• Hackfleisch und Produkte von ihnen;
• für den Winter in Dosen;
• Käseprodukte.

Darüber hinaus wird der E282 bei der Herstellung von verschiedenen Weinprodukten verwendet werden, um alternde Getränke zu vermeiden. Dieses Material ist nicht geächtet Konservierungsmittel für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie der Russischen Föderation. . Die Liste der zugelassenen Lebensmittelkonservierungsmittel E282 zur Verwendung nach 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03 Anspruch:

• Rahmkäse und Produkte daraus gemacht (die maximale Menge an Calciumpropionat betrug 3 g pro 1 kg Fertigprodukt, eventuell in Kombination mit der Zugabe von Propion- und Sorbinsäure oder deren Salze);
• Weizenbrot in Gewinden und verpackten Form;
• Roggenbrot erhöhte Lagerzeit (maximal 3 g pro 1 kg hergestelltes Produkt);
• kalorienarmes Brot, Brötchen und Gebäck Mehlprodukte (nicht mehr als 2 g des Konservierungsmittels pro 1 kg Fertigprodukt);
• Weizenbrot in großen Vielfachen der Lagerzeit, Osterkuchen und Weihnachts (maximal 1 g pro 1 kg Fertigprodukt);
• Käse und Käseprodukte (für externe Verarbeitung von Fertigartikeln wird in einer Menge entsprechend den technischen Anweisungen, eine Komponente oder eine Kombination mit anderen Transfer propionat mit einer Säure verwendet wird).

E282 ist auch in der Kosmetik und Augentropfen verwendet. Max 2% müssen Propionsäure in Betracht gezogen werden.

Calciumpropionat: Schaden

Einer der schädlichen Auswirkungen eines Konservierungsmittels auf die menschliche Nondeducibility es aus dem Körper betrachtet, weil Calciumpropionat nicht absorbiert wird, bleibt aber in menschlichen Organen und Geweben für die Jahre, während zu akkumulieren fort. Eines der Symptome der schädlichen Wirkung von Nahrungsmitteln E282 Ergänzungen Kopfschmerzen sein kann. Besonders zu empfehlen die Verwendung von Calciumpropionat für Menschen mit Bluthochdruck zu vermeiden. Krebserregend für den Menschen nicht bekannt ist, ist es möglich, dass Calciumpropionat Tumorerkrankungen fördert.

Somit ist die E282 – ein gefährlicher Lebensmittelzusatzstoff. Nach den sanitären Normen, Calciumpropionat – ein Konservierungsmittel, das für die Verwendung in Nahrungsmittelprodukten zum akzeptabel bezeichnet. Wegen der geringen Menge an Forschung Calciumpropionat in mehreren Ländern verboten. Doch wissen die Nutzung aller möglichen Auswirkungen der Lebensmittelzusatzstoffe E282 auf den menschlichen Körper. Wir wissen jedoch, dass es in den menschlichen Körper ansammelt. Daher ist aus Lebensmitteln Calciumpropionat enthält, folgt den Müll Fähigkeiten.