Kohlenhydrate ‚nützlich‘ und ‚schädlich‘ sind – wie unterscheiden sie sich?

Kohlenhydrate zusammen mit Proteinen und Fetten ist ein wichtiger und unverzichtbarer Bestandteil der Nahrung. Dennoch ist die Haltung ihnen gegenüber alle verschieden. Manche Menschen, vor allem Anhänger von Diäten fast vollständig Kohlenhydrate aus Ihrer täglichen Ernährung zu beseitigen, so dass sie die Hauptquelle von überschüssigem Fett am Bauch und tsillyulita bedenkt, während andere, im Gegenteil, die Kohlenhydrate in großen Mengen verwenden, ohne sich Gedanken über ihr Gewicht und Gesundheit. Also, was ist die Wahrheit? Um diese Frage zu verstehen, müssen Sie verstehen, warum unser Körper Kohlenhydrate braucht, sowie um herauszufinden: „Kohlenhydrate“ nützlich „und“ schädlich „- wie unterscheiden sie sich?“ Lassen Sie uns beginnen …

Die Vertrautheit mit Kohlenhydraten …

Kohlenhydrate sind der wichtigste Energielieferant für jeden von uns. Im Körper werden alle Kohlenhydrate aufgeteilt in Glukose – einen einfachen Zucker selbst. Weitere Glukose wird in allen Zellen des Körpers und dergleichen „Brennstoffes“ verbrannt wird gesendet, Kohlendioxid, Wasser und eine bestimmte Menge an Energie zu bilden. Ein Teil der Energie freigesetzt wird, auf verschiedene physiologische Bedürfnissen ausgegeben (Verdauung, Atmung, Sehen, Denken, etc.), und einige – gilt für körperliche Aktivität (Wohnungsreinigung, Spaziergang im Park, beim Sport, Tanzen, Fitness, etc.) . Darüber hinaus setzen wir mit Ihnen auf Kohlenhydrate denken, Intelligenz und Konzentration, weil Nervenzellen ausschließlich Glukose Energie.

Interessant! Wie wird man ohne Pillen Kopfschmerzen loswerden? Normalerweise sind Kopfschmerzen aufgrund von Durchblutungsstörungen und Hirnleistung. In diesem Fall kann von unschätzbarem Wert Tasse starken süßen Tee sein. Tee enthält Koffein, die Blutgefäße erweitert und verbessert die Hirndurchblutung, und die Eingabe der Blutzuckernervenzellen nähren.

Auf dem Ausmaß Ebene, auf die stabilen Blutzucker, wirkt sich auf die Leistung von irgendwelchen und alle Organe und damit unsere Gesundheit mit. Die Norm ist 80-120 Milligramm Glukose pro 100 Milliliter Blut. Wenn der Blutzuckerspiegel unter den Normalwert absinkt, dann in den Gefäßwänden der Nervenrezeptoren angeordnet sind , angeregt und in das Gehirn übertragen „Verhungern Signale.“ Dann entscheidet das Gehirn, ihn zu nehmen von seiner Glukose fehlt. In diesem Fall gibt es drei Möglichkeiten … Es kann für den Mangel an Glucose aus den Kohlenhydratreserven besondere, sogenannte Glykogen zu kompensieren, die in den Muskeln und in der Leber befinden. Aber wenn es leer ist, drehen sich die Gehirnzellen, um Hilfe zu Fetten oder Proteinen und nehmen Energie von ihnen. Wenn der Blutzuckerspiegel höher als normal ist, dann wird der Überschuss in Fett umgewandelt.

Also, wenn es darum geht Aufnahme Kohlenhydrat, müssen Sie sich an den „goldenen Mittelweg.“ Der tägliche Bedarf für Kohlenhydrate ist nicht mehr als 3,5 g pro 1 kg Körpergewicht. Nehmen Sie die gemeinsame Beispiel: Wenn Ihr Gewicht 70 kg ist, dann ist der Tag, den Sie mindestens 245 Gramm Kohlenhydrate essen müssen. Für Sportler und Menschen, die in körperlicher Arbeit aktiv beschäftigt sind, ist diese Zahl höher ist.

