Hefeteig für Torten mit Kefir. Rezept-Kuchen mit Hefeteig

Erfahrene Wirtin weiß , wie Hefeteig macht auf Trockenhefe in der Milch. Aber auch sie sind überrascht, wie einfach es ist , ein ähnliches vorzubereiten Teig auf Kefir, da sie die Luft herausstellen. Darüber hinaus davon hergestellten Produkte eine lange Zeit abgestanden, so perfekt in dem Kühlschrank für mehrere Tage gelagert.

Hefeteig für Torten mit Kefir – Rezept

Wenn Sie nur die Grundlagen der Kochkunst lernen, und doch wagten nicht üppig Backe zu backen, ist die Zeit gekommen, diese Lücke zu füllen. Tatsächlich ist im Gegensatz zu dem üblichen Hefeteig, das auf Kefir gekocht, hat keine Angst vor einem Entwurf, es perfekt steigt, ist es einfach und unkompliziert. Kein Wunder, dass der Hefeteig für Torten Kefir bereits Spitznamen supertestom.

Hier ist eine kleine Sammlung von Produkten Sie müssen es vorzubereiten:

• 200 ml Joghurt;
• 460-525 g Weizenmehl;
• 50 ml Wasser;
• 3 g Salz;
• 8 g Trockenhefe;
• 1 rohes Ei;
• eine Prise Backpulver;
• 15 g Zucker (für süße Kuchen und 45g);
• 53 g Butter oder Pflanzenöl.

Wie machen Teig

Erhitzen Sie das Wasser auf 37 Grad und setzen es in 1 Esslöffel Zucker, dann Hefe, umrühren und 15 Minuten einwirken lassen.

Kefir warm ist auch bis 37 Grad. Wenn Sie es auf einem Teller tun, ständig rühren, um nicht gewellt ist. Sie können einen Container von Joghurt in die Pfanne mit warmem Wasser setzen und warten, bis es wärmer wird.

Im erwärmten Joghurt eine Prise Backpulver und rührt bestreuen. Es entfernt sauer Kefir Produkte und lassen Sie die Produkte noch prächtiger sein. Ferner Hefeteig für Torten zu machen mit Kefir in einer Mischung durchbohren das Ei und Zucker gießen (wenn das Backen von süßen Produkten geplant ist). Mischen Sie alle diese mit Hilfe der Krone, und dann das Gebräu hinzufügen, die bereits zu diesem Zeitpunkt kam. Mischen Sie alles wieder.

Jetzt müssen Sie gießen, während Mehl siebt. Davor, zuerst das Salz hinzufügen und die Trockenmischung mischen. Das Mehl und knetet die Teigportionen mit einem Löffel. Wenn dies zu tun, wird es schwierig sein, streuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, den Teig darauf, tun Sie es in der Mitte, die Vertiefung gießen hinein ein pflanzliches Öl oder erwärmt und ostuzhennoy bis warme Butter.

Podsypaya Mehl, kneten den Teig. Es sollte auf die Berührung Uniform, angenehm, glatt, stoppen, um Ihre Hände und Arbeitsfläche kleben.

Schmieren Sie die Innenseite der Pfanne oder Schüssel mit hohem Pflanzenöl, legt es in Butter Hefeteig, mit einem Tuch abdecken und läßt von nur 40 Minuten steigen. Dies ist ein weiteres nettes Feature dieses Tests, weil ihre Herstellung viel weniger Zeit als üblich benötigt. Jetzt können Sie leckere Torten backen aus ihm heraus, zum Beispiel solche.

Pastetchen mit Kohl: Rezept

Hier sind die Produkte, die Sie für diese Backen benötigen:

• 550 g Kohl;
• 2 Eier;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 45 g Butter;
• 53 g Wasser;
• ein kleines Bündel von grünen Zwiebeln.

