Everyday Magic: Vanille Blumen in unserem Leben

Vanillearoma begleitet uns unser ganzes Leben: von der Kindheit wir den Duft von leckeren Vanille Kekse erinnern, Jugend wir mit Parfüm Freundin oder Ihren eigenen Lieblings-Duft assoziieren. Wärme und Komfort geht von jedem der Speicher! Nicht so lange her, fanden Wissenschaftler heraus, dass der Duft, der aus der Frucht dieser Pflanze, beruhigend und beruhigende Wirkung auf das menschliche Nervensystem abgeleitet Vanilleblüten und einen starken Geruch verströmt. Wenn die Menschheit über diese Pflanze bekannt, die die Blumen wachsen und welche Voraussetzungen sind dafür notwendig? Dieser Artikel wird versuchen Sie diesen Blume als Vanille-Orchidee zu sagen, ein Foto von dem im Folgenden dargestellt wird, sowie alle Fragen zu beantworten.

Ein wenig Geschichte

Vanilla Geburtsort ist Mittelamerika, wo es von den Einheimischen sehr geschätzt wurde – die Azteken, die es verwendet, um die Schmackhaftigkeit des heiligen Getränk zu verbessern – der Prototyp des modernen Schokolade.

Der erste Europäer , die Aromen der Gewürze nach Geschmack, war Hristofor Kolumb, die die Schokolade lokale Herrscher trinken behandelt. Das Columbus brachte Vanille nach Europa, wo sein delikaten Geschmack bewertet wurde in Ländern wie Spanien, Österreich und Italien erst. Die Spanier, die Vanille-Aroma geliebt zu haben und aus dem Verkauf von Schoten Gewinn erhielten von den mexikanischen Stämmen der meisten der Tribut nehmen ist die Frucht, nach dem verblassen Vanilleblume gebildet. Mehr als drei Jahrhunderte von dem spanischen Königreich waren der einzige Importeur und Verkäufer von Vanille in der Alten Welt. Aufgrund der hohen Kosten und Komplexität bei der Bereitstellung anderer Länder mit diesem Gewürz traf etwas später. Also, in dem frühen XVII Jahrhundert, Vanille begann zu Backwaren hinzugefügt wird, sowie seine aromatisierten Rauchmischungen für Rohre und alkoholische Getränke.

botanische Merkmale

Vanille, genauer gesagt – Vanille-Orchidee – der einzige Vertreter der Familie der Orchideen (Orchidaceae), Früchte, die vom Menschen aktiv genutzt werden. Unterart dieser Pflanze, in tropischen Regionen beider Hemisphären der Erde gibt es etwa 100. Für die Vanille ist im kommerziellen Maßstab in allen drei Kategorien gewachsen:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

Für weitere Informationen über jeden von ihnen wird später sagen.

Alle Vanille – Curling Reben, die unter natürlichen Bedingungen 40 Meter erreichen kann. In der Natur sind sie Parasiten auf Kakaobäume und Plantagen sie spezielle Requisiten oder gepflanzt neben ihnen dracaena Bäume leiden nicht aus einer solchen Umgebung zu installieren. Vanille Reben wachsen sehr schnell, das Wachstum im letzten Monat zu einem Meter erreichen kann. Von krautigen Stengeln Vanille während des Wachstums der Wurzeln aus einer Vielzahl von Luft bilden und hilft, die Anlage und hielt in den Bäumen zu klammern. Die Blätter dieser Orchidee fleischigen, oval-lanzettlich.

Groß und sehr schön duftende Vanille Blumen, Fotos, von denen unten zu sehen sind, in einer Bürste gesammelt und in gelb-grüner Farbe bemalt. Perianth besteht aus sechs Blütenblätter, von denen einer zu einem Rohr gerollt wird, und bildet eine „Lippe“, die nur hidden Pistill und Staubblatt sind. Ähnliche Blumenstruktur macht es Bestäubung schwierig, die nur eine Art von lokalen Bienen und Kolibri tragen können.

Vanille blüht im dritten Jahr seines Lebens, mit jeder Blume nur einen Tag lebt. Eierstock-, die die bestäubten Blüten von Vanille bilden, entwickelt sich sehr lang: 7 bis 9 Mo – und eine schmale längliche zylindrische Fruchtlänge von 10 bilden – 30 cm innerhalb des braunen Ein-Kompartiment-Box ist von braunschwarzer kleine Samen .. Diese Pflanzen produzieren Früchte für eine lange Zeit, 20 bis 50 Jahre.

Arten

Übersetzt aus dem Lateinischen in russischer Sprache bedeutet Vanilla „Pod“, und heute drei Arten von Pflanzen sind für viele Lieblings Gewürze angebaut. Es ist zu beachten, dass die Vanille-Blumen, die die Vorfahren aller Art in Mittelamerika wurden verwendet heute zu finden sind.

Vanilla planifolia

So wächst die häufigste und im Besitz der mächtigsten und süßen Duft der Vanille planifolia in Mittelamerika, Indonesien, der Karibik und Madagaskar. Die Blüten dieser Art hat einen intensiven und zarten Duft, künstlich bestäubt. Die Früchte dieser Pflanze von Hand geerntet werden, ist es in der Küche und Kosmetik weit verbreitet.

Vanille Pompon

Seltenere und duftend ist die sogenannte Antillen Vanille – Vanilla pompona, in Mexiko und Panama angebaut, sowie anderen Ländern in Mittelamerika. Diese Art ist in den meisten Fällen in Form von Extrakten in der Lebensmittelindustrie verwendet.

Tahiti-Vanille

Eine andere Art der Orchidee, deren Früchte sind in der Küche, wird als Ergebnis erhalten überqueren Vanilla planifolia und pompona Tahitian Vanille – Vanilla tahitensis JWMoore. Wachsen diese Pflanze auf den Inseln von Französisch – Polynesien, sowie einige andere südlichen Regionen des Pazifischen Ozeans. Die Hülsen dieser Art enthalten eine geringere Menge an Vanillin, aber die meisten anderen Geschmackskomponenten – Heliotropin. Durch Tahiti-Vanille es ein weiches und feines Aroma mit einer Dominanz von Obst und floralen Noten hat. Neben der kulinarischen Anwendung, schöne und duftende Blüten wachsen tahitensis Vanille zur Aromatisierung und Dekoration von verschiedenen Bereichen.

Wo es wächst?

Wenn die ursprüngliche Vanille nur in bestimmten Teilen von Mittelamerika wächst, aber heute ist es in vielen tropischen Ländern angebaut. Für die normale Wachstum und die Entwicklung dieser Pflanze braucht feuchtes und heißes Klima. Somit erfordern Pflanzen eine Temperatur von nicht höher als 30 ⁰ C und nicht niedriger als 15 ⁰ C und die gewünschte Luftfeuchtigkeit von etwa 80%. Alle Arten von Vanille anspruch ganz für Boden: es muss in organischen Substanzen, gute Luftdurchlässigkeit und Wasser bröckelig und reich sein.

in Mexiko, Brasilien, Paraguay, den Vereinigten Staaten, die westafrikanischen Staaten und den Inseln von Französisch-Polynesien: Heute, Vanille ist im Bereich von 10 bis 20 Grad vom Äquator in vielen Ländern angebaut.