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Französisch Küche. Seine Eigenschaften und Traditionen

Die berühmte Französisch Küche? Vor allem der Tatsache, dass es seit Jahrhunderten ein Beispiel für Exzellenz in der Küche ist, was heute bleibt. Wenn man darüber ein wenig in der Terminologie denken, die wir verwenden, über das Kochen sprechen, können Sie ohne Schwierigkeiten festzustellen, dass ein wesentlicher Teil unserer gesprochenen Worte Französisch Herkunft ist – Eier, Baiser, Restaurant, Mayonnaise. All diese Worte – kamen aus Frankreich, die vollständig in den üblichen Alltags Lexikon siedelt.

Was es ist auf Französisch Kochen? Es ist nicht lange zu überlegen notwendig – das ist die wahre Kunst ist, die Leistung, auf die die Eckpunkte erheblichen Aufwand erfordert. Deshalb Französisch Essen ist tadellos.

Was die Küche ist in drei Teile gegliedert: eine regionale, gemeinsame und äußerst raffiniert. Es ist nicht schwer zu erraten , dass die sehr feinen Küche für die meisten verehrten Personen ausgelegt – Könige.

Französisch Küche hat viele Besonderheiten, die sofort scharf sie von anderen unterscheiden.

Es ist kein Geheimnis, dass das Französisch ist sehr gern Wein. Deshalb ist es oft ein integraler Bestandteil der Französisch Küche Spezialitäten. Doch nur die Kenner der Kochkunst ist bekannt, dass Französisch Küche keinen anderen Wein erkennt, mit Ausnahme von halbtrocken und trocken. Wenn wir speziell über den Weißwein sprechen, dann sollte es mehr sauer sein. Es ist erwähnenswert, dass die Französisch Culinary keine klaren Vorstellungen darüber, welche Art von Mahlzeit mit etwas Wein zu kochen – wissen oder rot – für sie ist sehr wichtig, ästhetisches Aussehen des fertigen Gerichts. Aus diesen Überlegungen wird man nie mit Rotwein Muscheln, gekocht sehen – es gibt ihnen einen unangenehmen blauen Farbton.

Wie für den Schnaps, dann in Frankreich, ist es oft durch andere Getränke ersetzt wird – Apfelbrand (Calvados) und Armagnac (vor allem in der Gascogne).

Neben Wein, das Französisch für Seele und Soßen, die sind ziemlich viele – etwa 3000 Arten. Tatsächlich kann nichts ein gekochtes Gericht machen, so elegant und einzigartig wie die perfekte Sauce und Köche in Frankreich, als die großen Kenner der Verfeinerung, gut bewusst.

Eine weitere Besonderheit von Französisch Küche und ist für verschiedene Arten von Gewürzen weit verbreitet. Nein, natürlich, Frankreich – nicht das einzige Land, deren Küche bevorzugt gewürzt und Duftzusätze, aber die Köche dieses Landes nutzen, um ihre Gewürze – Französisch. Unter ihnen zeichnen sich Lauch, Bohnenkraut, Rosmarin, Kerbel und Estragon. Oft sind diese Kräuter nicht in den Mahlzeiten selbst eingeschlossen – sie einfach die Strahlen in einen Topf setzen, und dann zurückziehen – so stellt sich jedes Gericht aromatisch und reich.

Omelette – ein Gericht, das fest in unserer Ernährung. Typischerweise Rührei zum Frühstück, Peitsche in der Hand gekochte Eier. Jedoch beinhaltet Französisch Küche die Herstellung eines Omelett, nach einer besonderen Tradition. Es gibt ein paar unerschütterlichen Regeln von jedem Koch folgen, kochen sie. Zum einen für die Herstellung eines Omelette sollte eine Pfanne zugeordnet werden, auf dem nichts anderes vorbereitet werden. Es muss ein völlig flacher Boden sein – es Sekunde. Und drittens kann die Pfanne nicht gewaschen werden – es wischt einfach sauberes Papier mit Salz, und dann geölt.

Und schließlich, ein wenig Terminologie, die für Französisch Küche berühmt ist. Wissen Sie, was das Wort foodie? Natürlich wissen Sie – einen Mann, der alle Feinheiten des Geschmacks köstlichen Gerichten versteht. Sie haben Recht, aber nicht ganz. In Frankreich ist ein Gourmet eine Person, die ein leckeres Essen liebt, und er, der versteht, all die Feinheiten des Geschmacks von Lebensmitteln ist „Gourmet“ genannt. Mit anderen Worten, es ist ein Kenner des kulinarischen Geschäfts. Glauben Sie mir, kein Selbstachtung Franzose hätte nichts dagegen, wenn plötzlich Sie es so nennen.