Induktionsherd: die Vor-und Nachteile. Das Prinzip der Induktionsherd Arbeiten

C Jedes Jahr werden die Haushaltsgeräte mehr „intelligent“ und modern geworden – es gibt neue elektronische Instrumente und Geräte in der Lage schmackhafte und gesunde Lebensmittel in der kürzest möglichen Zeit zu kochen. Ein solcher Geräte sind Induktionsherd. Vor-und Nachteile dieser Geräte werden in unserem Artikel heute diskutiert werden.

Die Entstehung des globalen Marktes

Diese Technik ist der jüngste auf dem Hintergrund seiner Kollegen, wie später als alle anderen erfunden wurde. Gas oder Elektro – Vor ein paar Jahren, nur zwei Arten von Platten können in Läden gekauft werden. Vor kurzem jedoch mehr und mehr Anbieter begannen genau Induktionsherd zu bieten. Vor-und Nachteile dieser Geräte, schauen wir uns ein wenig später, aber jetzt wollen wir herausfinden, was eine solche Technik ausmacht, ist und was es ist nützlich für eine Hausfrau.

Feature

Um mehr zu erfahren über die Platte, sprechen wir über den Algorithmus seiner Wirkung. Das Funktionsprinzip des Induktionsherd ist wie folgt. Die Wärmequelle (normalerweise ein glühendes Eisen Brenner oder offene Flamme) erwärmt die Gerichte, die sich wiederum überträgt Energie zu den Produkten, die auf seiner Oberfläche angeordnet sind. Wenn dieser Fisch Rauch oder Koch Grill (nebenbei bemerkt eine solche Arbeiten auch Induktionsherd Platte bewältigen kann), nimmt die Wärmeübertragungsprozess ohne eine solche „Mediator“, wie Geschirr, das heißt die gesamte Energie zugeführt wird, direkt von der Quelle auf das Produkt. Wie für die Induktion, „Heizen“, gibt es die Bildung der Wärme nur dann möglich ist, wenn die koordinierte Arbeit aller Mechanismen der Platte und auf ihrem Teller liegt. By the way, ist es ein Induktionsherd mit seinen eigenen Händen für eine lange Zeit (aufgrund der komplexen Struktur), so um jede unabhängige Aktion in diesem Bereich zu sparen ist es besser , nicht zu tun.

Brenner

Individuelle Betreuung Brenner. Äußerlich können sie nur eingekreist auf der Glaskeramikoberfläche Konturen definiert werden. Im Gegensatz dazu Gasherde, nicht Heizplatten Daten nicht an den „extra“ Raum und ganz organisch in das Innere der Küche passen. Einverstanden, das Design ist sehr modern Kochfeld:

Das Hauptelement, die Wärme an der Kochzone leitet, eine Spule. Ohne Platte erwärmt sich einfach nicht das Essen (und aufhören, überhaupt zu arbeiten). Dieses Element wird unter jeder Kochzone befindet, die auf dem Kochfeld ist. Für diese Spulen verläuft Hochfrequenzstrom von 30-60 kHz. Mit dem Design, sind sie erinnert an eine Primärwicklung des Transformators. Aber es sollte hier einen Moment zu beachten. eine Primärwicklung mit dem Auftreten Induktionsströme unzureichend.

Wie dann erhitzt wird?

Es ist sehr einfach – wenn die Primärwicklung Spule zugunsten ist, dann ist die sekundäre sehr Gerichte ist. Natürlich ist die Verwendung von einfacher Keramik nicht geeignet. Hier ist es notwendig, einen Behälter aus einem speziellen ferromagnetischen Material zu haben – das ist, was Utensilien für Induktionskochfeld verwendet werden soll. Sobald es auf dem Kochfeld enthalten platziert wird, wird die untere Induktionsströme induziert. Dank ihnen, und Heizungsprodukte hergestellt werden, ist für die normale Wärmebehandlung ausreichend. Erwähnenswert ist auch, dass die ferromagnetischen Eigenschaften nur den Boden der Gerichte haben können – alle anderen Teile können aus einfachen Materialien hergestellt werden. Dies ist ausreichend für die Heizung Geschirr und Wärmebehandlung von Lebensmitteln. Technisch Teil dieser Geräte, die wir vollständig verstanden haben. Im Folgenden werden wir sehen, was Induktionsherde Vor-und Nachteile sind.

