Cake "Makkaroni". Rezept für Französisch Gebäck „Makkaroni“

Wir alle wissen, dass das Französisch bevorzugt Croissants zum Frühstück. Aber nicht viele wissen, dass die Vertreter dieser Nation ist und Lieblingsnachtisch – Kuchen „Makkaroni“. Trotz seines Namens ist in unserem Verständnis von Spaghetti assoziiert Mehr als eine sanfte Süße, dieses kulinarische Produkt aus Mandelmehl, Schlag zu einem Schaum von Eiweiß und Zucker. Wir bieten heute die feinen Desserts zu erkunden und lernen, wie man einen Kuchen kochen, „Makkaroni“.

Chocolate „Makkaroni“: Rezept

Wir bieten Ihnen eine Variante des Kochens ein leckeres Dessert mit einer Schicht aus bitter und weißer Schokolade. Glauben Sie so hergestellte Kuchen „Makkaroni“ ist sicher, jeden Haushalt oder Besucher zu beeindrucken.

Zutaten

Wenn Sie sich entscheiden, sich ein wunderbares Dessert zu behandeln, müssen Sie kümmern sich um das Vorhandensein der Küche der folgenden Produkte nehmen. Um Test erfordert: Mandelpulver, das in einer Kaffeemühle und gesiebt Mandeln gemahlen – 110 g Puderzucker – 225 g, Kakaopulver – 25 g Eiweiß von Eiern aus vier mittelgroßem, fein granuliertem Zucker – 50 D. Für ganache ( Interliner) benötigt: Bitterschokolade – 80 g, weiße Schokolade – 100 g, 38% Creme – 100 ml.

Herstellungsverfahren

Den Ofen auf 150 ^° C für zwei Minuten gemischt Mandelmehl mit pulverisiertem Zucker und Kakaopulver in der Küchenmaschine. Back Abdeckung Backpapier, gießen Sie sie auf der resultierende trockene Mischung, für etwa fünf Minuten im Ofen getrocknet und dann durch ein feines Sieb gesiebt.

Schlagen Sie das Eiweiß, nach und nach Zugabe von Zucker, bis zum Ende. Fügen Sie die Trockenmischung an die Proteine aus Mehl, Zucker und Kakaopulver und genau Fluidbewegungen verbinden. Sie sollten die Eimasse zähflüssige Konsistenz bekommen. Wir verteilen sie in den Spritzbeutel mit einem runden Kopf, und ist klein, gleich große Kreise auf Backen, die Bütten Vorbacken abgeschieden. Wir verlassen die Pfanne auf dem Tisch für eine Stunde. Während dieser Zeit muss der Teig mit einer Kruste bedeckt werden. Wenn dies nicht geschieht, dann den Backvorgang auf der Oberfläche von „Makkaroni“ Risse gebildet.

Wir senden unsere Zukunft Dessert für 12 Minuten auf 150 ° ^C heißen Ofen erhitzt. Nach 6 Minuten Backen muss 180 Grad bis propeklos gleichmäßig Teig gedreht werden. „Makkaroni“ Entfernen fertige Hälften. Wir bereiten zwei Arten von Schicht: erwärmen Sie die Creme mit der Schokolade, und dann gebacken Kreise schmieren und verbinden. Köstliche Französisch Gebäck „Makkaroni“ mit Schokoladenfüllung vorbereitet! By the way, wenn Sie nicht mit Ganache zu verwirren wollen, kann es zum Füllen verwendet werden , eine Schokoladenpaste, zum Beispiel „Nutella“.

