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Sorten von Salat: Die Vielfalt und Beschreibung

Salate sind seit langem einen Ehrenplatz auf fast jedem Tisch besetzt. Und das nicht ohne Grund. grün leben, ist nicht nur für die Dekoration der Speisen, sondern dient auch als Quelle für Mineralien und Vitamine. Wir Gärtner Salate gewann auch die Anerkennung als nicht nur eine Vielzahl von Aromen erobern, sondern auch für seine dekorativen Eigenschaften. Nun, wenn wir über den Nutzen dieser erstaunlichen Pflanze sprechen, schauen Sie sich alle seine Eigenschaften.

Zutaten Salat

Salat ist wertvoll, dass es – Kalorien Gemüse, 100 Gramm Salat nur 15 Kcal. Es enthält keine Schwer Fette und Kohlenhydrate. Grad Salate variierten, aber bewerteten ihre Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, die Vitamingruppen A, B, C, E, H, P, sowie Eisen, Phosphor, Selen, Jod, Schwefel, Calcium, Beta-Carotin, und mehrere Dutzende nützliche Elemente. Salat ist eine Quelle für Faser und Protein.

Vorteile Salat

Fügen Sie in Ihrer Ernährung Salat – eine große Chance von Übergewicht loszuwerden, sowie eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Krankheiten. Je nach Auswahl an Salaten, ändern ihre Vitaminzusammensetzung. Aber sie alle verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakt, haben eine positive Wirkung auf die Vision, regulieren Salzhaushalt, stabilisieren die Arbeit des Herzens und des Nervensystems. Die einzigartige Zusammensetzung von Salat erhöht Laktation, hebt das Niveau der roten Blutkörperchen, Toxine, senkt den Cholesterinspiegel und verbessert den Schlaf.

Sorten akute Salate in ihre antiseptische Wirkung unterscheiden, haben eine harntreibende Wirkung und stärkt das Immunsystem. Haben Sie nicht die erstaunlichen Eigenschaften des Salats entkommen und das schöne Geschlecht, da sie zur Erhaltung der Schönheit beitragen. Sie sind unverzichtbar in kosmetischen Verfahren – Lotionen, Masken, sowie der Ton und befeuchten die Haut, verhindern Haarausfall.

dekorative Eigenschaften

Salate, werden wirklich schmücken, jeden Garten. Wachsen verschiedene Sorten von Salaten können nicht nur sich selbst, sondern auch für dekorative Zwecke:

  • Schaffung von Blumenbeeten, Beet;
  • rabatki und Labyrinthe, die Form Salat Helices Ornamenten und Mustern;
  • Verwendung als Pflanzen-Separator;
  • als Grenze, sowie als Quelle der Farbe in outlandish mixborders verabreicht;
  • in Töpfen auf den Terrassen, Balkonen und Fenstern gewachsen.

kulinarische Eigenschaften

Natürlich wird der Wert von Salat seines geringen Kaloriengehalt beschränkt. Aufgrund seiner Geschmacksqualitäten bei der Herstellung von frischen Speisen verwendet, und es ist einfach mit Öl und mit jeder Soße. Geschmorte Salat, natürlich, verlieren die meisten Vitamine, aber diese Gerichte werden durch ihren Geschmack aus.

Gebrauchte Salat zu dekorieren Teller von Gemüse, Fisch und Fleisch, zusätzlich zu Sandwich. In einigen nationalen Küchen Salat als Dessert verwendet wird, bestreut sie mit Zitronensaft und Joghurt.

Salat

Salate dieser Art unterscheiden sich zarte Blätter, die glatt und mit gemusterten Kanten sind. Die Farbe der Blätter variiert – von hellgrün bis braun. Unabhängig von der Vielzahl von Salat, Geschmack – ein wenig ernüchternd, und ist so sanft, dass es nicht geschnitten wird, und sorgfältig zu reißen. Unter den Gärtnern, ist diese Art von Salat sehr häufig, wie anspruchslos Pflege und ausgesät es mit Anfang April (für Film), und August.

