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Borscht – eine Suppe oder nicht? Rezepte schmackhaft Borscht

Gericht, das eine nationale Ukrainer, Polen betrachtet und Litauer, die in der Rangliste der Kochfrequenz in Familien leben auf dem Territorium der GUS-Staaten eine führende Position einnimmt – ein Kindheitsfreund und viel Lieblingssuppe.

Die Herkunft von Lebensmitteln

Zusätzlich zu der Hauptfrage: „Borscht – eine Suppe oder nicht“, nicht aufhören Debatte darüber, wer ist es, dass dieses Gericht erfunden. Mehrere Nationen für das Recht kämpfen, um „Vorläufer“ Borschtsch genannt zu werden.

Leider ist die historischen Beweise darüber, wo Sie kamen aus Suppe – nein. Die Schale wurde populär in der Ukraine seit dem vierzehnten Jahrhundert, und in Polen – aus dem achtzehnten. Doch dann wird der Name des Gerichts klang anders: Kuh Pastinak.

Etymologisch ist das Wort in zwei Komponenten aufgeteilt: der „Wald“ und „u“. Der Anfang des Wortes bedeutet Farbe – braun oder rot. Der zweite Teil – ist die Abkürzung für die Suppe, die in Fleischbrühe hergestellt, jedoch ohne Zugabe von Zuckerrüben. So stellt sich heraus, dass diese Suppe – es ist rot Fleischbrühe.

Suppe: es ist Suppe oder nicht?

Suppe – die erste Schale, die eine Brühe ist, auf die Gewürze und zusätzliche Komponenten hinzugefügt werden. Daher die Frage zu beantworten: Borschtsch – eine Suppe oder nicht, ist es ganz einfach. Es ist flüssig und wird als erster Gang geliefert. Also, die Suppe – eine Suppe.

Rote Beete häufig bei slawischen Ländern. Seine Stiftung – würzige Gemüse, unter denen es Rüben. Wenn das Gemüses Kochen ist in der Regel gebraten oder gedünstet, und erst danach, dass alle Komponenten in der Brühe im Voraus vorbereitet werden hinzugefügt.

Normalerweise serviert heiße Suppe und Sahne gekleidet. mager auf Joghurt, Pflaume, in der Mikrowelle und so weiter: – über die lange Geschichte, wenn viele über Suppe argumentiert, eine Suppe oder nicht, wurden Hunderte von Rezepten erfunden. Die besten Rezepte werden im Folgenden vorgestellt.

Zutaten für Gemüsesuppe mit Bohnen

Viele andere Gerichte es ist ganz anders als die einfache Küche. Suppe – Borschtsch in diesem Fall – kann sein, schlank, aber zugleich sehr schmackhaft und nahrhaft.

Gemüsesuppe wird für die anderthalb Stunden vorbereitet. Zur Vorbereitung zehn Portionen benötigen:

  • Dreihundert Gramm Kohl.
  • Zweihundert Gramm Pilze.
  • Einhundert Gramm trockene Bohnen.
  • Drei mittelgroße Kartoffel.
  • Drei Knoblauchzehen.
  • Zwei frische Tomaten.
  • Eine mittelgroße Zwiebel.
  • Eine Rübe.
  • Karotten.
  • Bulgarische Paprika.

Abschmecken Gewürze, Kräuter und Lorbeerblätter.

Vorbereitung

Wenige Stunden vor dem Kochen sollte Bohnen in kaltem Wasser einweichen. Nach Wasser gegossen und Bohnen in einen Behälter gegeben, wo Suppe zubereitet wird. In drei Liter Wasser und halten auf die Hitze für 60 Minuten.

Schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten. In der erhitzten Pfanne, fügen Sie die Zwiebel, braten für drei Minuten. Dann die Karotten hinzufügen und das Gemüse auf dem Feuer für fünf Minuten verlassen. Nach der resultierenden Masse, fügen Sie die Bohnen in den Topf.

Danach schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke direkt in das Wasser hinzufügen und für 10 Minuten kochen. Zu dieser Zeit, schneiden Sie die Paprika und hacken Kohl. Nach zehn Minuten, fügen Sie sie in die Suppe geben.

Geschnittene Rüben für etwa fünf bis sieben Minuten in Öl braten, und dann verschieben alle in der Pfanne. Danach fügen Sie die Gewürze und Lorbeerblatt.

Tomaten brauchen kochendem Wasser zu gießen und die Haut entfernen und sie dann zu einer homogenen Masse schleifen. Pilze müssen kurz braten, und erst dann in die Suppe geben. Kleiden die Schale Tomaten und kochen für 10 Minuten. Alles, was bleibt – ist die Petersilie und Knoblauch, gut mischen und schalten Sie das Feuer hinzuzufügen.

