Fisch Schwert: Rezepte zu Hause

In tropischen und subtropischen Meeren auf dem Atlantik und den Pazifik (Sea of Japan und in den Gewässern des südlichen Primorje) lebt einen interessanten Fische, die im Aussehen Säbel Geist ähnelt. Sie ist völlig abwesend Schwanzflosse, statt dessen gibt es eine dünne fadenförmige Anhängsel ist. Die durchschnittliche Länge der Fische ist von einem auf zwei Meter. Es wiegt ca. 1 kg.

Fisch-Schwert – eine Zielarten. Beim Kochen wird es für seinen Geschmack geschätzt. Fleisch Degenfisch ist weich und zart, sind die Knochen praktisch nicht vorhanden (außer , dass nur das Kappenteil). Fisch hat einen hohen Proteingehalt, das Vorhandensein von großen Mengen an Calcium und Phosphor. Unabhängig von der Herstellungsmethode für Fleisch gewonnen saftig und sehr schmackhaft.

Rezept Scheide Fisch im Teigmantel

Das Fleisch Scheide Fisch behielt seine Saftigkeit und Zartheit, wird empfohlen, in Teig zu braten. Um es zu kochen müssen Sie 1 Ei, 3 EL. EL Mehl, 70 ml Milch und die Hälfte Muskat (müssen Rost). Kneten Sie alle Zutaten, bis glatt. Bereit Teig sollte flüssig sein, so dass Sie ein wenig mehr Milch bei Bedarf hinzufügen.

Vor dem Start Bratens wird Schwertfisch gewaschen und geschnitten in portionierten Stücke (10-15 cm lang). Danach wird jedes Stück für den Steckerstift, Eintauchen in den flüssigen Teig und in die Pfanne mit dem erwärmten Pflanzenöl benötigt. Fry für 2 Minuten auf jeder Seite ein appetitliches Kruste zu bilden. Bereiten Sie die Stücke auf einem Papiertuch setzen überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren.

Fisch-Schwert, in saurer Sahne geschmort

Dieser Fisch ist ein kalorienarmer (insgesamt 106 kcal pro 100 g). Weiches weißes Fleisch wird oft in diätetischer Ernährung verwendet. Besonders delikat Geschmack Fisch-Schwert wird die saure Sahne zu löschen.

Für die Herstellung der Schale 1 kg Fisch in Stücke von 5 cm in der Länge in Scheiben geschnitten, in Mehl gebraten. Dann wird in dem gleichen Öl in der Pfanne ist Zwiebel Halbringe und Karotten gelegt. Gemüse braucht ein paar Minuten, bis sie weich braten. Dann oben auf die Zwiebel und Karotte Kissen wird gebraten Fisch gelegt und mit Sahne (500 ml 15% Fett) gefüllt. Dieses Add auch Salz und Pfeffer abschmecken, bestreichen und mit Dill. Simmer für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.

Fertige Fisch wird so zart, dass auch ihre Kinder gerne essen. Kann als separate Schüssel oder Beilage geliefert werden, ein kalt und heiß.

Vorbereitung Degenfisch in multivarka

Zur Herstellung von Fisch nach dem folgenden Rezept, das Sie Fischkarkasse, Zwiebel, 100 g Pilze und andere Pilze, 100 Gramm Käse, Mayonnaise oder Sahne brauchen.

Zuerst wird die Schale Multivarki vygladyvaetsya Zwiebeln und Champignons in Scheiben geschnitten. Sie brauchen ein wenig braten. Je nach Modell Multivarki es kann in den „heißen“, „Backe“ oder „Fleisch“ durchgeführt werden. Fried Gemüse auf einer Platte Verschiebung. Dann wird der Boden Multivarki setzen Fisch, entbeint und in kleine Stücke schneiden. Top mit Zwiebeln, Champignons Kissen Deckschicht pritrusit Mayonnaise und geriebenem Käse. Kochen in der „Bake“ für mindestens 40 Minuten.

Das fertige Gericht ist lecker und knusprig golden und dreht sich nach innen zart, saftig und gut gewürzt.

Fisch Schwert: Wie in dem Ofen kochen

Um den Fisch in der maximalen Menge an essentiellen Vitamine zu halten, Makro- und Mikroelemente, empfehlen Ernährungswissenschaftler es im Ofen zu backen. Zu diesem Zweck wird es mariniert und in Folie gewickelt, um den Saft, der im Kochvorgang gebildet wird, zurückgehalten innen.

Fisch-Schwert hat einen wichtigen Vorteil: es spielt keine Schuppen haben, was bedeutet, dass sie nur von innen muss klar sein. Danach sollte der Fisch geschnitten in Abschnitte und in Apfelessig mit Salz und Pfeffer mariniert. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Zwiebel Halbringe hacken und legt sie auf der Folie, in der Mitte gefaltet.

Marinieren Sie den Fisch liegt auf der Spitze der Zwiebel Tasche, wickeln gut aus und sendet es in dem Ofen für 40 Minuten. So bereitet Diätkost Option. In einem anderen Fall ist es möglich, 10 Minuten vor Ende der Kochfolie zu offenbaren, Fisch, mit Käse bestreuen und wieder in dem Ofen schicken.

Marinieren Degenfisch

Jeder, der den Geschmack mag gebeizt Degenfisch, wird auf die folgende Herstellungsmethode ansprechen. Marinade benötigt 500 ml Wasser kochen, um die 2 Esslöffel Essig hinzugefügt wurde (30%), einen Löffel Zucker und Salz. Sie werden auch ein paar Goroshkov schwarz und Piment, Lorbeer brauchen.

Ohne Entfernen der Marinade mit dem Feuer, fallen in diese kleine Stücke von Fischen. Kochen Sie alle zusammen für 15 Minuten. Ein bisschen gekühlten Fisch in eine tiefe Schüssel zu verschieben und die Marinade über gießen. Schreibe eine gute Abkühlphase und serviert werden. Marinade in den kalten gefriert oft, erinnert Gelee. In diesem Fall müssen die Stücke daraus ziehen und auf eine andere Platte weitergeben.

Alle Rezepte Degenfisch (in Essig eingelegte Form) berechnet, dass das fertige Gericht für maximal 2 Tage gegessen wird. Für eine lange Zeit ist es nicht zu speichern empfohlen.