Salate, kalte Toleranz dieser Art, die sie benötigen, helle Sonne. Wie Licht lockerem Boden. Kopfsalat gepflanzt mit Gängen 20 bis 30 cm. Seeding Tiefe nicht mehr als 1,5 cm. Nach 2 Wochen werden die ersten Triebe erscheinen. In den frühen Stadien der Pflanzendecke wird empfohlen grüne Salate. Sorten dieser Art nach dem Erscheinen des dritten Blattes dezimiert, wie die Pflanze wächst stark.

Salat erfordert Lockern des Bodens. Ab der zweiten Woche entfernt und Unkraut, wie Erde Krustenbildung – gelockert. Bewässerung wird sorgfältig durchgeführt wird, nicht zu schmutzig Blätter versuchen. Deshalb wird empfohlen , zur Durchführung von Mulchen des Bodens, nicht nur eine saubere Ernte zu halten, sondern auch Feuchtigkeit zu behalten. Sammelt zusammen mit Ausdünnung oder wahlweise die gesamte Anlage zu entfernen. Die besten Sorten von Salat:

  • Lollo Rossa stellt verschiedene Sorten, wie es Coral genannt Salat. Lollo Rossa unterscheidet sich leicht bitter nussigen Geschmack. Die Blätter sind weich und die Pflanze Volumen geben. Diese Sorte ist gut für sich allein oder in Kombination mit Saucen, warmen Vorspeisen, gekochtes Gemüse, gegrilltes Fleisch.
  • Oaklif oder Eichenlaub Salat rechtfertigt seinen Namen ihre Blätter sehr ähnlich Eiche sieht. Dies ist einer der unvergesslichen Salate in Farbe und zart nussigen Geschmack. Oaklif gut mit Avocado, Pilzen, geräuchertem Lachs. Fügen Sie es in heißen Salate und Snacks. Ein interessantes nimmt auf den Geschmack dieses Salat Croutons und Croutons. Für Salate passen alle Soßen, mit Ausnahme von würzigen, um nicht den feinen Geschmack Oaklifa zu unterbrechen.

Kochan und Salate polukochannye

Salate, eine Blattrosette bilden, genannt Kochan. Sie zeichnen sich durch öliges frisches Grün gekennzeichnet. Am Gaumen sind sie so zart wie Salat. In der Küche werden sie als gut.

Um die Ernte im Juni – gewachsen Salate Sämling Methode. Saatgut von Sorten der es Anfang März gesät. Im offenen Boden unter Winter und zeitigen Frühjahr ausgesät.

Salat bevorzugt fruchtbare Lehme und supeschaniki. Begeben Sie sich nur bei gutem Licht. Bevorzugt Temperatur nicht höher als 20 Grad ist. Boden vor Samen sorgfältig gewässert und streut die Samen bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 2 cm. Nach dem 2 Vollpflanzenblättern ausgedünnt Aussaat.

Salate dieser Art erfordert eine regelmäßige Bewässerung. 2 Wochen nach dem Umpflanzen oder Verdünnung Salat gefüttert. Geerntet, je nach Laufzeit der Köpfe: sie einen Durchmesser von etwa 8 cm Ziemlich verbreitet Eisbergsalat, Sorten es gibt zahlreiche haben muss .. Aber ich möchte man herausgreifen.

Friese – Zaunlattichs mit hellgrünen des Kreises und der weiß-gelbe Blätter in der Mitte. Kürzlich mehr und mehr populär diese Art von Salat immer, dies ist aufgrund seines Geschmack mit pikanter Bitterkeit und dekorativ. Beim Kochen wird es praktisch nicht als separate Schüssel, in der Regel in Kombination mit anderen Kräutern verwendet. Streicheln Bitterkeit Salat Frize perfekte Ergänzung zu Fisch und Garnelen, Fleisch und Käse. Ideal mit Pilzen und Speck.

cos

Diese Art von Salat als Rom bekannt. Es ist leicht, die Form des Kopfes zu lernen. Längliche, nahezu glatte Blätter sind vertikal angeordnet. Es bildet einen großen römischen Kohl mit dunkelgrünen Blättern. In der Küche ist nicht nur in all Ihrem Lieblings-Salat „Caesar“, sondern als Ergänzung zu Sandwiches, Snacks, Sandwiches verwendet.

