Georgian Süßigkeiten Rezepte

Hat jemand die georgische Süßigkeiten versucht, weiß, dass sie sehr schmackhaft und kalorienreiche Produkte sind für die Herstellung von denen mindestens verfügbaren Zutaten erfordert.

Heute stellen wir Ihnen einige detaillierte Rezepte für Desserts einzuführen sind sehr beliebt, nicht nur in Georgien, sondern auch in anderen Ländern auf der ganzen Welt.

Churchkhela: Schritt Rezept

Churchkhela – ein traditionelles Eastern Dessert. Typischerweise wird eine solche Georgian Dessert aus Traubensaft, Walnüsse oder Haselnüsse hergestellt. Zu der resultierenden Paste verdickt wird als normale Maismehl oder Stärke eingesetzt.

Da die Vorbereitung churchkhela? Dieses Rezept erfordert die Verwendung von Süßigkeiten:

• Traubensaft frisch – 1 L;
• Kerne (Haselnüsse oder Walnüsse) – etwa 1 kg;
• Maismehl – etwa 2 große Löffel;
• Speisestärke – Zugabe zu der Mischung bei der Option (falls erforderlich).

Zusätzlich zu den Produkten für die Herstellung der Speisen der Georgian Küche, benötigen wir eine dicke Nadel und Faden.

Die Behandlung Zutaten

Wie kann churchkhela mit Walnüssen oder Haselnüsse? Um diesen süßen vorbereiten muß nur frisch gepresste Traubensaft verwenden. Darin fügen Sie das Maismehl, und setzen Sie dann bei schwacher Hitze kochen , bis dick. Wenn die resultierende Mischung eine lange Zeit eindickt, gießen Sie die Zugabe von der ein wenig Maismehl oder Stärke einen Löffel Lebensmitteln zugesetzt.

Während eine Art Glasur gekocht, beginnen Nüsse vorzubereiten. Sie werden aussortiert, gründlich gewaschen und für 10 Minuten in der Pfanne getrocknet. Das Produkt wird dann abgekühlt. Dann nehmen einen dicken Faden und mit einer Nadel sanft Aufschieben auf sie alle getrockneten Nüsse. in einer Entfernung von 5 cm vom Ende aufgereiht – für ein schönes Geschirr soll Faden 20-25 cm lang, und die erste Mutter sein.

Nach diesem Verfahren muss jede Saite etwa 10 Muttern sein.

Bildung von Süßigkeiten

Süßspeisen der georgischen Küche wird durch ein spezielles Design immer aus. Und churchkhela das ist keine Ausnahme.

Sobald die Muttern an einem Faden gepflanzt werden, ihre obmokayut in zuvor hergestellten Glasur und hing in einer günstigen Lage. Als solches wird die Süße vollständig trocknen gelassen.

Nach einiger Zeit wurde das obige Verfahren wiederholt, und so weiter, bis sie die Glasurschicht 2 cm erreicht.

Es sei darauf hingewiesen, dass eine solche Georgian Süßigkeiten ca. 1-2 Wochen vor. Die ganze Zeit über müssen die Muttern in Traubengewicht und trocken getaucht werden. Es ist erforderlich, um die Reihenfolge zu folgen, um churchkhela nicht seine Weichheit verlieren.

Nach einem langen trockenen Nachtisch bedenkenlos verzehrt werden kann, und kann mit einer Folie oder Backpapier und in einem kühlen Ort gewickelt werden. Als solche behalten die georgischen Süßigkeiten ihre Eigenschaften bis zu drei Monaten.

Kochen pelamushi

Für diejenigen, die pelamushi nicht wissen, ist das köstlichste Georgian Dessert. Es sollte auch beachtet werden, dass er als Grundlage für die Erstellung der bekanntesten Georgian Süßigkeiten serviert – churchhelly. Allerdings, um eine solche Delikatesse viel schneller und einfacher.

Da Koch pelamushi? Das Rezept dieser Feinheit wurde teilweise oben diskutiert. Aber für Sie zu verstehen, dass dies ein Dessert ist, werden wir seine Art des Kochens präsentieren und näher an den Tisch serviert.

So pelamushi eigen zu machen, brauchen wir:

• Frische Weintrauben "Isabella" – 3 kg;
• Walnuss gebraten – etwa 200 g;
• Weißzucker – 20 g;
• Maismehl – etwa 2 große Löffel;
• cornstarch – Hinzufügen bei der Wahl der Mischung (falls erforderlich).

Herstellungsverfahren

Georgian Süßigkeiten erhalten besonders köstlich, weil ihre Vorbereitung auf die Verwendung frischer und hochkalorische Zutaten.

