Wie man ein Omelett kocht: verschiedene Gerichte

Omelette kann aus Eiern allein (natürlich) oder mit Zusatzstoffen hergestellt werden. In dieser Eigenschaft werden Fleisch, Fisch und verschiedene Milchprodukte, sowie Gemüse, Grüns und sogar Beeren oder Früchte verwendet. Sie können mit rohen Eiern gemischt oder in ein vorbereitetes Omelett eingehüllt werden – in diesem Fall sollte es dünn genug sein. Zu einem Omelett mit Zusatzstoffen ist es möglich, eine Sauce vorzubereiten, die geeignet ist, um ihre Füllung zu probieren: Milch, Tomate, etc.

Bevor Sie ein Omelett vorbereiten, müssen die Eier gründlich in warmem Wasser gewaschen werden. Für ein natürliches Omelett, sind sie in eine Schüssel oder Kochtopf gebrochen, Salz, fügen Sie ein wenig Milch (1 Esslöffel pro Ei) und schlagen. Dann gießen Sie die Masse auf die heiße Pfanne und braten Sie über hohe Hitze. Wenn es anfängt zu verdicken, können Sie es sanft mit einem Spatel auf der anderen Seite drehen. Bevor Sie ein Omelett mit Milch vorbereiten , müssen Sie sicherstellen, dass die Frische der letzteren: das gekräuselte Produkt wird die Schale verderben.

Sehr leckeres Omelett mit dem Zusatz von Käse. Bevor du ein Omelett für dieses Rezept vorbereitest, musst du eine Scheibe Weißbrot (50 g) nehmen, die Kruste davon abschneiden und die Pulpe in Milch einweichen und mit einer Gabel mischen. Brot wird mit rohen Eiern (3 Stück) und geriebenem Käse (50 g) kombiniert, die Masse wird geschlagen und gesalzen nach Geschmack. Braten Sie ein Omelett sowie natürlich, in einer gut beheizten Pfanne. Es wird viel prächtiger, wenn die Weißen mit einem Mischer in einem starken Schaum, der von den Eigelb getrennt ist, vorgespielt werden.

Als Füllung für Omelette können Sie fast jedes Gemüse (Zucchini, Kartoffeln, Spargelbohnen, Kürbis) sowie Pilze verwenden. Zur gleichen Zeit werden zwei Eier mit 50-100 Gramm Gemüse und 1 Esslöffel Milch genommen. Bevor Sie ein Omelett mit einem dieser Zutaten kochen, werden gesalzenes und gewürfeltes Gemüse (Pilze – Platten) in Öl für ein paar Minuten gebraten, nur danach sind sie mit Eiern gefüllt. Kartoffeln müssen in vollem Umfang geröstet werden. Bereites Omelett wird gut mit Sauerrahmsauce gegossen und mit Grün von oben bestreut.

Liebhaber von Meeresfrüchten können ein Fisch-Omelett oder ein Omelett mit Garnelen vorbereiten. Um dies zu tun, gepeitschte Eier eine dritte Tasse gekochte Garnelen oder 50 Gramm Fisch, vorher gekocht, geschält aus Knochen und fein gehackt. Vor dem Servieren wird das Fisch-Omelett mit weißem Pfeffer bestreut und mit geschmolzener Butter bestreut.

Kinder sind sehr gern Obst und Beeren Omeletts. Wenn Ihr Baby ist nicht sehr eifrig, Eier zu essen, dann diese Ratschläge, wie man ein Omelett, dass Sie für Dessert essen können, werden Sie sicherlich in handliches kommen. Um ein Omelett mit Äpfeln vorzubereiten , werden die Früchte gewaschen, geschält und der Kern ausgeschnitten. Äpfel werden in dünne Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Butter 1-2 Minuten gebraten. Die geschlagenen Eier werden von oben gegossen, die Masse wird direkt in der Pfanne gemischt und wie ein natürliches Omelett gebraten. Fertige Schale mit Zucker bestreut.

Hier ist ein weiteres Rezept für die Herstellung von Omeletts für kleine Süße, komplexer: Ei-Beeren-Souffle. Für ihn brauchst du ein halbes Glas Beeren (du kannst und auftauen), die mit einer Gabel und mit Zucker bedeckt werden müssen. Ein Kochtopf mit Beeren wird auf das Feuer gelegt, 1-2 Esslöffel Zucker werden dazugegeben, zum Kochen gebracht und allmählich 1 Teelöffel Stärke gießen und ständig rühren. Nachdem die Beerenmasse verdickt ist, wird sie vom Feuer entfernt. Eigelb von zwei Eiern werden mit 1 Esslöffel Zucker oder Zuckerpulver und einer kleinen Menge Vanillin (an der Spitze des Messers) gemahlen. Proteine werden mit einem Mischer in einem festen Schaum geschlagen. Das Eigelb vorsichtig mit Proteinen kombinieren und mischen.

Das Omelett wird in einer gefetteten Pfanne unter einem Deckel auf einem kleinen Feuer gebraten, bis seine Spitze gebacken ist. Danach legen Sie die Beerenmasse auf die Oberseite, packen Sie das Omelett sorgfältig in einen Umschlag, streuen Sie Zucker oder Zuckerpulver an und legen Sie 2-3 Minuten in einen gut beheizten Ofen, bis der Zucker in Karamell verwandelt wird.