Tobiko: Welche Art von Kaviar, und wie man essen

Heute sind unsere Bürger können sicher anspruchsvolle Küche in Frage gestellt werden. Die Dinge waren wir in den letzten zehn Jahren zu versuchen, nicht in der Lage! Und einer der größten und erfolgreichsten Entdeckung – japanischer Küche. Wahrscheinlich ist es nicht ein Mann, der nicht mindestens einmal eine dieser „exotischen“ Gerichte ausprobiert hätte. Besonders geliebt und beliebt heute Sushi und Rollen. Mandatory zusätzliche Komponenten zu denen Sojasauce, eingelegter Ingwer und Wasabi würzig Senf. Aber es ist eine weitere Zutat , die oft für verwendet wird , die Herstellung von Walzen – tobiko. Was ist das? Lesen Sie mehr über es in dem Artikel.

Ort tobiko Caviarextrakt

In Russland sind die beliebtesten Arten von Eiern sind schwarz und rot (Lachs). Und natürlich, Squash. Aber die Japaner haben ein solches gemeinsames Produkt Tobiko Kaviar ist. Auszug aus den abwegig fliegenden Fischen, die aufgrund ihrer Struktur Lage ist, einen kleine Fliege über den Wellen. Es liegt im Indischen Ozean sowie in den westlichen Gewässern des Pazifik gefunden. Das Fleisch dieser Fische ist sehr zart und schmackhaft, sondern weil es kommerziellen Wert hat, und 50% des Fangs kommt aus dem Japanischen. Sie schätzen dieses Produkt, oft Testen Sie uns in der Küche und nicht nur Sushi, sondern auch für eine Vielzahl von Salaten, und essen einfach so. Und wiederum ist es, und Fischfleisch, und sein Rogen – tobiko.

Welche Art von Kaviar, und wie man essen

Im Aussehen tobiko sehr ähnlich wie bei einem üblichen Lachs – Kaviar, aber es ist in Ordnung und Licht, nämlich Orange. Vor der Verwendung wird es in einer speziellen Salzlösung getränkt, die ihm einen besonderen geräucherten und salzigen Geschmack verleiht. Es ist jedoch nach wie vor ein trockenes und körnige als die roten Zahlen. Interessanterweise wird in den Rollen, die in den Restaurants serviert werden, können wir uns treffen und schwarz, und sogar grün tobiko Kaviar. Was ist diese Täuschung irgendeine Art? Gar nicht. Eine Farbe, die es erwirbt durch natürlichen Farbstoffe. Also, Tintenfischtinte es schwarz und Wasabi machen – grün. Aber die natürliche Helligkeit von Eiern zu verbessern, verwendet Ingwer.

Wie nützlich fliegende Fische Roe

Wie alle Meeresfrüchte, Kaviar, enthält diese eine Menge von Nährstoffen. Somit ist in seiner Zusammensetzung gibt es wertvolle Fett, leicht verdauliches Protein (30%), Mineralsalze (insbesondere Kalium und Phosphor). Kann über tobiko sagen, es ist ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralien. Es ist reich an Jod, Eisen, Zink, Kalzium und enthält die Vitamine A, Gruppe B, C, D. Nützliche Kaviar im Sport Beteiligten und jeden Tag bringt Ihren Körper schwere Übung. Sie empfahl für Anämie und Schwangerschaft.

Was können Sie mit tobiko machen

Wenn Sie ein Fan der japanischen Küche sind, verwenden Sie dann die Eier in fast allen Gerichten, von Rollen, um den Reis und Salate. Es ist gut, und als Dekoration von Lebensmitteln. Hier ist eine interessante Mischung: Krabbenfleisch, Aal, tobiko, Eiweiß und Gemüse. Holen Sie sich einen wunderbaren Salat, die die Eier einen besonderen „Geschmack“ geben. Und Sie können eine beliebte machen würzige Sauce. Tobiko darin – ein obligatorischer Bestandteil. Was ist das, und wie man sich vorbereiten, werden wir sagen. Diese Sauce hat eine charakteristische orange Farbe und wird in der Küche japanische Gerichte, die gibt Dringlichkeit und Brisanz weit verbreitet. Es wird zu Salaten, Brötchen schmücken sie. Die Home-Version der Soße ist einfach, sich selbst zu machen. die folgenden Zutaten müssen nur mischen:

• Eßlöffel Mayonnaise;
• Löffel Sojasoße;
• Chili-Pfeffer nach Geschmack;
• Eßlöffel tobiko;
• eine Knoblauchzehe.

Köstliche 100 Prozent

Sie werden jedes Reisgericht sehen oder Meeresfrüchte werden besser schmecken, wenn Sie die Soße hinzufügen. Besondere Rolle – die salzigen Geschmack und eine schöne orange Farbe – es spielt Kaviar tobiko. Sein Preis ist nicht viel anders als der Lachs (etwa 200-250 Rubel pro 100 Gramm), es so allein kann in einer Weile hin und wieder lassen.