Squash „wie Pilze“ – ein Rezept für Winter ohne Sterilisation. Marinierte Zucchini „Pilze aus dem Boden“

Abbeizen Obst und Gemüse, für den Winter zu Hause in Dosen für viele Kult Tradition geworden ist. Fast jedes Haus zu ernten erforderlich. Dann eisigen Winterabend zu erleben und die Sommer Düfte von reifen und frisches Obst und Gemüse zu genießen.

Konservieren Sie fast alles, was besonders beliebte wilde Pilze, aber wenn sie aus irgendeinem Grund nicht gelang, können Sie Squash „wie Pilze“ im Winter ohne Sterilisation bewahren. Ja, ja, es ist dieses Gemüse kann so erfolgen, dass der Geschmack ähneln sie Pilze saftig und fest, und das Rezept ist einfach zu Hässlichkeit, damit auch den Anfänger Koch zu bewältigen.

Wie Squash zu kochen „wie Pilze“? Das Rezept für den Winter wird in diesem Artikel Ihnen präsentiert werden. In der Tat – diese Art der Konservierung ist eine vorgeschnittene Stücke von Zucchini oder Zucchini, die in Gewürzen mariniert werden, sowie die Zucchini milden Geschmack haben – die Aufgabe doppelt vereinfacht. Das Produkt kann keinen Geruch und Geschmack gekauft werden, die Wirtin wünscht. Auf der Basis von Zucchini kann sogar Marmelade oder Marmelade gekocht wird, nur durch Zugabe von Zucker.

Marinierte Zucchini „wie Pilze“: Das Rezept für den Winter

Zur Vorbereitung in Gewürzen Squash Notwendigkeit mariniert:

• 2 kg frischer junger Squash.
• Apfelessig – 125 g.
• Bund frische Dill und Petersilie.
• 4 EL. Löffel Zucker.
• Wichtiges Salz – 2 EL. Löffel.
• Pflanzenöl – 125 ml.
• 5-7 Knoblauchzehen.
• 10 Körner von schwarzem Pfeffer.

Kochen Squash „wie Pilze“: Marinieren

So, wie nah Squash „wie Pilze“? Es ist ziemlich einfach. Zuerst waschen Zucchini in fließendem Wasser und von der Haut entfernen. Zur Herstellung der empfohlenen junge Frucht nicht länger als 15 cm.

Die behandelten Früchte etwa die Größe einer Olive oder Oliven in kleine Würfel schneiden.

Peppercorns Pfund in einem Mörser mit einem Stößel oder wickeln Sie sie in Pergamentpapier (Folie oder Film) und schleifen, angezapft Seed Hammer Schläge für Fleisch.

Der Strahl frische grüne Wäsche mit Wasser, trocken durch Feuchtigkeit und sehr fein gemahlen. Gefaltet in eine kleine Schüssel geben und gehackten Greens durch die Küche Knoblauchpresse. Gewicht Knoblauch Kräuter- und Gewürzsalz frisch gemahlener Pfeffer.

In dem Becken Pflanzenöl und Essig, Kräuter und Gewürze, Knoblauch und Schließen des Deckels, so dass bei Raumtemperatur für 10-12 Stunden. Es ist wichtig , dass das Zimmer war eine angenehme Temperatur, nicht mehr als 20 ^° C

Die Vollendung des Prozesses

Am nächsten Tag, müssen Sie die Gläser und Deckel sterilisieren. Schließen Sie solche Zucchini in Behältern mit kleinen Volumen zu empfehlen, um Ihre Familie genug für 1-2 mal einen kalten Snack zu genießen.

Zucchini, die über Nacht in der Marinade stand, auf die Gläser verteilen, so dass sie mit „Kleiderbügel auf“, oder besser gesagt fast vollständig zu füllen. 12 Minuten – Dosen mit nach Hause Erhaltung ein Wasserbad (ein Sieb mit einer Pfanne mit kochendem Wasser oder mantovarke verwenden) etwa 10 aussetzen.

Dann schließt jedes Glas mit sterilen, aufrollen der Dosenöffner und dreht Boden nach unten. Reserve Behälter so für einige Zeit, um die Dichtheit (den Saft und die Marinade) zu überprüfen, fließt nicht aus der dicht der Kappe verdreht.