Romain kultivierte hauptsächlich als Herbstsalat, sät in Mitte Juli. Er zieht Lehmen und intensive Beleuchtung. Bury Die Samen im Boden bis 1,5 cm. Nach dem Erscheinen von mehreren diesen Faltblättern Dezimierung Kulturpflanzen getragen wird. Samen vor dem Pflanzen wird empfohlen, zu tränken.

Alle Pflege Romain ist regelmäßiges Gießen und Jäten obligatorisch. nach der Aussaat 80 Tagen – von der Ernte kann in 70 beginnen. Diese Ansicht – kein Eisberg oder Salat, Sorten von Arten (Hybriden) – Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, grün Paris.

Romain hat einen nussigen Geschmack, leicht würzig und süß. Probieren Sie selbst, vor allem mit dem Joghurt-Dressing. Verwenden Sie es in Kombination mit anderen Arten von Salaten bis hin zu Burger, Sandwich. Ist der zusätzlichen Gemüse – Eintopf und Suppe.

arugula

Arugula Blätter ähneln nach außen Löwenzahn. Aber es ist absolut unnachahmlich im Geschmack: würzig nussigen, leicht brennenden Geschmack. Verwenden Sie es als Gewürz zu vielen warmen Speisen. Ausgezeichnet in Kombination mit Käse, Gemüse, Saucen und Dressings.

Rauke wächst schnell genug. Es kann von Anfang April bis August gesät werden. Dosevayut ARUGULA alle 15 Tage. Pingelig auf den Boden. Aber es braucht intensives Licht und eine Temperatur von etwa 18 Grad. Wachsen sie in Gewächshäusern und im Freiland. arugula Samen in den Boden leicht vertieft. Sie keimen sehr schnell, in etwa einer Woche die ersten Keimlinge erscheinen. Geerntete nach 2 Wochen.

Arugula liebt Feuchtigkeit, Geschmack Pflanzen hängen direkt von Bewässerung. Es wird empfohlen, zu sprühen. Für die Feuchtigkeitsbindung kann Pflanz mulchen. Die besten Sorten von Salaten: Rokoko, Smaragd, Korsika, Sizilien.

By the way, als Additiv für okroshka wird Rauke dieses Gericht macht eine würzige Note. Perfekt mit Fischgerichten und Meeresfrüchten. Hier ist es vielleicht nicht gleich. Mit Rucola und Gurken. Aufwärmen ein paar Minuten die grüne Rucola in einer Pfanne mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl – Sie erhalten eine Soße bekommen, dass jede Beilage perfekt machen.

Kresse

Miniaturansicht Salat. Berühmt für seine dekorativen Qualitäten, vor allem aber ist es besonders beliebt aufgrund des einzigartigen Geschmack von Senf gewonnen. Helle, duftend und schnell wachsenden Salat kann, nach ihrem Geschmack, konkurrieren mit Rucola.

Die erste Ernte von Kresse wird Anfang April durchgeführt. Und alle 10 Tage dosevayut. Da Kresse weiß nicht, wie heißes Wetter und lange Stunden mit Tageslicht im Sommer eine Pause in Kulturen zu nehmen. Da in solchen Bedingungen, Kresse "go away" in der Farbe.

Die notwendigen Voraussetzungen für ein gutes Wachstum – leichte Böden und Halbschatten. Bury Die Samen im Boden bis 1 cm. Ein paar Tage Shoots. Nach 3 dieser Blätter – ausdünnen Sämlinge. Mit früher Aussaat der Pflanze wird empfohlen, den Film zu decken.

