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Wie man das Fett pflückt, damit die Haut weich ist? Ein paar Tipps und Rezepte

Für viele Leute ist Schmalz ein Lieblingsprodukt. Trotz der Tatsache, dass es aus reinen Fett besteht, hat es eine Masse von Nährstoffen. Zum Beispiel Arachidon-, Linol-, Palmitinsäuren, Vitamine und Carotin. In kleinen Mengen ist Schmalz sehr nützlich. Für Snacks, Mittagessen und sogar Frühstück ist es ein unverzichtbares Produkt. Natürlich können Sie es in einem Laden oder auf dem Markt kaufen. Aber es ist am besten, selbst zu kochen. Wie man Schmalz aussortiert, damit die Haut weich ist, werden wir in diesem Artikel erzählen.


Wähle ein frisches Fett

Der Geschmack der vorbereiteten Schale hängt in hohem Maße von der Qualität des Originalproduktes ab. Hier sind einige Tipps, wie man es richtig auswählen kann. Die Meinung ist falsch, dass je dicker das frische Fett, desto lecker wird es sein. Für das Beizen ist es besser, Stücke zu wählen, die nicht dicker als 4-5 Zentimeter sind. Mehr voluminöser Sitz für Fettabbau Beim Kauf, sollten Sie die Aufmerksamkeit auf die Farbe des Fettes zu zahlen. Es muss weiß sein. Rosa Farbe zeigt ein schlechtes Schneiden von Kadavern an, in denen das Blut das Produkt verderbt. Es ist besser, Stücke von Rippen zu nehmen, die zarter sind. Der Abfall von gutem Fett hat einen leicht gelblichen Geschmack und riecht nach verbranntem Stroh. Ein frisches Produkt ist leicht mit einem Spiel punktiert. Wenn es klebrig und drahtig ist, ist es besser zu verweigern zu kaufen. Achten Sie darauf, die Aufmerksamkeit auf den Geruch des Produkts zu zahlen. Er sollte nicht nach Drogen oder Harnstoff riechen. Die Wahl eines guten Produktes, können Sie Salo wählen, so dass die Haut weich ist.

Der einfachste Weg

Der Kochvorgang ist einfach und steht für fast jedermann zur Verfügung. Wie man das Fett pflückt, damit die Haut weich ist? Schneiden Sie das Produkt in Stücke, die leicht in das Paket passen können. Dann schneide jedes Stück quer von der weichen Seite. In diesen Kerben platzieren wir Knoblauchstücke. Zum salzen verwenden wir nur großes salz Gut reiben Sie jedes Stück Salz und legen Sie das Fett in eine Tasche, die dann fest verknotet ist, so dass der Saft nicht fließt. Lassen Sie das Produkt 3 Tage bei Raumtemperatur stehen . Dann bewegen wir es für 4 Tage in den Kühlschrank. Es sollte gut gesalzen und innen werden weiß, nicht rosa. Dann reinigen wir die Reste von Salz und entfernen das Fett in den Gefrierschrank oder Kühlschrank, wenn es nicht genug ist. Es stellt sich heraus, ein sehr leckeres Produkt. Dies ist der einfachste Weg, um Salo zu wählen, so dass die Haut weich ist. Fotos des fertigen Produktes können unten betrachtet werden.

Salo mit Knoblauch

Knoblauch und Schmalz sind zwei Produkte, die gut zusammen passen. Zum Kochen nehmen Sie vier gute Köpfe von Knoblauch, Salz, Pfeffer und 2 kg frisches Fett. Knoblauch wird gereinigt und zerkleinert. Mischen Sie es mit Salz und Pfeffer und reiben Sie diese Mischung mit vorbereiteten Scheiben. Wir legen das Produkt in Schichten in eine Schmelzpfanne und gießen eine duftende Mischung. Der Deckel ist geschlossen und den Behälter an einem kalten Ort für 4 Tage gelegt. Danach ist das Gericht bereit für den Einsatz. Wir reinigen das Salz und essen. Wenn Sie nicht wissen, wie man Schmalz aussortiert, damit die Haut weich ist, dann ist dies das geeignetste Rezept.

Salo in Sole

Dies ist eine andere traditionelle Art des Beizens, die von vielen Hausfrauen benutzt wird. Es dauert 500 Gramm Fett, Salz, Knoblauch, Paprika, Wasser und Paprika. Gießen Sie in eine Pfanne ein Liter Wasser und fügen Sie ihm fünf große Löffel Salz hinzu. Wir kochen und schalten das Wasser ab und lösen das Salz auf. Weiterhin setzen wir in die Sole den gehackten Knoblauch und zwei Pfeffersorten. Gekühlte Flüssigkeit gegossen vorbereitet und gefaltet in die Glasstücke. Wir lassen sie für drei Tage im Kühlschrank. Dann kann das Produkt gegessen werden. Dieses Rezept lohnt sich zu merken, wenn Sie lernen möchten, wie man Speck putzt, so dass die Haut weich ist. Ratschläge Handwerker sagen, dass es für eine sehr lange Zeit im Kühlschrank gelagert werden kann.

Salo auf Ukrainisch

In der Ukraine ist dies ein nationaler Schatz, so dass sie wissen, wie man Speck pflücken, so dass die Haut weich ist. Rezepte sind sehr zahlreich, aber nehmen wir die einfachste und erschwinglichste. Das Hauptprodukt wird in Stücke geschnitten und auf ihnen geschnitten. Dann lösen wir in einem Liter Wasser ein Glas großen Tafelsalz auf. Nehmen Sie die Pfanne und legen Sie auf die unteren Stücke von Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfefferkorn und Rosmarin. Oben den Schmalz. So wiederholen Sie die Schicht für Schicht, bis das Essen abläuft. Dann gießen Sie alle Sole und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Lagern Sie das Produkt zuerst bei Raumtemperatur und entfernen Sie es dann in den Kühlschrank.

Fett in Zwiebelschale

Um dem Fett einen angenehmen braunen Schatten und ungewöhnlichen Geschmack zu geben, verwenden Sie Zwiebelschalen. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, Schmalz zu pflücken, so dass die Haut weich ist. Wie üblich bereiten wir Schmalz vor, indem wir ihn in große Stücke schneiden und auf der Oberfläche Schnitte machen. Dann waschen wir die Zwiebelschalen und breiten sie in einen Topf Wasser. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und fügen Sie ein halbes Glas Salz (pro Liter Wasser), Lorbeerblatt, duftender Pfeffer, Kreuzkümmel, Rosmarin und Scheiben Fett hinzu. Kochen Sie das Produkt für ca. 10 Minuten. Dann schalte das Feuer aus und kühle den Inhalt der Pfanne ab und ziehe dort das Fett nicht heraus. Wir reinigen alles im Kühlschrank für einen Tag. Dann nehmen wir das Fett und trocknen es für 20 Minuten. Während dieser Zeit bereiten wir eine Mischung aus zerkleinertem Knoblauch und Pfeffer vor. Wir reiben das Fett mit dieser Mischung und legen es in Beutel. An einem Tag ist unser Produkt fertig. Es stellt sich heraus, ein lecker aromatisierter Speck.

Wenn Sie als Grundlage für die vorgeschlagenen Rezepte nehmen, können Sie einen leckeren und nahrhaften Snack bekommen. Fügen Sie Ihren Rezepten Ihre Zutaten (Kräuter und Gewürze) hinzu, die dem Fett einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma verleihen. Denken Sie daran, dass dieses Produkt nicht über-gesalzen werden kann. Salo nimmt das Salz genau so genau wie nötig.