668 Shares 3511 views

Pizza – eine italienische Nationalgericht. Geheimnisse des Kochens echte Pizza

Pizza – ein italienisches Gericht, das seit mehreren Jahrzehnten ist sehr beliebt auf der ganzen Welt. Heute sprechen wir darüber, wie richtig ein Leckerli kochen, aber bieten Ihnen auch ein paar einfachen Rezepte.

der Geburtsort der Pizza

Experten Kochen argumentieren oft über das Land kann den Geburtsort der beliebten Gerichte in Betracht gezogen werden. Die Tatsache, dass eine ähnliche Mahlzeit im antiken Griechenland vorbereitet. Der Prototyp der modernen Pizza war ein runde Laib Brot, großzügig mit Olivenöl eingefettet und mit Kräutern bestreut. Darüber hinaus Beschreibung ähnlicher Gerichte in anderen Ländern zu finden.

Doch erst im 18. Jahrhundert in den Straßen und Märkten der italienischen Städte begannen Fladen zu verkaufen, die durch das gemeine Volk so geliebt werden. Es ist dieses einfache Gebäck genannt Pizzen und wurde später in jeder Ecke der Erde zu erkennen.

der Geburtsort der Pizza gab uns viele Sorten von diesem Gericht. Zum Beispiel wird der Name „Margarita“ eng mit dem Namen der Königin verbunden, der Starkoch gebeten, Ihre Lieblings-Menschen für sie ein Vergnügen kochen. Später begannen viele Regionen des Landes owl Pizzamarke vorzubereiten, die in Aussehen, Zusammensetzung unterschied und auch die Art der Herstellung.

Italienische Restaurants, die im 20. Jahrhundert in den europäischen Ländern und den Vereinigten Staaten erschienen lenkte die Aufmerksamkeit auf ihre nationale Küche. Initiative bald abgefangen lokale Chefs. Ich sah das Licht der japanischer Pizzabeläge, die aus mehreren Arten von Meeresfrüchten bestehen. Chicago Chef erfand eine neue Art Volk Backe und nannte sie zu Ehren seiner Stadt. Diese Pizza mit hohen Seiten, enthält eine große Menge an pflegenden Füllung Käse und Fleischerzeugnissen.

Russische Geliebte erfunden hausgemachte Pizza, die erinnert an einen prächtigen ist mit Wurst Kuchen und Käse. Stattdessen Sauce in unserem Land ist üblich, den Ketchup und Mayonnaise verwendet werden, und für nehmen füllen, dass alle ist derzeit in dem Kühlschrank stellen.

Geheimnisse des Kochens Pizza

Wenn es um dieses italienische Gericht, nicht die richtige Methode der Auswahl der Produkte zu nennen. Sehr wichtiger Prozess der Herstellung des Teigs und die Soße sowie die korrekte Reihenfolge ihrer „assembly“.

Italienische Pizza – eine dünne Torte bedeckt mit Sauce, Käse und einer reichhaltigen Füllung. Um den Teig braucht Wasser, Mehl, Salz, zu bereiten Olivenöl und sehr wenig Hefe. Sobald alle Produkte gemischt wurden, wird der Teig in den Kühlschrank gestellt, so dass es „entspannen“.

Diese Pizza wird auf der Basis eines sehr dünnen (etwa vier Millimeter dick), hergestellt. Es ist wichtig, nicht um den Teig zu reißen während des Rollens – professionelle Köche wahrsten Sinne des Wortes seine Hände fühlen. Sie haben als Grundlage gesehen pitstseyolo dreht sich und wirft es auf? Dies ist nicht nur eine Show, die Aufmerksamkeit der Touristen anzuziehen. So der Kuchen mit dem Fundament getrocknet und verstreckt erworben die gewünschte Form und Größe.

Von dem, was können wir eine Pizza kochen? Professionelle italienische Köche glauben, dass der Geschmack des Schals die Sauce gibt. In einem guten Restaurant Teig wird nie mit Mayonnaise oder Ketchup geschmiert werden. Stattdessen wird kocht die Pizza eine spezielle Sauce aus frischen Tomaten, Kräutern und Gewürzen.

Das Verfahren für die Sammlung von Pizza von den Italienern immer, weil sie glauben, dass die Menschen sehen müssen, aus der das Gericht bereit ist. Daher wird der Teig zuerst mit Sauce bestrichen, legte dann den Käse und in der letzten Kurve verteilt Toppings. Als nächstes werden wir Ihnen ein paar einfachen bieten Rezepte für leckere Pizza, die Sie leicht zu Hause verkörpern.

Pizza „Verschiedene“

Köstliche saftige Kuchen können Sie für jeden Anlass hergestellt werden. wenn Sie Gäste zum Beispiel erwarten oder wollen Sie Ihre Freunde an der Bachelorette Party überraschen. Was sind die Zutaten für eine Pizza „sortiert“ benötigt? Dies ist die komplette Liste.

