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Yogurt – eine der gesunden und nahrhaften Arten von Milchprodukten. Es unterscheidet sich von Kefir oder zum Beispiel Joghurt eine einzigartige Art und Weise von Sauerteig ist. Joghurt, die relativ niedrigen Kaloriengehalt ist, hat viele medizinische Eigenschaften. Es enthält leicht verdauliches Eiweiß und spezielles Enzym und Bakterien, geeignet auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz.

Es besteht aus Vitaminen der Gruppe B, A, C, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Jod, Natrium und andere. Calcium, die in diesem Dessert in großen Mengen ist, vom Körper absorbierte viel leichter als andere Milchprodukte. Großen Gefallen Joghurt gibt eine spezielle Milchsäurebakterien: sie helfen, die Verdauung zu verbessern und den Verdauungstrakt helfen, effizienter zu arbeiten.

Die Geschichte der Entstehung von Joghurt

In unserer Gegend begann Joghurt zu produzieren kürzlich – am Ende des letzten Jahrhunderts. Doch nach Historikern hat es seit mehr als sieben Jahrtausenden bekannt. Die alten Turkstämme nannten ihn „White Oxygen“. Aber die Nomaden entdeckt diese Delikatesse durch Zufall. Ständige Bewegung und häufiger Wechsel des Wohnorts gezwungen, sie auf dem Rücken der Tiere den Transport von Milch zu machen. Gelagert in Behältern aus Pelzen, es beginnt schließlich zu wandern und verschiedene Bakterien zu bereichern. Als Ergebnis wird Milch in einen einzigartigen Geschmack von Joghurt verwandelt. Kaloriengehalt dieses Produkts war viel höher als üblich.

Das indische Volk bereiten eine Art von Lassi: Milch von einem Behälter zum anderen durch die Bahn gegossen. Dieses Getränk gab Kraft und Energie. Und die Bewohner von dem Balkan noch verbrauchen gesunden Joghurt, dass das Geheimnis ihrer Langlebigkeit ist. Ein weiterer Nobelpreisträger Metchnikoff bemerkt seine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper. Durch das Studium des Lebens und die Gewohnheiten der Balkanvölker, machte der Wissenschaftler sicher in seinem Glauben vollständig.

Heute, Usbeken, Baschkiren und Tataren essen katyk Armenier matsun Sizilianer kochen – metsorad und Menschen in Ägypten – Leben. Sie alle schätzen die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Desserts.

Trinkjoghurt: bequem und appetitlich

Trinkjoghurt hergestellt auf der Basis von fettarmer Milch. Sein besonderes Merkmal ist eine flüssige Konsistenz. Der Einfachheit halber wird es in speziellen Flaschen realisiert, die die Mehrheit der Verbraucher sehr angenehm sind. Diese Art von Joghurt ist sehr beliebt in letzter Zeit, weil es möglich ist, auf dem Sprung zu trinken, Schließen des Deckels notwendig.

Das Produkt enthält eine große Menge an Protein und die lebenden Kulturen, die Laktose zu verdauen. Der regelmäßige Verzehr des Getränks verbessert Immunität, produziert Toxine und hält den Cholesterinspiegel zu neutralisieren. Lebender Milchstab kann nur in der Trinkjoghurt mit einer begrenzten Haltbarkeit nachgewiesen wird – ist streng bis zu 30 Tage.

Trinkjoghurt, der Kalorienhersteller durch eine Vielzahl von Füllstoffen erhöht, mehr Schaden an den Körper. Daher raten Experten Schokolade, Karamell und andere zuckerhaltige Zusätze zu verzichten. Im Idealfall der Energiewert soll nicht mehr als 70 kcal pro 100 g

Selbst gemachter Joghurt: Kalorien und Eigenschaften

Jeder Tag, Joghurt, hausgemachte, mehr drückt die industrielle Version. Er ist einer der nützlichsten und Diätprodukte. Üblicherweise verwendet für seine Zubereitung Bestandteil 2: Milch und Starter. Die Zusammensetzung der Sauerteig – bulgarische Bazillus und Streptokokken.

Aber bietet völlig sterile Kulturen unmöglich. Die hausgemachte Joghurt wird eine allmähliche Ansammlung von Fremdmikroflora sein, und das Produkt schließlich verliert seine heilenden Eigenschaften. Daher kann die Verwendung von Sauerteig nicht mehr als das Dreifache. Es sollte nur, indem zuerst in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn dies nicht der Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, kalorienarm Joghurt erhalten (ungefähr 60 kcal pro 100 g). Es kann in dem Prozess des Abnehmens verwendet werden. Ein fermentiertes Milchprodukt hilft Infektionen und Viren zu bekämpfen, die Darmflora wieder herzustellen. Besonders nützlich dieses Dessert zu Frauen, weil es mit einer Pilzinfektion Soor meistert und fördert die Aufnahme von Mineralstoffen und Vitaminen. Joghurt, die kalorienarm ist, muss nur von vielen schmecken.

