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Wenn der Sommer ist: wie eine kalte Suppe kochen

In der Sommerhitze, wenn der Gedanke an heißen Suppen erschreckend ist, und der Magen ist eindeutig etwas spärlich fragt, Rote Beete, botvinya, Hash zu einem kulinarischen Heil. Sie tun, ohne die hohen Kosten der Arbeit und Zeit, die in der Regel gut erfüllen Hunger und auch Durst und unter anderem, sind sehr nahrhaft, Vitamine und sehr gesunde Gerichte.

RoteBeteSuppe mit Ei

Wir bieten das erste Rezept, wie man eine kalte Suppe zu kochen. Zu seiner Herstellung, zusätzlich zu den üblichen Zutaten – Kartoffeln, Gurken, grüne Zwiebeln poryshek – braucht ein bisschen Apfelessig für die Versauerung und Wurst Ihrer Lieblingssorten. Es stimmt, ist es besser, wenn es gekocht wird, sondern kommt und Leberwurst, geräuchert usw. D. Wenn nur könnte es in Stücke geschnitten werden. Jetzt mehr darüber, wie eine kalte Suppe zu kochen. 2 kleine Rüben gereinigt, in kleine Streifen, in einem Topf, Wasser (2,5-3 L). Lassen Sie es kocht. Hitze reduzieren, salzen, fügen Sie einen Teelöffel Essig und kochen Rüben , bis sie weich sind . Während dieser Zeit siedet hart gekochte Eier 6 Stück, die gleiche Anzahl von Kartoffeln in der Schale. Schälen und fein hacken. Nehmen Sie 4 frische Gurke, in Würfel schneiden, gießen Sie in Eiern und Kartoffeln. Zerbröckeln Wurst (300 g, es ist möglich, und mehr – wie Sie mögen), eine Zwiebel Brötchen, Dill. Wenn Sie ein Glas Dosen grüne Erbsen, und er wird tun. Wenn die Rüben kochen, lassen Sie die Brühe abkühlen, dann müssen Sie in einen Topf alle Zutaten gießen, rühren, lassen Sie eine Stunde oder mehr Infusionen.

Um Geschmack, Salz, wenn nötig, und Pfeffer. Hier ist , wie man kocht kalt Borscht (Rote – Bete – Suppe). Wenn Sie es in Schalen gießen, legen Sie einen Löffel saurer Sahne oder Joghurt Fett. Setzen Sie auf dem Tisch Fick. Glauben Sie mir, es ist lecker! Ja, wenn Sie eine Karotte mögen, es auch kochen, sauber, hacken und in den Borschik. Das gleiche kann über die Bohnen gesagt werden, aber es sollte zuerst, dann gekocht, Drain- getränkt werden, spülen und in die Schale gießen.

Holodnichok mit Sauerampfer

Das hier angebotene zweite ein Rezept, wie man eine kalte Suppe zu kochen, beinhaltet Sauerampfer – ein sehr nützlicher und schmackhafter Frühjahr-Sommer-Greens. Darüber hinaus ist für seine Füllung, benötigen Sie eine echte Kwas, natürlich, ein Haus oder Joghurt (Joghurt). Und Fleisch. Es sollte klargestellt werden, dass der Borschtsch, wie diejenigen, die in diesem Artikel beschrieben werden, gibt es auch Vegetarier ist, und Fleisch – wer mag, was. Wenn die Vorschläge über Rezept, das Sie mit allem, was aber Würsten zufrieden sind, beseitigen oder die allgemeinen Schinken, gekochtes Schweinefleisch ersetzen. Es kann auch über dieses Rezept gesagt werden. Aber zurück, wie eine kalte Suppe zu machen. sieden freundlicherweise 450-500 Gramm mageres Fleisch, 2 mittlere Rüben, 3-4 Eier. Beets, nebenbei bemerkt, und Sie können im Ofen oder in der Mikrowelle backen – es wird besser schmecken. Und die Farbe der kommenden Kurse werden reicher und heller sein. Große Bündel Sauerampfer sollten, kocht in gesalzenem Wasser gereinigt werden (nur in den Blättern ein wenig Säure nehmen kam heraus ganze nicht), dann schleifen zu Brei. Danach ostuzhennoy Fleisch, gebürstet Rüben und Eier, ein Pfund frischer Gurken (stellen Sie sicher, nicht bitter sein!), Ein Bündel von grünen Zwiebeln und Dill fein gehackt, Salz und Pfeffer bestreuen und mit schwarz. Gießen Sie 2 Liter Kwas Komponenten oder Joghurt und lassen Sie eine Stunde für die Hälfte ziehen lassen. Vor dem Servieren einen Löffel saurer Sahne hinzufügen.

Friedge mager , aber reich

Wie bereits erwähnt, kann die Herstellung von kalt Borscht ohne Fleisch sein. Ein Beispiel dafür – das Rezept des sogenannten „Tageszeitung“ ersten Ganges. Für ihn benötigen Sie: alle die gleiche Rote Beete – 1 Kopf, 2 mittlere Karotten, 4-5 mittel pomidorin, 1 Zwiebel, einen halben Kohlkopf, nur frisch, 4-5 Stücke von Kartoffeln, 3-4 Paprika, ein paar Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Piment Pfeffer und andere Gewürze und Wurzeln der Petersilie, Sellerie. Lean Öl zazharki und Grün für Geschmack. Anweisung wird: Verbrühung die Tomaten, entfernen die Schale und fein hacken. Die Kartoffeln separat in Uniform zum Kochen bringen. hacken Sie einfach den Kohl. Der Rest des Gemüses sauber, in kleine Streifen, mit mischen Tomaten (Tomate) und es in den Topf senden. In Öl, Salz, Gewürze hinzufügen und löschen unter dem Deckel, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann wird Wasser (Pint oder c. 600-650) hinzufügen, wenn auch pokipit etwa 15 Minuten. Nach füllen Sie den Kohl und kochen, bis getan. Während dieser Zeit werden die Kartoffeln schon bereit. Sie schälte, in Würfel schneiden und werfen in der Suppe, Kohl, wenn gekocht. Das Entfernen von Hitze Gericht Put schlug Knoblauch, fügen Peperoni. Servieren Sie das Gericht mit saurer Sahne kalt. Es ist besser, es am zweiten Tag zu haben – ein wundervolles Aroma. Daher wird es „circadian“ genannt!