Aufgaben Barkeeper. Die Hauptaufgaben des Kellner-Barkeeper

Der Begriff „Barkeeper“ kam in unser Vokabular ist nicht so lange her und hat amerikanische Wurzeln. Wenn dieses Konzept in Teile aufgeteilt wird, stellt sich heraus, dass es „der Mann hinter der Bar.“ Das ist derjenige, der hinter der Bar und ist verantwortlich für alkoholische Getränke.

Wer ist der Barkeeper?

Zum ersten Mal bei dem Beruf in den Vereinigten Staaten zu sprechen. Zu einem Zeitpunkt, wenn die Geschäfte begannen Umsatz zu wachsen, um den Verkauf und Hausverkäufe Funktion zu erhöhen und traten in dem spill Alkohol an Ort und Stelle. Später werden diese beiden Bereiche getrennt, und der Laden wurde eine separate Existenz und die Bar – ganz von allein. Die Pflichten eines Barkeeper in Dienst gestellt Besucher. Um mehr Besucher zu Ihrem Restaurant zu gewinnen sind echte Profis diese Freestyle Show organisieren, überraschende Kunden. Diese Arbeit erfolgt in der Regel am Abend und in der Nacht, auch laute Musik und betrunkene Umwelt.

Persönliche Eigenschaften Barkeeper

Um ein Barkeeper zu werden, muss eine Person eine solche besitzen persönliche Eigenschaften wie ein gutes Auge, Aufmerksamkeit und ausgezeichnetes Gedächtnis. Schließlich müssen Sie die die Besucher von einigen Cocktails erinnern. Da diese Arbeit – es ist eine ewige Beziehung mit betrunkenen Menschen ist, die Anwesenheit von einem Sinn für Humor, ist auch willkommen. Es ist nützlich, Business-Kommunikation Fähigkeiten zu sein, oder einfach nur die Fähigkeit, Konfliktsituationen zu vermeiden. Und der Mann des Berufs muss in ausgezeichneter körperlicher Verfassung sein und Alkoholismus geneigt sein.

Der Barkeeper hat seine freundlich und gesellig, in der Lage geht das Gespräch zu halten. Oft in solchen Orten kommen Menschen mit Problemen, die sie gerne mit Alkohol vergessen. menschliche Unterstützung in schwierigen Zeiten kann sichergestellt werden, dass es ein regelmäßiger Besucher werden wird.

Was sollte ein Barkeeper?

Aufgaben beinhalten ein Barkeeper ist wie folgt: er Merchandising lernen müssen, ihre vollständige Palette von alkoholischen Getränken kennen, sowie die richtigen Lagerbedingungen. Darüber hinaus ist es notwendig, die Regeln des Kochens und Urlaub Cocktails zu verstehen.

Aufgaben gehören den Barkeeper folgenden Fähigkeiten:

1. Er muss die große Ausrüstung verwenden, die für die Arbeit erteilt wurde.
2. Sie müssen in der Lage sein, Getränke für zuvor erstellte Rezepte vorzubereiten.
3. Achten Sie darauf, schnell und präzise Berechnungen Alkohol Proportionen zu machen.

Job Description Barmann

Wenn für einen Job jeden neuen Mitarbeiter die Anwendung für den Studienführer, sofern die Aufgaben eines Barkeeper und anderen Mitarbeitern klar angegeben Trink Einrichtung. Das Dokument auch genau festgelegten Zeitplan, hinsichtlich der Löhne und mehr. Auf der Grundlage dieses Dokuments kann gesagt werden , dass die Aufgaben der Barkeeper wie folgt:

• nehmen Bestellungen und Durchführung von Konsultationen über Getränke;
• dienen Besuchern, ohne die die Bar zu verlassen, um sie zu Getränken und bereit Behandlung von Mahlzeiten zu erhalten;
• Vorbereitung alkoholische und alkoholfreie Getränke;
• zu berechnen;
• sauber und ordentlich Bar und eine Vitrine mit Getränken zu halten;
• folgt dem Musikinstrument Qualität.

