Tarhun ist ein nützliches und duftendes Kraut

Dieses ungewöhnliche Kraut hat mehrere Namen. Manchmal heißt es, dass es ein Drachen-Wermut ist, gelegentlich wird es ein Estragon genannt, aber der am häufigsten verwendete Name ist tarhun. Dieser syrische Name verbreitete sich aus Kleinasien in der asiatischen Region und in Russland. Der Lebensraum ist sehr breit, dieses Gras kann in allen Regionen der nördlichen Kontinente gefunden werden. Das heimische Land der Tarkhuna ist Sibirien und die Mongolei. In Russland wächst es fast überall. Er zieht sich lieber auf den südlichen Hängen der Berge und auf gut beleuchteten Waldrändern nieder.

Zwei Arten von Estragon

Tarhun ist ein mehrjähriges Gras, das eine Höhe von 1,5 Metern erreicht. Die Blätter sind schmal langgestreckt, Blütenstände in Form von Körbchen von gelblich-grüner Farbe, gesammelt in Rispen an den Enden der Äste. In der Natur gibt es zwei Formen dieses Krauts, die in Sorten unterteilt sind. In Europa war die Ausbreitung eine französische Art Estragon. Es hat einen starken Geruch und ist eleganter im Aussehen. Aber praktisch nicht blühen und keine Früchte tragen In Asien und Russland wächst ein großer, verzweigender Tarkhun. Es ist mehr frost-hardy als sein europäisches Gegenstück, aber sein Geruch ist schwächer. Aber es blüht und in den warmen Kanten verschönert sich sogar.

Pantry von nützlichen Substanzen

Als Kulturpflanze wird in Westeuropa seit dem 10. Jahrhundert Teergras eingesetzt. In Russland begann die weit verbreitete Verwendung im 18. Jahrhundert. Die Pflanze ist mit der Natur mit bemerkenswerten Eigenschaften ausgestattet, die es für den menschlichen Körper nützlich machen. Insbesondere enthält das Green von Estragon:

• Alkaloide mit antibakteriellen Eigenschaften;
• Flavonoide, die die Aktivierung von Enzymen fördern;
• Ätherisches Öl, beruhigend ;
• Carotin – erhöht die Immunität;
• Cumarine, Kapillaren stärken;
• Ascorbinsäure, die die Absorption von Eisen beschleunigt.

Seit der Antike ist das Tarhun-Gras in vielen Küchen der Welt verwendet worden, aber es ist besonders beliebt bei den Völkern des Kaukasus.

Im Kochen verwenden

Wegen des ungewöhnlichen Geruchs und des Geschmacks von Estragon als ein Gewürz begann, Nahrung in alten Zeiten hinzuzufügen. Junge Triebe, die während der Blüte gesammelt und vorher getrocknet werden, werden verwendet. Der Geschmack von Teergras Hat einen würzigen, leicht würzigen Geschmack. In Transkaukasien und Zentralasien sind Salatsorten üblich, und in der Ukraine und in Moldau herrscht würziger aromatischer. Eine frische grüne Grasmasse wird als Würze zum Beizen von Gurken und Tomaten verwendet. Verschiedene Marinaden werden daraus vorbereitet. Als Gewürz wird Tarkhun in der chinesischen Küche zum Essen von Reis und gekochtem Fisch verwendet. Es wird als Zusatz zu Saucen verwendet. Mit seiner Hilfe können Sie den Geschmack von gebratenem Spiel, Lamm, Schweinefleisch verfeinern. Und auch tarhun ist eine Pflanze, die verwendet wird, um ein tonisches Getränk zu machen und einige Weine und Liköre zu aromatisieren.

Heilpflanze

Grass Tarkhun Anwendung in Volksmedizin gefunden. Es ist seit langem bekannt, dass Greens Estragon effektiv hilft bei Skorbut und Schwellung. Die Pflanze hat auch solche heilenden Eigenschaften:

• Stärkt die Blutgefäße;
• Setzt den Schlaf ein;
• Entfernt Helminthen.

Tinktur aus dem Gras ist mit Arthritis, Zystitis, Rheumatismus, mit Entzündungen der Mundschleimhaut in Form von Spülungen verwendet betrunken. Als externer Agent zur Behandlung von Krätze, Ekzemen, Verbrennungen. Um tarhun als Medizin anzuwenden, sollte in kleinen Mengen und nur nach Rücksprache mit einem Arzt sein.