727 Shares 1382 views

Würzen satsebeli: das Rezept für den Winter

Satsebeli – Sauce, die aus Tomaten hergestellt wird. Dies ist ein traditionelles Gewürz in georgischer Küche. Ohne es macht keinen eine Mahlzeit. Satsebeli ist ideal für Fleisch, Fisch, Kartoffeln. Es kann auf den Teller statt der üblichen hinzugefügt werden , Tomatenpaste. Wir bieten satsebeli zu kochen. Das Rezept für den Winter können Sie Würze in der kalten Jahreszeit genießen. Erfahren Sie mehrere Möglichkeiten.

Satsebeli: Rezept mit einem Foto

Zum Würzen Sie benötigen:

  • Rotweinessig Menge 1 Tasse;
  • Pflanzenfett;
  • roter Paprika in einer Menge von 3 kg;
  • Reife Tomatenfrüchte mit einem Gewicht von 3 kg;
  • frischer Knoblauch in einer Menge von 2 kg;
  • Salz.

Technologie

Wie kochen satsebeli? Das Rezept für den Winter bietet Schritte zu prüfen.

Schritt 1

Die Tomaten waschen, die Spitzen quer punkten. Dip in Wasser eine Minute lang kochen. Dann entfernen Sie die Schale und die Kerne entfernen. Knoblauch sauber, Paprika, den Strunk entfernen und Partitionen. Gemüse mahlt in einem Fleischwolf.

Schritt 2

Kochen Sie den Essig und abkühlen lassen. Banken, waschen, trocknen und sterilisieren.

Schritt 3

setzt in Tomatenmark Salz und Essig. das Gewicht des Behälters verteilen. Satsebeli besser zu speichern, top, gießen Sie ein wenig Pflanzenöl. Banken zakuporte verschließen und an einem kühlen Ort für die Lagerung.

Satsebeli Sauce: ein Rezept für den Winter

Die Zutaten zum Kochen benötigt:

  • Finished dicke Tomatenmark (oder Tomate) – 200 g;
  • cilantro – 2 großer Strahl;
  • 5-6 Knoblauch Zähne;
  • trocken Gewürz „Adjika“;
  • Art. l. Essig 9%;
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Chmeli Suneli.

Technologie

Wie wird die Vorbereitung einer kaukasischen Sauce satsebeli? Das Rezept ist einfach, aber es gibt einige Nuancen, die berücksichtigt bei der Herstellung von Aromen genommen werden sollte.

Schritt 1

Zur Herstellung der Sauce benötigen Sie eine gute dicke Tomatenpaste zu verwenden. Es ist möglich, sich selbst zu kaufen oder zu kochen. Cilantro zermalmen jede mögliche Weise (Mixer oder Küchenmaschine).

Schritt 2

Knoblauch sauber und überspringen durch die Presse oder Mixer. Mischen Sie es mit Koriander, Gewürze Hopfen suneli, trocken adzhika, Pfeffer und Essig. Alle gut mischen und ein wenig Wasser (Verhältnis 1: 1).

Schritt 3

Nochmals durchrühren und mit Salz abschmecken. Bereit Sauce verteilt in der Kälte in kleinen Gläsern und Speicher. Satsebeli kann sofort auf den Tisch gilt nach dem Kochen.

Satsebeli: das Rezept für den Winter

Bereiten Sie die Soße in dem dritten Rezepte kann, den folgenden Satz von Komponenten:

  • etwa 15 Stücke von Tomaten;
  • Salz Chmeli Suneli;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • Schwarzer und roter Paprika (nicht scharf).

Die Aufbereitungstechnik

Tomaten waschen und gießen kochendes Wasser, dann sie aus der Schale entfernen. Hacken Gemüse Mixer oder Schleifen in einem Fleischwolf. Übertragen, das Püree in einem Topf und sieden bei mittlerer Hitze für eine Stunde bis zum vollständigen Verdampfung der Flüssigkeit. Etwa 15 Minuten, bis gekocht, legen Sie die Soße in dem gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze gießen. Setzen Sie satsebeli abkühlen und ziehen lassen. Bereit für eine enge Gefäße und in einem kühlen Ort Würze. Wenn Sie die Sauce und planen kochen sofort zu dienen, wird empfohlen, den gehackten Koriander hinzufügen. Satsebeli perfekt geeignet, um gegrilltes Fleisch, Fisch, Kartoffeln und anderes Gemüse. Versuchen Sie zu kochen. Guten Appetit!