Vorteile

Der erste Vorteil der Induktionsplatten – eine hohe Effizienz. Die Praxis zeigt, dass fast 90 Prozent der Wärme, die während des Erhitzens auftritt, geht direkt an das Essen zubereitet wird. Der Rest der Energie, dh 10 Prozent geht an die Wände der Heizung, dem Topfboden und der Glaskeramik-Kochfeld. Zur gleichen Zeit wird das Wirkungsgrad des Gasherds nicht 50 Prozent der gesamten Wärme überschreiten, indem sie erzeugt wird. Darüber hinaus sind Wärmeverluste in dem elektrischen Analoga (etwa 30 Prozent höher als die der Induktion) beobachtet. Dank diesen Grundsatz der Lebensmittel, die auf einem Induktionsherd ist, die Vorbereitung 1,5-2 mal schneller, und die Energiekosten sind minimal.

Über Sicherheit

Eine weitere interessante Tatsache: auf der Glaskeramikoberfläche des Ofens kann nicht verbrannt werden. Der ganze „Trick“ ist ein spezielles Material für die Konstruktion des Fräsers. Dank der Glaskeramik, die Sie immer sicher sein, auch wenn Sie versehentlich die Oberfläche des Induktionskochfeldes berühren. Allerdings ist nicht jeder in der Welt ist perfekt, so dass das Risiko von Verbrennungen ist immer noch da (zum Beispiel bei der Herstellung von Pommes Frites mit Öltemperatur von 150 bis 200 Grad). Und um sie auf nahezu Null zu reduzieren, setzen Hersteller spezielle Indikatoren – das Gerät Sie sich warnen, dass die Oberfläche abgekühlt ist. Deshalb werden Sie Induktionsherd immer sicher sein.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Keramikoberfläche sehr schnell abkühlt, so sofort nach dem Kochen, können Sie sicher auf die Reinigung des Kochfeldes gehen. Im Fall von Gas hat bis 30 Minuten warten, bis oder mehr, bis das Metallgitter und Brenner auf Normaltemperatur abgekühlt. Sparen Sie Zeit dort.

Zusammen mit der Tatsache , dass der Kochfeld Induktionsherd die Fähigkeit , schnell zu kühlen hat, soll es besonders schnelle Erwärmung zu beachten. Sofortige Erhitzen der Kochfläche in den meisten Fällen aufgrund der Anwesenheit von Funktionen Power Booster. Dies bedeutet, dass seinen eigenen abhängigen und unabhängigen hat (Haupt) Brenner an der Platte. Was bedeutet das? Schlüssel für ein paar Minuten „ausgewählt“ an alle der thermischen Energie abhängig und somit wesentlich die Zeit zum Kochen reduzieren.

Funktionalität

Darüber hinaus wird der Induktionsherd mit verschiedenen nützlichen Funktionen zur Verfügung gestellt, die von dem Herd komfortabler und sicherer machen. Unter den vielen „aufblasen“ Es sollte beachtet werden, wie folgt:

1. Automatische Verriegelungsplatten aktivieren Modi.
2. Funktion Heizplatte nur in Anwesenheit auf der Oberfläche der Geräte (spart Strom).
3. Zwangsabschaltung der Heizung, wie auch die Restwärmeanzeige.

Induktionsherd Cons

Lows in diesem Kochfeld ist, aber nur sehr wenige von ihnen. Um das ganze Bild zu zeigen, schauen separat an jedem Nachteil.

Preis – das ist vielleicht die erste Barriere, abstoßende Kunden und ermutigen sie billige Kollegen zu kaufen. Sind induktive Bauelemente mehrmals mehr als andere Boards, so dass nicht jeder traut sich zu einem so teuren Kauf. Insbesondere eine solche überhöhten Preis wird durch eine Reihe von Zusatzfunktionen verursacht.

Was haben andere Induktionsherde Vor-und Nachteile? Zweitens das Fehlen von ihnen – ist die Unmöglichkeit, Heizen und Kochen auf einem einfachen Glasbehälter. Zum Braten und Kochen von Speisen erfordern spezielle Behälter. Dies ist, wie wir bereits erwähnt in diesem Artikel, Glaswaren, mit ferromagnetischen Eigenschaften. Wenn ja Sie müssen nicht berappen für einen guten Kauf. Und es ist alles, was sie ist teuer Herd, also, bevor Sie sorgfältig prüfen, kaufen und die Vor- und Nachteile abwägen.