Hier haben wir und sind bereit zu quetschen „wie Pilze“. Das Rezept für den Winter wird für alle Liebhaber von Pilzen ansprechen. Vollständig gekühlt Dosen nach, leer zu öffnen Abkühlen in einem kühlen und dunklen Ort Speicherung wird für die Verkostung in zwei Wochen.

Das Werkstück kann als Salat, Beilage zu Fleischgerichten, oder wenn etwas zerkleinerten Stücke als Aufstriche auf gerösteten Brotscheiben verwendet werden.

Akuter Squash „Pilze aus dem Boden“: Rezept für den Winter ohne Sterilisation, mit der Zugabe von Kurkuma

Wie im vorherigen Rezept zum Kochen brauchen Sie nur junge Früchte der Zucchini oder Kürbis auszuwählen. Dann schmecken kalte Snacks werden mehr zart.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 5-Medium Zucchini.
• Spine Ingwer.
• Eine kleine Schote von brennendem Paprika bitter.
• Kurkuma – ein Teelöffel.
• Ein Bund Petersilie.
• 3 Esslöffel Zucker.
• Eßlöffel grobes Salz.
• 75 ml raffinierten Pflanzenöl.
• 50 ml Apfelessig.
• Frisch gemahlener Pfeffer oder andere Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung

So , jetzt werden wir reden darüber , wie zu kochen marinierte Zucchini „wie Pilze“. Dieses Rezept ist gut, weil Zucchini bereit sein, wird innerhalb von 2-3 Tagen zu essen, die ersten 10 Stunden, die sie darauf bestehen, in der Marinade bei Raumtemperatur, den Rest der – in den Kühlschrank stellen. Hinzufügen von Kurkuma dem Gemüse einen goldenen Farbton geben, und die Vorform war mehr wie ein Pilz, zu zerquetschen, können Sie ein paar Auberginen mit der Haut hinzu.

Reinigen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in kleine Würfel schneiden.

Spine sauber Ingwer, Knoblauch der Schale befreien und durch die Wurzeln chesnokodavilku.

Peperoni waschen, loszuwerden, die Samen und fein hacken.

Die Küchenbecken Mix Zucchini (gegebenenfalls unter Zusatz von Auberginen), in Scheiben geschnitten Pfeffer, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Mit Salz und den Zucker hinzufügen.

Gründlich mischen, gießen Sie das Öl, Essig und fügen Sie die Kurkuma.

Gehackte frische Petersilie mit Stielen. In dem erntet und wieder promeshat, dass alle Stücke von Gemüse mit Gewürzen und Zutaten bedeckt waren.

Lassen Sie sich in einem Becken in der Nacht an einem kühlen Ort, mit einem Deckel abgedeckt oder einem großen Tablett, ausgebreitet auf dem Morgen der Bank netto, nach sie mit Soda und Kork Plastikkappen zu waschen.

Jetzt wissen Sie, wie Squash zu kochen „wie Pilze“. Essen kann ein paar Tage, aber die Bänke des in der Kälte, desto heller wird es ihren Geschmack. Das heißt, sie im Winter nutzbar ist. Guten Appetit!

Kochtipps

Squash „wie Pilze“ im Winter ohne Sterilisation, wie Sie sehen, ist zu kochen nicht schwer. Wir empfehlen, dass Sie ein paar weitere Tipps zu hören.

• Die Menge an Salz und Zucker kann nach Ihren Wünschen angepasst werden. Nicht mit der Dosierung falsch ist, können Sie ein Glas auf Probe vorbereiten und schon drauf, wenn mit dem Geschmack zufrieden die Zugabe von in der Zukunft zu regulieren.
• Neben Kurkuma, können Sie alle Gewürze, bis den Brühwürfel mit einem verwenden „Pilzaroma.“
• mit gedünstetem oder gebackenen Fleisch, Fisch oder Huhn Soße – auf der Grundlage von Zucchini kann eine köstliche Sauce gekocht werden. Und zusätzlich zu dem Werkstück gerösteten Zwiebeln und Knoblauch, Tomatensauce (pürierte Tomaten), Sie eine schöne würzige Soße für Spaghetti oder Pasta bekommen.
• Sami Zucchini sollten überreife Frucht sein mit kleinen Samen werden herben Geschmack. Auf diesem Rezepte kann einen Kürbis oder Squash schließen.

Guten Appetit!