Für die Füllung:

  • Geräucherte Schinken – 100 Gramm.
  • Pepperoni – 50 Gramm.
  • Die Hälfte der gelben und roten Paprika.
  • Oliven – vier Stücke.
  • Kapern – Esslöffel.
  • Kirschtomaten – drei.
  • Mozzarella (gerieben) – 50 Gramm.
  • Käse – 20 Gramm.
  • Olivenöl – ein Esslöffel.

Für die Sauce nehmen:

  • Tomaten – 1 kg.
  • Frisches Basilikum – ein Bündel.
  • Tomatenpaste – 250 Gramm.
  • Oregano – ein Esslöffel.
  • Knoblauch – drei Scheiben.
  • Olivenöl – 150 Gramm.

Sie müssen Test:

  • Ein Kilogramm Mehl.
  • 350 Gramm Wasser.
  • 150 Gramm Olivenöl.
  • 11 Gramm der Hefe.

Wie eine Pizza zu Hause kochen? Rezept

Das Mehl in eine Schüssel und mischen Sie es mit Hefe. In Wasser und Olivenöl. Mix-Produkte, dann fügen Sie das Salz. Kneten den Teig von Hand, decken Sie es mit Frischhaltefolie und an einem warmen Ort eine Stunde senden.

Jetzt können Sie die Sauce. Um dies zu tun, zuerst zu behandeln Tomaten – schneiden Sie den Stiel und machen Einschnitte auf der Haut. Tauchen Sie die Tomaten Wasser für einige Sekunden in kochendem, und entfernen Sie sie aus der Haut. Tomaten in Scheiben schneiden willkürlich und laden sie in die Schüssel mit einem Mixer. Dorthin die Basilikumblätter. Den Knoblauch hacken, in Olivenöl braten, und fügen Sie das Tomatenmark. Diese Produkte müssen auch zur Ruhe gebracht werden. Wischen Sie die Sauce Mixer, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika in Streifen geschnitten, Kirschtomaten in vier Stücke geschnitten und grüne und schwarze Oliven in zwei Hälften.

250 Gramm Teigrolle zu einer dünnen Schicht. Legen Fundament, auf Pergament, Fett mit Sauce und mit Käse bestreuen. gleichmäßig verteilt die Oliven, Kapern und Oliven. Vereinbaren Sie in einem Kreis Tomaten und Paprika. Legen Sie auf dem Fleisch und Wurst.

Heizen Sie den Backofen auf maximale Temperatur, steckte es in ein Backblech legen und backen eine Pizza in fünf Minuten. Vergessen Sie nicht, den Rand des Kuchens mit Olivenöl zu schmieren.

Pizza "Japanese"

Die ursprüngliche Reihe von Produkten, und eine ungewöhnliche Art und Weise dieser Pizza sicher sein, zu kochen, die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste zu gewinnen. Was sind die für einen japanischen Stil Pizza benötigten Zutaten?

  • Pizzateig (bereiten sie wie oben beschrieben) – 250 Gramm.
  • Majonäse – 100 Gramm.
  • Sojasauce – ein Esslöffel.
  • Shrimp Cocktail – 100 Gramm.
  • Süße rote Zwiebel – einen Kopf.
  • Thunfischfilets (gesalzene) – 120 Gramm.
  • Basil – ein paar frischen Blätter.
  • Olivenöl.

Pizzarezept

Bereiten Sie eine einfache Sauce. Dazu hacken Garnelen, und sie dann mit Mayonnaise und Sojasauce mischen. Rollen Sie den Teig in eine ziemlich dicke Schicht, und dann backen sie in einem gut geheizten Ofen für fünf Minuten.

Die Zwiebel in dünne Ringe und Fischplatten. Basilikum hacken mit einem Messer.

Hot Pizzakruste Bürste mit der Sauce, zog ihren Thunfisch, dann die Zwiebelringe. Garnieren Sie mit frischen Kräutern und bringt es auf den Tisch.

Pizza "Margarita"

dieses Gericht Vorbereitung ist einfach und sehr schnell.

Die richtigen Produkte:

  • Ungesäuerter Teig – 250 Gramm.
  • Tomaten – drei.
  • Mozzarella – 150 Gramm.
  • Olivenöl – ein Teelöffel.
  • Basil – nach Geschmack.

Rezept:

  • Tauchen Sie die Tomaten in kochendem Wasser für 10 Sekunden, dann entfernen Sie sie und deaktivieren Sie die Haut. Hacken Sie das Fleisch in ein Püree mit einem Mixer und dann mischen Sie es mit gehackter Basilikum.
  • Den Teig ausrollen und legen Sie es auf einer Folie, gefettet.
  • Setzen Sie auf der Grundlage der Sauce und Käsescheiben. Drizzle die Oberfläche mit Olivenöl.

