Als gekeimt Mungbohne, warum es tun, und dann, was zu kochen

Leguminosen lange in der Küche fast allen Ländern verwendet. Wenn jedoch die Kidneybohnen, Sojabohnen, Linsen oder Erbsen auf alle bekannt sind, und Gerichte mit ihnen unzählige, einige Mitglieder der Familie – zum Beispiel, Rang oder Brei – waren viel weniger verbreitet. In den östlichen Ländern der letzteren ist sehr beliebt und ist in vielen Lebensmitteln. Die Russen begannen auch Interesse an ihm zu erfahren erhöhen.

Die attraktive Mungo

Es hat andere Namen: „goldene Bohne“ oder „Mungobohnen“. Biologisch gesehen von Mungobohnen erinnern stark an den üblichen, sondern hat einen sehr wertvollen Unterschiede. Vor allem verursacht es keine vermehrte Bildung von Gas, Bauchschwellung – von ihm nicht so viele anderen Bohnen puchit. Der zweite Vorteil: Mungobohnen sind giftig in seiner rohen Form, wie einige Arten von Bohnen, so können sie ohne Vorbehandlung essen. Natürlich liebte ich Erbsen nicht Konkurrenten sind, sind sie nicht ganze Körner ugryzesh, aber Mungobohnensprossen und schmackhaft und nützlich. Sie enthalten bis zu 40 Prozent Protein, das für Vegetarier und Anhänger der Kraft des Ayurveda ist sehr wichtig. Sie haben eine Menge von Aminosäuren, Fette, Vitamine und Kohlenhydrate langsam Assimilation, die erfolgreich den Körper mit dem „richtigen“ von Glukose zur Verfügung stellen, verbessert die Funktion des Gehirns. All diese Fakten sind sehr attraktiv, wie die Mungobohnensprosse zu Hause sehr einfach ist.

Es ist leicht zu verarbeiten

Dass er erfolgreich war, müssen die Bohnen nur ganz und gesund gemacht werden. Shriveled, gebrochen oder verbogene ablehnen, noch bevor gekeimt Mungobohnen. Die einfachste Möglichkeit – nimm ein flacher wie ein Topf auf einem Tablett mit Eis. Es verfüllt Bohnen und mit warmem (ca. 20-25 Grad) Wasser gefüllt – absetzen, gekocht oder gefiltert. Es sollte die gesamte Korns. Einige Leute, die wissen, wie Maschine, um keimen und sagt, dass es in einer herkömmlichen Flasche getan werden kann. Während andere Experten glauben, dass die Verwendung einer nicht-planaren Kapazität zu verrotten oder Schimmel führen kann.

Geschirr lose mit einem Deckel und stellen in der Hitze bedeckt. Wenn die Wände ihres transparent – die gesamte Struktur mit einem Tuch abdecken. Licht verlangsamt und verschlechtert die Keimung. Zwei oder drei Mal pro Tag Mungobohnen sollte unter fließendem Wasser durch ein Sieb oder Sieb und gießen Sie sie mit neuer Flüssigkeit unter nicht stark Strom gewaschen werden. Allmählich wird platzen die Bohnen. Ihre Hände sanft verrieben von der Haut zu trennen ist, in Wasser getaucht und das Entfernen der Schale aufgetaucht. Keimten Mungo müssen bis rostochku nicht drei Zentimeter herausgezogen. Der Inhalt des Behälters wurde zuletzt verschobene, Shell, wenn links – sie werden eliminiert, und das fertige Produkt wird sorgfältig und vorsichtig gewaschen. Nachdem das Wasser abgelassen wird, können Sie Sämlinge haben und einfach so, oder ihnen etwas zu essen kochen.

nützliche Verbesserungen

Es gibt Möglichkeiten, mach effizienter und zuverlässiger zu keimen. Um jedoch die Notwendigkeit für zwei Behälter zu erleichtern. Man muss viel größer sein als die anderen. Eine, die mehr im Einklang mit den bisherigen Anforderungen ist; eines, das weniger, hergestellt aus Kunststoffverpackungen ist. Sie schneiden einen wesentlichen Teil der oberen off, in der Tat nur der Boden ist, der mit einer Ahle durchgeführt wird überschüssiges Wasser Löchern abzulassen und mit Gaze abgedeckt. Wenn es eine niedrige Sieb mit einem feinen Netz ist, können Sie es verwenden. Die Hauptsache ist, dass das innere Stück der Platte nicht den Boden auf der Außenseite nicht berührt, als gekeimt Mungo ohne das Risiko von Schimmel müssen – von seinem Geruch dann unmöglich sein wird, sie wieder loszuwerden. Was ist der Vorteil dieser Methode – zu waschen und mahlen die Bohnen nicht brauchen. Genau wie die Zimmerpflanzen Bewässerung. Es wäre schön, – alle drei Stunden. Und überschüssiges Wasser aus dem äußeren Teil des „Containers“ abgelassen. Es ist einfach, weil es einfach genug ist, um die innere Komponente zu entfernen und alle außen gießt.

Koreanische Version der Verwendung von

Natürlich Maische und als roh essen Weizenkeime. Allerdings können Sie Ihre Lieblings-koreanischen Salat machen, falls gewünscht. Sprouts Mungobohnen haben zu kochen und die Sauce darüber gießen, die durch 4 große Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft, 2 verwendet werden – Sesamöl, ein – Sojasauce und Koriandersamen, für eine halbe – schwarzer Pfeffer und Salz. Alles wird gemischt, gegossen in Sämlinge und halben Tagen wird Last gedrückt. Lecker und ungewöhnlich!