Wo finde ich einen Job als Barkeeper?

Bartending kann in verschiedenen Institutionen sein, die Folgendes umfassen Service-Bars, typische Cafés, Grill Bars, Clubs und Restaurants.

Pflichten eines Barkeeper im Cafe und Kellner-Barkeeper in ihrer funktionalen Sättigung variieren nicht viel. Diese beiden Spezialitäten umfassen praktisch die gleichen Arbeitsbedingungen. Pflichten der Kellner-Barkeeper ist ein Auftrag von einem Kunden zu erhalten. Im Fall von Schwierigkeiten muss der Arbeitnehmer bietet den Besucher ein Gericht oder Getränk nach eigenem Ermessen. Pflichten des Kellner-Barkeeper werden das fertige Gericht des Kunden abgeschlossen und bei der Herstellung des Auftrages, die Dekoration, sowie seine Übermittlung werden. Arbeitsfläche sollte immer sauber und ordentlich sein. Die Pflichten eines Barkeeper im Café umfasst auch den Zahlungsverkehr mit den Gästen Institution.

Die Arbeit Barkeeper in einem Restaurant

Verantwortlichkeit Barkeeper in der Bar des Restaurants bereitet die Besucher zu empfangen, die Lagerung von notwendigen Utensilien, den Kunden mit den erforderlichen alkoholischen und alkoholfreien Getränken bieten. Restaurant Barkeeper sollte gern gesehene Gäste nach bestimmten Regeln und Normen, die in diesem Hotel akzeptiert werden.

Aufgaben Barkeeper, Kassier

Barkeeper Kassierer ist in vollem Besitz des Direktors an der Bar und die Anweisungen ausführen. Auch kann der Mitarbeiter die Führung des Kochs durchführen, aber nur, wenn sie nicht widersprechen die Bedienungsanleitung. Die Aufgaben eines Barkeeper, Kassier, zusätzlich zu den oben genannten, sind verschiedene technische Aspekte hinzugefügt. Mitarbeiter muss vor der Öffnung der Betriebe zu arbeiten, um sich und ihre Arbeitsplatz aufzuräumen. Es ist strengstens den Ort zu verlassen unbeaufsichtigt Kellner verboten. Bar Mitarbeiter müssen während der Aufnahme von Getränken und anderen Produkten, am Ende des Arbeitstages Bestellungen für Produkte vorhanden sein. Wenn das Inventar Barkeeper Kassierer persönlich erscheinen müssen. Es sollte auch die Schuld der Technik beheben und die Tatsache, dass es Fledermaus ware. Es muss immer und rechtzeitig Zertifikatsvalidierung für Getränke und für eine plötzliche Prüfung vorbereitet werden.

Barkeeper Kassierer in der Stellenbeschreibung folgt den Stand der Technik und Beleuchtung, sowohl intern als auch extern, in der Bar.

Verwarnung, Entzug der Prämien, die Aussetzung von der Arbeit oder Entlassung: Bei Pflichtverletzung des Arbeitnehmers kann folgende Strafen verhängen.

Der Vorgang des Empfangens und die Auftragserfüllung

Sehen Sie eine Person, müssen Sie ihn grüßen und zu klären, ob der Kunde bei der Auswahl von Getränken oder Essen entschieden. Wenn ein Besucher kam zum ersten Mal auf das Restaurant und nicht vertraut mit dem Menü sollte ihm ein paar Optionen für Getränke oder Speisen anbieten. Nach dem Empfang beginnt einen Auftrag von einem Kunden ein Barkeeper, sie umzusetzen.

Die Fehler, den viele Mitarbeiter dieses Berufes ist, dass, den Auftrag erhalten hat, sie sofort damit beginnen, sie umzusetzen. Es ist viel einfacher und schneller zu arbeiten, wenn er herausfindet, dass die anderen Gäste bestellt und werden mehrere Aufträge zu einem kombinieren können.