Backen Sie die Pizza in den Ofen für zehn oder fünfzehn Minuten. Dienen dazu, die Schale auf den Tisch, wenn es etwas abgekühlt ist.

Portion Pizza

In diesem Rezept werden wir Ihnen , wie Sie zeigen die ungewöhnliche kochen Pizza mit Pilzen und geräucherter Wurst. Denken Sie daran, dass die Pizza – es ist nicht nur ein reichhaltiges Gericht mit einem hellen Geschmack. Dank ihnen können Sie die Familienbeziehungen und haben eine große Zeit mit Ihren Lieben stärken. Sie einfach in dem Prozess des Kochens eingreift, und dann alle den gleichen Tisch sammeln und eine warme Mahlzeit versuchen!

Zutaten:

  • Wasser – 250 ml.
  • Zucker und Salz – ein Teelöffel.
  • Hefe – sieben Gramm.
  • Mehl – 500 Gramm.
  • Pflanzenöl – drei Esslöffel.
  • Tomatensauce – vier Löffel.
  • Jeder Hartkäse – 250 Gramm.
  • Salami – 200 Gramm.
  • Canned Pilze und Oliven – 50 Gramm.
  • Tomaten – 100 Gramm.

Rezept

Wie in Form von Booten ein kleines à la carte Pizza kochen:

  • Gießen Sie in eine Schüssel ein halbes Glas warmes Wasser. Schnell in dem es Salz, Zucker und Hefe. Rühren Sie die Mischung und warten, bis das Produkt vollständig gelöst ist.
  • Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben und die resultierende Mischung hinein. Dann gießen Sie das gleiche mit dem restlichen Wasser und Pflanzenöl.
  • Knetet die Hände glatt und dicht Teig, dann bedecken Sie es mit einer Serviette und senden Sie sie an einem warmen Ort gehen zu lassen.
  • Reiben auf einer sehr feinen Reibe Käse, Wurst, in Würfel geschnitten und Pilze Platten. Schneiden Sie die Oliven und Kirschtomaten Ringe.
  • Wenn der Teig geeignet ist, teilen sie in mehrere Stücke und jeder Stift rollen, so dass sie eine ovale Form geben.
  • Fett Preform-Sauce, die erste Stelle setzen Salami, dann Pilze, Oliven und Tomaten. Streuen mit Käsefüllung. Schließen Sie die Kanten des Teiges, das Pizza bildet das Boot bilden. Ebenso tat das gleiche mit den anderen Zuschnitten.

Legen Sie eine Behandlung auf Pergament und es in dem Ofen schicken zu backen. Die fertigen Kuchen dekorieren mit frischen Kräutern und servieren Tee mit Tomatensauce.

Rezept für hausgemachte Pizza mit Wurst

Diese Option wird diejenigen retten, die keine Zeit haben, für alle Regeln köstliche Mahlzeiten zu kochen. Wir bieten eine Pizza in den Ofen zu backen ist nicht, und es in einer Pfanne braten. Es ist sehr wichtig, um die Heizplatte einzustellen, so dass der Teig nicht vollständig propeklos verbrannt wird. Um das gewünschte Ergebnis zu erreichen, werden Sie ein wenig auf eigene Faust experimentieren müssen.

Zutaten:

  • Mayonnaise und saure Sahne – fünf Esslöffel.
  • Weizenmehl – 200 Gramm.
  • Hühnereier – zwei Stücke.
  • Salz – ein halber Teelöffel.
  • Die Hälfte der Tomate.
  • Pickles, geriebener Käse und Wurst – 100 Gramm.

Wie eine Pizza zu Hause in einer Pfanne kochen:

  • Um zu beginnen, mischen Sie die Eier, Sauerrahm und Mayonnaise. In ihnen das Salz und gesiebte Mehl. Der fertige Teig sollte genug Flüssigkeit sein.
  • Erhitzen Sie eine Pfanne und Fett mit Öl. Danach wird Den Teig, und auf seiner Oberfläche, lag die Scheiben Wurst, Tomaten Ringe und fein gehackte Gurke.
  • Streuen dish dicke Schicht aus Käse.

Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen eine Pizza auf mittlerer Hitze für 20 Minuten. Sobald sie etwas abgekühlt ist, in Stücke geschnitten und Erfrischungen servieren. Sie können auf die Füllung Oliven, Kräuter, oder jede Gewürze hinzufügen, falls gewünscht.

Abschluss

Pizza – ein sehr demokratisches Gericht, das in fast jede Situation angemessen wäre. Es ist für die Feiertage, Geburtstage vorbereitet, wenn die Gäste erwarten oder einfach nur für eine Familie Abendessen. Nutzen Sie unsere Rezepte, überraschen sie schließen neue Geschmacksrichtungen und originelle Gerichte!