Rezept Wels. Wie man einen leckeren Fisch kochen

Rezept Wels sollte die Eigenschaften der Zubereitung dieses Fisches in Betracht ziehen. Große Exemplare sind sehr hart, weil ihr Fleisch schwierig ist, den Sumpf Geruch zu ätzen. wenn Sie es jedoch kommen, dann werden sie nützlich sein , ein vorzubereiten Gericht Wels. Fotos (Rezepte dargestellt) zeigen, wie köstlich festes Fleisch dieser Fische hat. Catfish ist das köstlichste betrachtet, wenn es recht klein ist und nicht die Hälfte nicht überschreitet einen Meter in der Länge.

Eine frühzeitige Vorbereitung

Wels (Rezepte mit Fotos zeigen , dass Stücke dieses Fisches immer ohne die Haut serviert werden) nicht Skalen haben. Aber seine Oberfläche ist mit dem unangenehmen Schleim bedeckt. Wenn es nicht entfernt wird, ein Gericht, das uns helfen wird, dieses Rezept präparieren (Wels nach es verschiedenen Arten von Wärmebehandlung unterzogen werden soll), wird den Schlamm und Sumpf geben. Es ist besser, den Fisch sofort und von der Haut zu reinigen. Oder nehmen Sie es während der primären Wärmebehandlung. Reiben Sie die gereinigte Karkasse größte Steinsalz (man kann das Meer). Rip aus dem Bauch das Innere zu entfernen. Schneiden Sie die Kiemen, Flossen, Kopf und Schwanz. Reiben Sie die Innenseite des gleichen Salzes. Ein paar Minuten später spülen. Schneiden in Portionen Stücke bestreichen und mit Limettensaft oder Zitrone.

einfaches Rezept

Soma ist besser, zu kochen, ohne eine große Menge an Öl hinzufügen, weil es fetter Fisch ist. Aber die Gewürze müssen nicht traurig sein – Kräuter sehr hilfreich sein werden. Zunächst stellen wir das einfachste Rezept. Soma, natürlich können Sie rauchen, Sachen, backen und ihn Frikadellen machen. Aber alle der oben genannten erfordert schon ein wenig mehr Geschick. In einer Pfanne Sie können Fisch kochen , paniert, nicht so gut wie keine Fähigkeit aufweist. Rost Scheiben Salz (nicht über Bord in dem Fall, dass Wels während der Reinigung gesalzen wurde), streuen Gewürze. Tauchen Sie eins nach dem anderen in Mehl Teig und dann in das siedende Öl (nicht vergessen, dass es sollte ein wenig sein). Auf dem Tisch wird mit Zitrone serviert. Dual-Teig ist nicht komplizierter, sondern wird das Welse machen (vor allem, wenn es groß und schwer ist) ist saftig und zart. Nehmen Sie zwei Platten und die erste Rolle in Mehl mit Gewürzen, die zweite – die so genannt lezone (geschlagen mit Salz und Ei Tropfen Milch). Taucht ein Stück catfish ersten trockener Mischung, und dann in das Ei, und dann wieder im Trockenen. Fry in Pflanzenöl in der gleichen Weise wie in dem vorherigen Rezepte.

Zartheit, in saurer Sahne gebacken

Der Ofen Wels ist am bequemsten, in Folie zu kochen gewickelt. Kleine Karkasse kann mit Kräutern, Zitronenscheiben stopfen. Groß – aus gekochtem Buchweizen mit gebratenen Karotten. Um Karkasse nicht behalten Feuchtigkeit, ist es notwendig, 35 bis 50 Minuten zu backen. Sie können auch die Welse in saurer Sahne backen saftig zu halten. Dazu schneiden Sie es in Portionen, in Mehl und braten. Dann legen Sie in eine Auflaufform, gießen Sie die Sahne und lassen in den Ofen für eine halbe Stunde. Die Flüssigkeit verdampft und Welse ist weich Kruste überzogen. Um die Schale reicher Geschmack zu machen, kann es mit Gemüse gebacken werden. Zum Beispiel passerovannym Zwiebelscheiben oder gekocht Sellerie.