Es ist wichtig zu beachten, dass das, was zählt, nicht nur die Anzahl der Kohlenhydrate, sondern auch deren Qualität. Das bringt mich zu dem Thema „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydrate …

Die ganze Wahrheit über die Gefahren von „einfach“ Kohlenhydrate

Einfache Kohlenhydrate haben eine vereinfachte Struktur. Dazu gehört die bekannte Glucose und Fructose (gefunden in Früchten, Marmelade und Honig) und Galactose (ein Teil der Milch). Nachdem den Magen-Darm-Trakt, in einer Minute einfachen Kohlenhydrate ins Blut eingegeben und dann auf alle Zellen des Körpers geliefert. Aufgrund dieser Eigenschaft des einfachen Zuckers auch bezeichnet als „schnell.“ Auf den ersten Blick, die sich abzeichnende „buntes Bild“: einfache Zucker in den Körper eindringen, fast im Hand ihn mit der notwendigen Energie zu versorgen. Allerdings sind nicht alle so wunderbar …

Einfacher Zucker, einen hohen glykämischen Index hat, erhöht stark Blutzuckerspiegel. Setzen alles „an seinem Platz“, sondert die Bauchspeicheldrüse ein spezielles Hormon – Insulin. Insulin führt den Blutzucker in die Zellen eingegeben. Als Ergebnis wurde auch der Grad der Glukose stark reduziert werden Chemorezeptoren des Gehirns informiert, und wir, die wiederum beginnen zu fühlen, noch mehr Hunger. Allerdings ist diese schädliche Wirkung von einfachen Kohlenhydraten noch nicht zu Ende …

Die Sache ist, dass die Zellen die Fähigkeit haben, eine begrenzte Menge an Glukose zu nehmen, und der Rest wird in Fett umgewandelt. Dieses Fett, ist wiederum für den vorgesehenen Zweck verwendet: ein Teil davon auf den prominentesten Teile unserer Figur (auf den Oberschenkeln, Bauch) abgeschieden wird; andere – umhüllt die inneren Organe (so genannte viszerale Fett); eine dritte Wanne und eine „schlechte“ Cholesterin bildet, die sich bequem an den Wänden von Blutgefäßen angeordnet, die Durchgänge blockierenden und dadurch den Blutstrom unterbrechen und den Blutdruck zu erhöhen.

Es ist wichtig, dass ein übermäßige Verzehr von Fast Zucker zu beachten, in einen Zustand der Abhängigkeit von den letzteren führen kann. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Insulin künstlich die Produktion von Serotonin stimuliert – „Hormon von Lust und Freude“ das Wahrscheinlich war jeder diese Art von einer Situation, wo ein Gefühl der Angst, Aufregung wie süß „ergreifen“.

Wenn somit das obige Muster für eine lange Zeit wiederholt wird, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass die folgenden Erkrankungen zu entwickeln:

• 2tipa Diabetes (die körpereigene Zellen verlieren ihre Empfindlichkeit gegenüber Insulin, sowie die Fähigkeit, Glukose zu absorbieren, im Blut entstehenden wird „süß“);
• Atherosklerose (die Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße);
• Hypertonie (Bluthochdruck);
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Schlaganfall, Herzinfarkt und andere);
• Krebs (Krebszellen auch Zucker FEED);
• Arthritis;
• die Entstehung von Übergewicht;
• Karies.

Somit wird deutlich, wie schädlich übermäßigen Konsum von „schnell“ einfachem Kohlenhydrate. Sie gelten als für den menschlichen Körper gefährlich sein. Was ist „schädlich“ Kohlenhydrate enthalten?