Bereit Suppe sollte mit einem Deckel abgedeckt werden und lassen für 15 Minuten ziehen lassen. Das ist, wie Sie dieses Problem lösen können, wie man eine köstliche Suppe zu machen – Suppe, oder besser gesagt – während der Fastenzeit.

Zutaten für die Bohnensuppe mit gekochter Rinderbrühe

Fleischlose Gerichte, vielleicht nützlich für den Organismus. Aber niemand wird köstliche Suppe mit vorbereitet verweigert Rinderbrühe. Viele Hausfrauen wissen , wie diese zu kochen Suppe-Borschtsch. Das Rezept der Zubereitung ist ganz einfach. Die Hauptsache – zu wählen, gute Knochen, die genug Fleisch sein werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Rindfleisch Fleisch am Knochen.
  • Drei Kartoffelknolle.
  • Eine Zwiebel.
  • Eine Karotte.
  • Glas Bohnen.
  • Eine Rübe.
  • Ein oder zwei Esslöffel Tomatenmark.
  • Kohl Geschmack.
  • Zwei Lorbeerblatt.
  • Zwei Knoblauchzehen.
  • Gewürze nach Geschmack.
  • Greens.

Vorbereitung

Es ist etwas, das fast die ganze Borscht, Suppen vereint. Brees. Ihre Herstellung sollte nicht in der Hektik sein. Wenn die Suppe auf dem Knochen in Brühe gekocht wird, dann muss es im Voraus gekocht werden.

Erworbene Knochen brauchen eine gute waschen, und dann schalten Sie in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Gekochte Brühe 2 Stunden bei schwacher Hitze. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie ständig den gebildeten Schaum entfernen. Nach dem Kochen muss die Brühe die Lorbeerblatt, Zwiebeln und Kräuter hinzufügen. Kochen Sie alles, bis das Fleisch nicht Schritt halten mit den Knochen. Danach zieht Zwiebel und Lorbeerblätter.

Dann brauchen Sie eine Karotte und Zwiebel schneiden sie für fünf Minuten schmoren. Um das Gesamtgewicht von Rüben hinzufügen – für 5 Minuten braten, dann fügen Sie ein wenig Brühe und lassen Eintopf.

Bis Gemüse-Eintopf fein hacken Kohl sein kann. fügen Sie es nach dem Gemüse und köcheln lassen, bis dahin, bis es weich wird. Wenn das Gemüse zu trocken sind, können Sie sie in die Pfanne ein wenig Brühe hinzufügen. Dann die Bohnen hinzufügen und das Tomatenmark. Alle kochen die Zutaten für weitere 5 bis 7 Minuten.

In Scheiben geschnittenen Kartoffeln gießen Sie die Brühe. Alle Gemüse und Bohnen aus der Pfanne in einen Topf zu bewegen, fügen Sie den Knoblauch, Salz und Zucker abschmecken. Lassen Sie Suppe kochen für weitere von 5 bis 10 Minuten. Vor dem Servieren mit Kräutern.

Zutaten für Borschtsch in multivarkte

Hostess, die ein solches nützliches Werkzeug als multivarka bekam, nicht müde sein zu verherrlichen „Assistent“. Nach ihnen, in ihnen und schmackhaften Gerichten und das Kochen einfacher. Aber ist es möglich, in multivarka ersten Kurse zu kochen? Borscht, sind in der Regel Suppen mit längerer Stehen am Herd verbunden. Aber wie sich herausstellte, auch die Lieblingssuppe kann in multivarka hergestellt werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Fleisch am Knochen – dreihundert Gramm.
  • Kohl – zweihundert Gramm.
  • Kartoffeln – vier von ihnen.
  • Zwei frische Tomaten.
  • Zwei Knoblauchzehen.
  • Eine Rübe.
  • Eine Zwiebel.
  • Eine Karotte.
  • Eine Paprika.
  • Zitronensaft.
  • Oregano.
  • Basil.
  • Tomatenpaste – drei Esslöffel.
  • Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Multivarku setzen in „Backen“ -Modus und fügen Sie in die Schüssel ein wenig Pflanzenöl. Legen Sie das Fleisch zurück und backen für 20 Minuten.

Schneiden Sie das Gemüse. Beets und Karotten – Reiben Sie die in Würfel schneiden Tomaten. Zwiebel in kleine Stücke geschnitten. Zwiebeln und Karotten in einer Schüssel mit Fleisch und brät für weitere 15 Minuten. Schneiden Sie Paprika in kleine Würfel schneiden und fügen Sie ihn in das Fleisch. Nach zehn Minuten kochen, fügen Sie auf das Gesamtgewicht der Rüben. Lassen Sie für 10 Minuten vorzubereiten.