Um pelamushi Trauben „Isabella“ zu machen wird gewaschen Zweig zu entfernen und in einer großen Schüssel ausgebreitet. Nach diesem intensiven Beeren zerknittern tolkushkoy oder ein Nudelholz. Dieses Verfahren wurde solange die Trauben durchgeführt wird nicht nur Knochen und Haut. Falls gewünscht, können Sie die Früchte von Hand zerquetschen.

Die resultierende Masse von Trauben Ausbreitung in einem großen Topf und zum Sieden erhitzt. Danach wird vermindert das Feuer. Inhalt Gerichte drei Stunden schmoren, dabei gelegentlich umrühren mit einem Löffel.

Während der Wärmebehandlung entfernt der Saft Crema. Das Ergebnis ist eine sehr süße Masse, um die Hälfte reduziert.

Bereit Traubensaftes in der Nacht und am Morgen Stamm verlassen, ein Sieb mit einem feinen Netz verwendet wird. Diese Masse wird badagas genannt. Es sollte hell und sauber sein.

Nach diesen Schritten ist Maismehl, Stärke und Zucker Ausbreitung in gemeinsamer Verpackung, gefolgt durch die Zugabe dazu von etwa 500 ml badagas. Rühren Sie die Bestandteile mit einem Holzlöffel, wischen sie mit einem Mischer und einem Mischer. Als Ergebnis sollten Sie eine glatte Paste ohne Klumpen erhalten.

Das Endstadium

Traubensaft mit Stärke und Zucker reinen badagas (500 ml) gegossen, in einen großen Topf und dann allmählich zu der zuvor hergestellten Masse zu einem Mehl nach dem Mischen.

Rühren Sie die Komponenten, sie setzen auf einem Schnellfeuer und zum Kochen bringen. Dann Bates Temperatur. In diesem Modus wird das Essen für 8-10 Minuten gekocht. In diesem Fall sollte die Mischung wesentlich dicker zu machen.

Dessert bereit Vom Herd nehmen und auf einer tiefen Schüssel ausgebreitet. Nach pelamushi verhärten (ca. 2 Stunden), wird sie umgedreht und auf die Platte eine glatte Oberfläche verteilt auf. Dann Dessert bestreuen Walnüsse gebraten und serviert auf dem Tisch zusammen mit schwarzem Tee.

Pelamushi bereit im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.

Kochen Gozinaki Georgian

Gozinaki – es ist die gleiche wie Kozinaki, aber mit Nüssen und frischem Honig. Um diese einfache Vorbereitung und brauchen nur die folgenden Komponenten leckere Süßigkeiten uns:

• Mandeln – 400 g;
• frischer Honig – etwa 800 g;
• Mandelöl – zum Einfetten Gerichte.

Herstellungsverfahren

Kochen Gozinaki Georgian ist möglich, mit Hilfe von verschiedenen Nüssen. Allerdings ist das klassische Rezept ein, in denen die Mandeln verwendet. Seine richtig sortiert, gewaschen und in einer Pfanne oder Mikrowelle getrocknet.

Idealerweise für die Herstellung einer solchen Feinheit ist besser, die Mandelplatte zu verwenden. Während einige Köche aus ganz oder Wurm-Nüsse haben Gozinaki.

So macht die georgische Süße zu Hause, frischer Honig Ausbreitung in einem kleinen Topf und langsam zum Kochen bringen. In diesem Fall wird das Produkt ständig von einem großen Löffel behindert, so dass es an die Wände des Kochgeschirrs nicht klemmt.

Nach Honig kocht und wird transparent, und der Schaum auf der Oberfläche gebildet wird, es zu verbreiten und richtig geröstete Mandeln stören.

Kochen Sie diese Zutaten bei schwacher Hitze sollte so lang sein, wie die Süße zakaramelizuetsya nicht und nicht sehr dick sein.

Vorbereiten der Grundstein für gozinakov, nicht sehr tief, aber die breite Form mit Mandelbutter beschmiert und dann eine Masse verteilt, bestehend aus Honig und Nüssen. Es ist gut in mit einem großen Löffel und sofort platziert in eine Kühlkammer verteilt.

Nachdem die Mutter süße Masse aushärtet, Gozinaki in gleich großen Quadrate geschnitten und schön auf einer flache Schale ausgebreitet. Als solche können die Georgian Bonbons mit einem Glas Tee oder andere unsweetened Getränk in der Tabelle dargestellt. Halten Sie Gozinaki besser im Kühlschrank nicht länger als 3-4 Monate.