Quellen einfach (gesundheitsschädlich) Kohlenhydrate:

• Zucker;
• Süßigkeiten (Bonbons, Gebäck, Kuchen, Kekse, Gebäck);
• weißer Reis;
• Weißbrot;
• Cornflakes;
• Grieß;
• Nudeln aus Mehl;
• Getreide und Instant-Nudeln;
• Honig;
• Fruchtsäfte, Getränke;
• süße Früchte und Gemüse.

Die oben genannten Lebensmittel sollten in Mindestmengen essen. Wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern mögen oder zusätzliches Gewicht zu entfernen, dann wäre die beste in der täglichen Ernährung von Obst und Gemüse enthalten hat einen niedrigen glykämischen Index.

Nun, trafen wir uns mit den „schlechten“ einfach (schnell) Kohlenhydrate. Und das gilt auch für das „nützliche“ Kohlenhydrate?

Komplexe Kohlenhydrate – die gut für den Körper?

Darüber hinaus gibt es auf einem Niveau mit gewöhnlichen komplexen Kohlenhydraten. Diese Kohlenhydrate haben eine komplexere Struktur, und daher werden in Glukose abgebaut und in den Blutstrom langsam freigesetzt. Aufgrund dieser Qualität tritt einen starken Anstieg der Blutglukose und Freisetzung großer Mengen an Insulin. Die Zellen des Körpers erhalten die Zufuhr von Glukose, die sie benötigen, und wir fühlen uns für eine lange Zeit satt. Außerdem reichert es nicht zu viel Zucker, die in Körperfett umgewandelt wird.

Komplexe Kohlenhydrate sind verdauliche (Stärke) und unverdauliche (Pflanzenfasern). Quellen für komplexe Kohlenhydrate, einschließlich Ballaststoffe sind:

• Kleie;
• Brot aus Weizenmehl;
• Teigwaren aus Hartweizen;
• Getreide (Hafer, Gerste, Buchweizen, brauner Reis , etc.);
• Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Linsen);
• Gemüse (besonders reich an Ballaststoffen Blumenkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Karotten, Rüben, Petersilie, Salat, Radieschen);
• Obst (Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte und al.), Beeren;
• Kartoffeln.

In der Regel haben komplexe Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index. Diese Produkte sind gut für die Gewichtsabnahme zu verwenden. Wir möchten über Kartoffeln sagen: in seiner Struktur, es ist ein komplexer Kohlenhydrat, aber es ist der glykämische Index von einem sehr hohen (70). Zusätzlich zu dem Kartoffelbrei enthält Zucker so viel wie in dem einfachen „schlechten“ Kohlenhydrate: 100 Gramm zerdrückte 4 EL. Löffel Zucker. Daher ist dieses Produkt besser nicht missbraucht. Zu bevorzugen ist Getreide, Kleie, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst gegeben werden. Diese Produkte enthalten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Die Rolle von Nahrungsfaser (Cellulose, Pektin) ist sehr groß für unseren Körper. sie sind:

• Verbesserung der Motilität (Bewegung) Darm, verhindert Verstopfung;
• den reibungslosen Ablauf des Magen-Darm-Trakt erleichtern, aus der es alle unnötigen „Junk“ ( „schlechtes“ Cholesterin, überschüssige Zucker, Toxine) fegen;
• Sie sind Nahrung für die nützlichen Bakterien der Darmflora.

So werden komplexe oder „langsam“ Kohlenhydrate als „nützlich“ für den menschlichen Körper.

So, hier haben wir die Frage beantwortet: „Kohlenhydrate“ nützlich „und“ schädlich „- wie unterscheiden sie sich?“. Fassen wir zusammen: einfach ( „schlecht“) Kohlenhydrate sollte minimiert werden, aber in dem Komplex ( „nützlich“) Kohlenhydrate sollten besonders aufmerksam gemacht werden und sicher sein, sie in Ihre tägliche Ernährung geben. Ich wünsche Ihnen Gesundheit und ein langes Leben!