Die wichtigsten Merkmale des „Wunder Yogurt“

In unserer Zeit in den Regalen der Supermärkte sind die Erhöhung den klassischen und trinkbar Joghurt mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Unter den Führern ist ein russisches Unternehmen „Wimm-Bill-Dann“, die Herstellung von Milchprodukten im Jahr 1998 ins Leben gerufen.

Stabilisator E-1442: sorgfältig die Zusammensetzung eines Joghurt lesen, können Sie auf den ersten Blick erschreckend Inschrift sehen. Allerdings ist diese modifizierte Stärkekomponente ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie zugelassen. Gelatine, E-412 und E-1422 zu befürchten und es nicht wert, weil es der Name herkömmlichen Verdickungsmittel ist.

Natürlich ist der Joghurt ohne Farbstoff vollständig. Karmin auf der Verpackung ist nicht unbedenklich angesehen werden. Wenn es unter Verwendung von Schadinsekten erhalten, das getrocknet wurde, zu einem Pulver verarbeitet und dann Ammoniak gelöst. Das chemische Reagens kann schwere verursachen allergische Reaktionen.

Dank der Aromen, Zucker und Fruchtstücke Joghurt ist wirklich köstlich. Allerdings wird die tägliche Nutzung des Dessert nur die Säure des Magens und der Mund erhöhen, sowie die „Belohnung“ Karies.

Joghurt „Wunder“, der Kalorien 95 kcal pro 100 g, nicht als Diätnahrung geeignet. Darüber hinaus übersteigt das Ablaufdatum von 40 Tagen die Norm. Während dieser Zeit wird das Produkt alle seine nützlichen Eigenschaften verlieren.

Die Verwendung von Naturjoghurt

Milchprodukte Energiewert hängt weitgehend von den Dicken und die Menge an Fett. Joghurt natürliche, kalorische, die mit 1,5% Fett und 100 g Gewicht 58 kcal ist, in der Regel ohne weitere Zusätze hergestellt. In einem Standard-Becherglas deutlich größere Anzahl von Kalorien – 142, und mit 3,2% Fett – 68.

Der Joghurt enthält Probiotika – die guten Bakterien, die für die Prävention verschiedener Krankheiten. Studien bestätigen, dass die ständige Verwendung von Naturjoghurt um 40% das Risiko von Problemen mit dem Magen und Darm reduziert. Dies ist auf die Kulturen von Milchsäurebakterien. Zum Beispiel L. bulgaricus kann das Immunsystem und B. lactis stärken – verhindert die Entwicklung von allergischen Reaktionen.

Wenn Sie 100 Gramm Joghurt essen, können Sie verabschieden sich von dem Problem aller Darmverschluss, um das Risiko der Symptome von Diabetes und Blutzuckerspiegel stabilisieren. Allerdings ist es wichtig, die Aufmerksamkeit auf die Zusammensetzung zu zahlen, so dass es nicht Zucker aufgeführt wurde.

wählen Sie mit Bedacht

Tragisch, nicht alle Joghurts in den Geschäften und Supermärkten präsentiert werden, leben. Zur Erhöhung der Haltbarkeit von ihnen Konservierungsstoffen und anderen Schadstoffen.

Viele Menschen wissen, dass die nützlichsten Joghurt – nach Hause. Aber wenn Sie diese Delikatesse nicht kochen können alleine sollten lernen, ein anständiges Produkt zu wählen.

Es ist notwendig, sich daran zu erinnern, dass Live-Joghurt immer in einer Kühlkammer angeordnet ist, und der letzte Zeitpunkt der Verwendung nicht einen Monat nicht überschreiten. Auf dem Versandetikett soll sein: „Enthält Live-Joghurt-Kulturen.“ Vielleicht wird der Hersteller das Vorhandensein von 10 Millionen Milchsäure produzierenden Mikroorganismen zeigen, die auch ein Zeichen von Qualität ist. Joghurt, die 60-70 kcal Kalorie ist, leicht verdaulich. Es ist ideal für die Fastentage und Nahrungsaufnahme. Die Anwesenheit von Zucker – ein anderes Thema. Es ist weniger als in der Zusammensetzung, desto besser.