Wie Schokolade-Beere „Makkaroni“ kochen

Kuchenrezept mit einem Foto , das wir anbieten , um zu kochen, natürlich, ist nicht ganz einfach und nicht schnell, aber das Ergebnis wird Ihr nur positive Emotionen hervorrufen. Schöne Dessert schaut auf den Urlaub Tabelle. Darüber hinaus, wenn Gebäck in einer schönen Box verpackt, werden sie ein großes Geschenk sein.

notwendige Zutaten

Wenn Sie sich entscheiden, sich an den legendären Französisch Dessert zu behandeln, müssen Sie bestimmte Produkte kaufen. Um den Teig vorzubereiten, wir brauchen: 110 g Mandelpulver, 225 g Puderzucker, Proteine aus vier Eiern eine Prise Salz, 50 g Feinkristallzucker und ein halber Teelöffel Zitronensaft. Für die Füllung Nummer 1: 300 g jede Frucht Ihrer Wahl, 100 g Zucker, 10 g Stärke, Ei, Saft einer halben Zitrone und Blattgelatine. Für die № 2 Füllung: 100 g weiße Schokolade und 100 ml Sahne mit 38% peitschen.

Wir gehen auf die Herstellung von

Mischen Sie das Mandelmehl mit Puderzucker und sieben durch ein sehr feines Sieb. Diese Mischung muss unbedingt getrocknet werden. Wenn aus irgendeinem Grund nicht ausreichend Granulatmischung, trocknen dann in einem vorgewärmten 150 ° ^C heißen Ofen für fünf Minuten. Danach gut wieder, sichtet das Mehl mit dem Zucker.

Schlagen, Eiweiß Salz und Zitronensaft in einem kühlen Schaum vsyp allmählich Zucker. Weiter schlagen, bis die Mischung glatt und glänzend wird. Dann stören sanft Mandelzuckermasse. Wenn Sie einen Kuchen noch origineller, dann an dieser Stelle machen möchten, können Sie 10-12 Gramm natürliche Lebensmittelfarbe hinzu.

Tuch versehene Papierpfanne zum Backen und Kochen einer Spritze oder einen Beutel verwendet wird, Kreise identisch mit kleinem Durchmesser zusammenzudrücken. Vergessen Sie nicht, zwischen ihnen einen Raum zu verlassen, dass während des Backens, sie sind zusammen nicht fest. Wir behalten uns Zukunft „Makkaroni“ für etwa eine Stunde bei Raumtemperatur trocknen auf sie eine Kruste zu bilden. Um die Verfügbarkeit zu überprüfen, berühren Sie die Kreise mit dem Finger: Wenn der Teig klebt nicht, dann können Sie zu backen gehen. Ofen vorheizen auf 150 ^{° C} und den Teig 10 Minuten senden.

Wir gehen auf die Herstellung der Füllung. Lassen Sie uns die erste Schicht von Beeren. Mit der Mixer mahlt gekocht Beere verschieben, um die entstandene Masse in einem kleinen Topf geben, die Stärke, Ei, Zitronensaft und kocht für etwa fünf Minuten, bis verdickt, dabei ständig rühren. Abkühlen lassen.

Zur Herstellung der Ganache, weiße Schokolade, warm die Sahne und lösen sie in Schokolade. Abkühlen lassen.

Kleber abgekühlt Hälften „Makkaroni“ mit dicken Belägen. Es ist ratsam, sie für eine Stunde in den Kühlschrank zu senden. Lecker und zart Kuchen „Makkaroni“ gefüllt mit Beeren und Schokolade bereit! Guten Appetit!

Natürlich Optionen für die Vorbereitung dieses Dessert ist nicht auf Rezepte. Fühlen Sie sich frei mit dem Anfüllen und Farbstoffen zu experimentieren.

"Makkaroni" (Kuchen): calorie

Wenn Sie die Zahl folgen, dann, natürlich, beschränkt sich auf die Verwendung einer Vielzahl von Gebäck und Süßigkeiten. Doch von Zeit zu Zeit können Sie auch selbst zu diesem köstlichen Französisch Dessert behandeln. Tatsächlich enthält in Kuchen „Makkaroni“ mit Fruchtfüllung nicht mehr als 75 Kalorien. Wenn die Füllung Schokolade oder Karamell, dann nicht mehr als 80 Kalorien. Neben dem Hauptbestandteil in einem Teig Mandelmehl ist nützlicher als ihre analogen Weizen.