Kresse – zu klein Pflanzen, empfiehlt es sich, den Boden für die Reinheit des Laubes mulchen. Kresse liebt Feuchtigkeit, gibt zum Glück saftig zart Kräuter im täglichen Spritze. Geerntete nach 2 Wochen. Die besten Sorten von dänischen, Amor, Nachrichten.

In der Küche fanden Kresse breite Anwendung. Es ist ein perfekter Begleiter Wild und Koteletts. Ausgezeichneter Geschmack gibt Butter für Sandwiches, würzigen Zusatz zu Käse Vorspeisen und Salaten.

Rapunzel

Marsh Salat, Mais, Rapunzel – bekannt unter solchen Namen Feldsalat. Kleine Rosette aus glänzenden dunkelgrünen Blättern. Dies ist ein sehr heikeler Salat mit einem würzigen, scharfen Geschmack und nussigen Aroma.

Die Samen werden von Mitte April bis zum Frost (bei der Aussaat „einen Winter“) ausgesät. Im Fall einer verspäteten Aussaat der Pflanzen zu schützen – ist mit Blättern, Kompost bedeckt. Responsive lässigen Boden an den Feldsalat, liebt gute Beleuchtung, nicht Wasser Stagnation stehen kann. Die Tiefe des seeding seeds – 1 cm doppelte Dezimierung -. Zuerst wird in einem Abstand von 3 cm, und dann bei 10 bis 15.

Wachsen Feldsalat, und durch Sämlinge. Pflege von Pflanzen wird alle 2 Wochen und rechtzeitige Jäten zwischen den Reihen der Lockerung reduziert. 2 Wochen nach der Aussaat geerntet. Die besten Sorten von Salaten (mit dem Foto oben) – Impromptu.

Rapunzel wird auch als „Nuss-Salat“ genannt. Sorten es sehr viel – einige von ihnen essen wie Radieschen. Es geht auch mit Forelle, Speck, Champignons. Mit Feldsalat ist eine ausgezeichnete Sauce „Pesto“.

Eisberg

Dieser Salat sieht aus wie ein Kohl, wie Kohl Formen saftige Blätter mit Licht dicht. Berg fast neutraler Geschmack, aber kein Salat nicht knirscht so erstaunlich wie er.

Eisberg ausgesät und Bepflanzung im Boden, und durch Sämlinge. Kulturen nach 3 Wochen im Sommer wiederholt. Vorzieht, Salat nahrhaft, gut durchlässige Böden und helle Licht. Standhalten kleine Fröste und liebt die Nacht kühl. Die Samen werden in einer Tiefe von nicht mehr als 1 cm eingesät. In frühen Kulturen bedeckt mit Vliesstoff.

Er mag Eisberg konstante Feuchtigkeit, sondern kann Zugluft nicht tolerieren. Alle Pflegen von Pflanzen bestehen in regelmäßiger Lockerung des Bodens. Bewässerung Eisberg vorzugsweise am Abend. Dünger gemacht nur auf nährstoffarmen Böden. Geerntete als der Leiter der Reifung. Die besten Sorten – Lagunas, Argentinas, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Juicy knackige Blätter Berg ziemlich weit verbreitet in der Küche gefunden. Da Salat keine ausgeprägte Geschmack hat, ist es für fast alle Gerichte geeignet. Es ist gut, in Sahnesauce und komponiert Salate. Außergewöhnliche als Beilage zu Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte. Haben mit Blättern und Kohlrouladen Iceberg. Dichtes Blätter behalten ihre Form gut – zubereitete Salate werden in ihnen serviert. Eisberg gemischt, falls gewünscht, mit anderen Kräutern.

Standard Classification of Salate nicht vorhanden sind, ist ihr Anteil vor allem die folgenden Kategorien: Kochan und grünen. Sie können gruppieren sie nach Geschmack – bitter und süß, knackig und weich, pfeffrig und würzig. Salate sind so viele Sorten, und neue Sorten jedes Jahr erscheinen. Dieser Artikel beschreibt die beliebtesten Arten von Salaten – häufige Gäste an unserem Tisch.