Pastetchen mit Kohl: die Technologie der Vorbereitung

Untersuchen Sie den Kopf, wenn die oberen Blätter podvyali oder mechanisch beschädigt, sie entfernen. Schneiden Sie den Kohlkopf aus einer beeindruckenden Scheibe, zerkleinern sie, dann die nächste. Ordne die Scheiben auf die vorbereitete Pfanne, um das Wasser gießen, eine Schale Wärme abgeben, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf die Oberseite. Simmer Kohl (je nach Sorte) für 15 bis 25 Minuten. Am Ende, mit Salz, Pfeffer, gehackte grüne Zwiebeln Federn, mischen und die Füllung abkühlen lassen.

Klar hartgekochte Eier, schneiden Sie sie in kleine Würfel schneiden, fügen Sie den gekühlten Kohl zugeben und umrühren.

Setzen Sie den Hefeteig für Kuchen mit Kefir auf einer Arbeitsfläche, reißt ein Stück davon, drehen sie in der Handfläche des einen kleinen Kuchens, legt es in der Mitte von einem Eßlöffel der Füllung fest klemmt Kante ab. Legen Sie die Torte auf einem Back Biesen nach unten. So setzen Sie alle Einzelteile, vergessen Sie nicht, einen Abstand zwischen ihnen zu verlassen. Setzen Sie einen Backofen ca. 20 Minuten inklusive. Danach Oberfläche Pasteten starken Tee oder rohes Ei schmieren, in 30 g Wasser Lockern und in einem Backofen, deren Temperatur +160 ° C für 5 Minuten zu unterwerfen. Während dieser Zeit auch sie steigen, erhöhen dann die Hitze bis zu + 180 ° C backen, bis gekocht – knusprig.

Ebenso wohlschmeckende gebackene Pasteten, Fisch.

Bezoparnym Hefeteig: Rezept

Wenn Sie in der Qualität der Hefe zuversichtlich sind, mischen den Teig bezoparnym Art und Weise. Er tut es sehr schnell und viel Zeit Herrin speichern.

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 210 ml Joghurt;
• 450 g Mehl (plus für Bettwäsche);
• 100 ml Pflanzenöl;
• 11 g Trockenhefe;
• für Pasteten 12 und für süße 32 g Zucker;
• zwei Drittel tsp Salz.

Vorbereitung gerade Teig

Das Mehl mit Salz, die Hefe. In der warmen Joghurt Die Butter, Zucker zugeben und umrühren. Gießen Sie die flüssige Mischung in das Mehl und mischen. Den Teig kneten, bis es gleichmäßig. Dann legt sie in einer hohen Kapazität, Abdeckung mit einem Tuch und lassen Sie 40-45 Minuten gehen lassen.

Die Form und backen Kuchen. Der Teig wird wie eine schuppige Hefe sein. Von da kann man nicht nur Kuchen, aber auch Pizza, tolle Kuchen, Brötchen, Semmeln. Wenn Sie Apfel kochen möchten, verwenden Sie das folgende Rezept.

Apfelkuchen oder Rollen

5 Reinigen Sie die Äpfel aus der Haut, entfernen Sie die Samenkapseln. Schneiden Sie die Frucht Quadrate. Ausrollen Teig zu einem Rechteck oder oval in der Dicke von 8 mm. Verteilt auf seiner Oberfläche aus, ohne die Kanten zu erreichen auf allen Seiten von 2 cm, Apfelscheiben, streuen sie 150 g Zucker. Optional können Sie ein wenig Zimt hinzufügen. Rollen Sie fest Rolle, dann überträgt es auf eine Backfläche Fett süßen Tee, gehen lassen, in warmen 15 Minuten, dann gebacken bei + 180 ° C, bis sie bereit.

Perfekt für einen Hefeteig auf dem Teig mit der gleichen Füllung. Für sie Äpfel schneiden etwas kleiner. Nehmen Sie ein Stück Teig näherte, macht ihn zu einem Kuchen in der Mitte einer flachen Stelle einen Esslöffel Füllung und schütten ihr ein paar Kristalle von Zucker. Zaschipyvaem Kante geht weiter, wie in dem Rezepte Kochen Pasteten mit Kohl angegeben.

Wenn Sie saftige Kuchen mit Kirschen oder anderen Beeren kochen wollen, setzen Sie 350 g Stärke Esslöffel Löffel. Dann backen die Saft läuft aus ihnen heraus.