Eine weitere Lektion für Barmixer aufstrebender ist, dass in einer Phase starken Zustroms von Menschen besser ist, alkoholische Getränke und Cocktails von teureren Sorten aus der Anzahl der niedriger Kosten und ruhige Stunden für den Verkauf von Alkohol zu verkaufen.

Strenge Kontrolle der Mitarbeiter verboten Druck auf den Kunden zur Verfügung zu stellen und ihm einen Drink zu verhängen. In Bars, gibt es zwei Arten von Verkäufen. Zunächst – als Folge des Mangels an einer Bar eines Getränk Kunden bieten einen adäquaten Ersatz. Die zweite – wenn anstelle das fehlende Getränk wird als Alternative zu den teureren und qualitativ hochwertigen Sorten angeboten.

Wenn ein Kunde sagt, dass er will mit einem Mädchen, ein wichtiges Ereignis in ihrem Leben feiern, wäre die perfekte Möglichkeit, sie eine Flasche Champagner oder Wein zu bieten.

berufliches Wachstum

Begann seine Karriere als Barkeeper, jeder kann. Es gibt keine Notwendigkeit, spezielle Ausbildung zu haben. Ganz gut, wenn eine Person ist, wird die etablierte Fach Freestyle sein. Diese Fähigkeit, seine Popularität unter den Besuchern zu erhöhen, und im Interesse der Show-Bar mit Flaschen zu einer Menge Leute gehen.

Wenn der Barkeeper auch in Weinen auskennt, hat er eine große Chance auf den Aufstieg zu gehen und den Ort der Sommeliers in Restaurants zu nehmen.

Wenn ein Mitarbeiter einen Wunsch hatte Regisseur zu werden, und vielleicht ein Geschäft zu eröffnen, dann ist es notwendig, eine höhere Bildung im Bereich der Hotel- und Gaststättengewerbe zu erhalten.

Wer populär wurde Barkeeper, spezialisiert auf Kaffee. Sie werden auch „Barista“ genannt. Diese Mitarbeiter sind vertraut mit allen Geheimnissen der Zubereitung des Getränks, seine Methoden der Lagerung und Fütterung. Sie machen großen Espresso, sondern können jeden Kunden überraschen, ein alkoholisches Getränk vorbereiten basierend auf Kaffee. Ein großes Plus für das Personal an der Bar, vor allem im Café wird der Besitz von Fähigkeiten latte Kunst. Latte Kunst hat in jüngster Zeit erschienen und beinhaltet die Fähigkeit, eine Vielzahl von Bildern, Mustern und Inschriften auf dem Crema zu erstellen.

Die erste Phase der Bildungskurse könnte ein Restaurant oder Hotel Geschäft sein, die nach der 9. oder 11. Klasse abgeschlossen werden kann.

Eine der Arten nimmt Mitarbeiter Vakanz Senior Barkeeper. Aufgaben der leitenden Barkeeper überschneiden sich mit den Pflichten eines Barkeeper, Kassiererin. Neben dem Kerngeschäft (Verkauf von Getränken, berechnend Kunden), ist er verantwortlich für das Ausfüllen von Papierkram, die Anwesenheit von Überkopf, sucht Unregelmäßigkeiten in Abwesenheit der Halle.

So fanden wir die Hauptaufgaben des Barkeeper. wieder aufnehmen für diesen Job müssen Sie alle ihre besten Qualitäten erinnern. In der Spalte „Zusätzliche Fähigkeiten“ notwendig, die persönlichen Eigenschaften angeben, die von den Arbeitgebern positiv bewertet werden. Diese sind: Ehrgeiz, Engagement, Verantwortung.

Der Barkeeper ist das Markenzeichen der jeweiligen Institution. Und die Notwendigkeit, die folgenden erinnern: ein zufriedener Kunde, der von euch gegangen war, morgen wird die neue vier führen.