Schweineschulter ohne Knochen: Die verlockenden Rezepte. Schweineschulter Knochen in Deutsch

Schweinefett und nicht so schädlich für den Körper, da sie als Menschen, die unter dem Einfluss der Massenkultur gefallen waren. Schließlich haben unsere Vorfahren schon seit Jahrhunderten verwendet – und, wie wir sehen, die Menschheit nach wie vor florierenden hat. Und diejenigen, die solche Befunde zweifeln sind sehr geeignet als Schweineschulter Fleischkomponente (ohne Knochen oder sie). Im Gegensatz zu dem Nacken oder Rücken in diesem Teil des Karkasse Fettes sehr wenig, die ganz ruhig alarmierten Ernährungswissenschaftler Seele.

Gebackene Schweineschulter mit Mayonnaise

Die vernünftigste wäre ein Stück Koch in dem Ofen sein. Zum einen ist diese Methode harmlos als Braten, und gibt eine köstliche und würzige Ergebnisse als Koch langweilig. Und zweitens, erfordert es eine sehr kleine vorbereitenden Manipulationen. Nehmen Sie die Schweineschulter ohne Knochen Stück von zwei Kilogramm und prisalivaem podperchivaetsya. Es dauert einen tiefen, schmalen Schnitte, die in den gehackten Knoblauch langen Würfel in einer Mischung mit Salz, Pfeffer beschichtet eingesetzt sind. Fleisch gut mit Mayonnaise bestrichen und von allen Seiten mit gehackter Petersilie und Dill bestreut, in einen Behälter mit einem Deckel und im Kühlschrank versteckt für mindestens einen halben Tag. Dann fest in Folie und in dem Ofen für eine halbe Stunde eingewickelt, wonach die Folie offenbart, und Schweinefleisch Viertelstunde wird eine verlockende Glanz. Es stellt sich heraus, sehr gut gewürzt und zart Schweineschulter ohne Knochen. Daraus wird niemand verweigern!

Lopatka Czech

Um loszulegen Sie eine Marinade machen wollen, für die es Pflanzenöl (nur zwei Esslöffel) stören so viel Kümmel, einen Löffel Salz und Senf, zwei Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und drei Knoblauchzehen Druck. Diese kräftige Zusammensetzung gerieben Schweineschulter ohne Knochen (kg zweieinhalb) gehalten und dort für eine halbe Stunde. Zwiebeln, in dicke Ringe geschnitten, auf Backblech erweitert, mit Bier bestreut werden Schweinefleisch und bedeckt mit einer Folie angebracht ist. Nach einer Stunde Backfolie entfernt wird, chunk Walzen wird die Temperatur im Ofen auf 150 reduziert, und der Prozess für etwa zwei Stunden fortgesetzt. Dann wird das Schwein auf einem Holzbrett der dritten Stunde ruhen soll und Säfte aus ihrem verschmelzen in einen Topf, fügten sie zwei Esslöffel Butter und einen Löffel verdünnter Stärke. zehn Minuten kochen – und Sie haben eine echte tschechische Sauce, sehr harmonisch mit Schweinefleisch.

Schweinekoteletts

Nicht weniger attraktiv in Bezug auf kulinarische und Schweineschulter Knochen. Rezepte mit Fotos so appetitlich, nur die Augen laufen! Versuchen Sie, diese zu starten: in dem Stapel von Sojasauce ist eine Vielzahl von Gewürzen gerührte, getrockneten Zwiebeln und Knoblauch, Senf Bohnen oder Flocken, Petersilie und Paprika (alle Gewürzen – Teelöffel). Schweinekoteletts (zwei gute chunk) Querinzision 2-4mal Fibrillen in dem Schlitz stößt die Stücke von Fett (für mehr Saftigkeit) Steaks in einem Paket und gefüllt mit der Marinade platziert sind. Drei Stunden später sind sie auf dem Rost gelegt und auf den sehr heiß (260 Grad) Ofen geschickt. Nach einer halben Stunde kann ein Backen zum Abendessen rufen.

Dish in Deutsch

Auch für ihn, braucht eine Schweineschulter auf dem Knochen. Das Rezept erfordert zwei Kilo ein Stück Fleisch (und vorzugsweise, aber nicht notwendigerweise mit der Haut) in einer Pfanne, einen Liter Bier gießen, Zwiebel, wer und Karotten, ein Bund Petersilie, Rosmarin und Fenchel und langsam kochen 02.00. Ferner erscheinen Zukunft gebackene Schinken auf dem Knochen mit Speck mit Knoblauch, Olivenöl geschmiert (oder Sonnenblumen) Öl und auf einem halben Stunde in dem Ofen, bis eine schöne Bräune. Garnieren Sie am besten gedünstetes Kraut und Kartoffeln – oder einfach nur gekocht oder mit Schweinefleisch gebacken.