Für Gemüse und Fleisch Fügen Sie den Knoblauch und Gewürzen abschmecken. Kohl geschreddert und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Schüssel geben. Wieder mit Salz und gut mischen. Ändern Sie den Kochmodus auf „Abschrecken“, die Tasse Wasser dazu und lassen Sie sich für 60 Minuten kochen.

Nach einer Stunde Änderungsmodus „Heizen“ und für weitere zwei Stunden verlassen. Nach dieser Mahlzeit serviert wird, nach Greens und Zitronensaft. Kleiden die Schale kann saure Sahne sein.

Die Anzahl der Produkte kann je nach Geschmacksvorlieben geändert werden. Aber auch in multivarka bekommen köstliche Suppe – Borschtsch. Fotos von Speisen auf dem Herd und multivarka gekocht, fast nicht zu unterscheiden.

Zutaten für Borschtsch auf Rippchen

Bereiten Sie eine leckere und reichhaltige Suppe aus einem Fleisch sein: Rind, Huhn und, natürlich, Schweinefleisch. Borsch, auf Schweinefleisch gekocht, es stellt sich heraus, sehr nahrhaft. Kann eine Sprache verwenden, Fleisch auf den Knochen, Rippen und Filet. Im Folgenden finden Sie ein Rezept für Borschtsch auf Schweinerippchen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Schweinerippchen – fünfhundert Gramm.
  • Frischer Kohl – fünfhundert Gramm.
  • Grüne Bohnen – zweihundertfünfzig Gramm.
  • Tomatenpaste – zweihundert Gramm.
  • Knoblauch – vier Nelken.
  • Zwiebeln – drei.
  • Karotten – zwei Stücke.
  • Rote-Bete – zwei Stücke.
  • Frische Tomaten – zwei Stücke.
  • Eine kleine Aubergine.
  • Bulgarische Paprika.
  • Schwarzer Pfeffer.
  • Salz, Zucker.

Vorbereitung

Borsch Schweinerippchen auf die Vorbereitung ziemlich einfach. Zunächst einmal gießen Rippen müssen vier Liter kalten Wasser. Lassen Sie zu kochen, loszuwerden, die sich ergebende Schaum. In einem Behälter mit Rippen hinzufügen Pfeffer, Lorbeer und Petersilie. Lassen Sie eine Brühe auf Feuer gekocht für eine halbe Stunde.

Während die Brühe vorbereiten, Gemüse kann geschnitten werden. Mahlen Pfeffer, Kartoffeln, Karotten und Rüben. Auberginen und schneiden Sie den Kohl in Streifen und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne ein Stück Pflanzenöl und lassen Sie es schmelzen.

In der Pfanne geschnittene Karotten, braten fünf Minuten. Dann die Zwiebeln zugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Danach füllen Sie die Tomaten und Paprika. Lassen Sie für 5 Minuten vorzubereiten. Weiter – Rüben. Gemüse kocht für weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze. Nachdem das Tomatenmark hinzufügen, gut mischen und für weitere fünf Minuten Hitze verlassen.

Von Suppe, die Kanten zu ziehen und sie aus dem Fleisch entfernen. Sie müssen sie in kleine Stücke schneiden. In der Brühe geschreddert Kohl und ein Viertel aller Gemüse. Kochen Sie für fünf Minuten. Dann fügen Sie die Kartoffelwürfel und verlassen dann für fünf Minuten zu kochen. Fügen Sie die Auberginen, Salz und lassen für fünf Minuten, um Wärme.

Dann müssen Sie das restliche Gemüse in die Brühe und Bohnen hinzufügen. Gießen Sie in einem Topf aufgeschnittenes Fleisch. Alle sorgfältig für 10 Minuten bewegen und kochen. Danach versucht wieder zu Salz.

Während Suppe vorbereitet wird, ist es notwendig, Kräuter und Knoblauch zu mahlen. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die Kräuter und Knoblauch Gericht. Lassen Sie stehen für 15 bis 20 Minuten.

Bereiten Sie eine leckere und reichhaltige Suppe kann von verschiedenen Produkten sein. Nicht unbedingt die klaren Anweisungen folgen und bis ins kleinste Detail mit der Verschreibung zu erfüllen. Nach mehreren Versuchen, fügen die Wirtin in der Regel ihre Spuren hinterlassen: mehr Kohl, Zwiebeln, und weniger so weiter.

Und ganz gleich, wo wir in die Suppe kam, ist es Suppe oder nicht. Wichtig ist, dass dieses Gericht bereits von vielen Generationen geliebt wird.