Aubergine in Chinesisch: Rezept

Aubergine – ein wunderbares Gemüse, von dem man eine Menge Abwechslung, schmackhafte und gesunde Gerichte kochen kann. Variationen können Sie nichts ein, was weniger als Kartoffeln (wenn Sie versuchen). Und es ist nicht nur über die russische Küche. Somit ist dieses Produkt sehr beliebt in der chinesischen Ernährung. Dort wird es in besonderer Weise mit verschiedenen Gewürzen und Saucen zubereitet. Erfahren Sie, wie Sie die Aubergine in Chinesisch kochen, das Rezept von dem wir in dem Artikel auf jeden Fall wert betrachten. Jetzt wissen Sie, die beliebteste Weg, um dieses Gericht zu kochen.

Frische drei Gemüse

Wir werden die berühmteste Rezept mit Auberginen betrachten – ein Gericht serviert in Restaurants und Cafés in ganz China. Es heißt „Disansyan“ genannt. Übersetzt bedeutet es „drei Frische“, die die grundlegenden Komponenten von Lebensmitteln sind: Auberginen, Kartoffeln und Paprika. Also, was wir brauchen, um die Aubergine in Chinesisch zu machen? Das Rezept besteht aus zwei Phasen:

• Braten Gemüse;
• Kochen Sauce.

Wasch- und peel Kartoffeln (ein mittelgroßes Stück), schnitten es in kleinen dünnen Scheiben. Aubergine (zwei mittel) ist auch sauber und grob hacken. Paprika (ein großes), entfernen Kern, geschnitten in großen Streifen. Sie können ein wenig verwenden , wenn gewünscht Peperoni.

In einer Pfanne gießt Pflanzenöl und Wärme auf hohe Hitze. Werfen Sie es katofel, und nach einer Weile – Auberginen mit Pfeffer. Umrühren und kochen, bis das Gemüse nicht golden knusprig gebildet werden. Dann legen wir sie auf einen Teller und gehen in die Sauce geben.

Was für chinesisches Gericht ohne Soße?

Die bemerkenswerte chinesische Küche? Rezepte (Aubergine oder andere Gemüse) enthalten immer eine Vielzahl von Würzmitteln und Dressings auf der Basis von Sojasauce zubereitet. Normalerweise haben sie einen salzigen-süß-sauren Geschmack und perfekt ergänzen den neutralen Geschmack von Gemüse. In diesem Rezept werden wir auch diese Technik verwenden.

Was ist Sauce für das Gericht zu machen „Aubergine auf Chinesisch?“ Das Rezept basiert auf der klassischen Kombination von Zutaten in China: ein Esslöffel Sojasauce, die gleiche Menge an Zucker, eine Tasse Wasser oder Brühe, einem Teelöffel Mehl, Pfeil grüne Zwiebel und eine Knoblauchzehe.

Zuerst in Wasser (Brühe) Mehl verdünnt gebildeten Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Sojasauce und gut mischen. In einer Pfanne aufwärmen wurde das Olivenöl und gießen Sie die Mischung hergestellt. Wenn es kocht, fügen Sie den Zucker und kochen, rühren, um es aufzulösen. Dann fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und Zwiebel, gut mischen und vom Herd nehmen.

Der letzte Schritt – Filing

Gemüse auf einem Teller Objektträger ausgestrichen, mit der Sauce auf der Oberseite und unmittelbar dienen. Optional können Sie die gerösteten Pinienkernen oder gehackten Cashewkernen bestreuen. Das Gericht ist fertig „Aubergine in Chinesisch.“ Das Rezept ist ganz einfach und Budget. Aber es stellt sich heraus, ziemlich reich, interessanten Geschmack (vor allem aufgrund der Sauce) Mahlzeit. Als Variante kann man einige Zutaten ersetzen: Kartoffeln – Huhn, in Streifen geschnitten und Pfeffer – Pilze und so weiter ..

Natürlich gibt es andere Gerichte der Aubergine in der chinesischen, aber es ist – eine der am einfachsten zu bereiten, ist es sehr schmackhaft und gesund ist.