Restaurant „KOKOKU“: einfache Rezepte in der ursprünglichen Leistung

Der bekannte Rockmusiker Sergey Vladimirovich Shnurov, besser bekannt unter dem Pseudonym Das Kabel die Öffentlichkeit sowohl auf der Bühne schocken verwendet und im Leben. Es gab keinen Zweifel, dass das Restaurant, das er zusammen mit seiner Frau eröffnete, ist ein heller, ungewöhnlich, provokativ.

Low-Key-Atmosphäre

Aber Besucher, die zum ersten Mal an diesen Ort, um die Tür zu öffnen, treffen relativ bescheidenes Interieur. Weiß getünchte Wände. Alle Möbel und Dekoration sind aus Holz gefertigt. einfache, solide Tabellen. Die Bar ist aus schwarzem Marmor. Einige Stühle sind in Kuhhäute gepolstert. Im Allgemeinen schafft die Situation einen Eindruck von der Qualitätsfaktor, Zuverlässigkeit und Sicherheit. Die Farbgebung von Schwarz und Weiß. Menü ähnelt ein Stück Zeitung, aber es und unter der Platte des Besuchers platziert. Thick-Ordner, der hier umdrehen sollte nicht bieten. Alle auf einer Seite passen.

Der Name der Einrichtung ist auch die einfachste. So „sprechen“ Hühner. Während dies die potenziellen Besucher verwirrt bringen. Er kann beschließen, dass das Essen nur aus Vertretern der Tierwelt gekocht wird. ganz Restaurant "KOKOKU" frei von Pathos. Es wird keine aufwendige Gerichte und arrogant Kellner finden. Als sie über das Restaurant „KOKOKU“ Bewertungen sagen, bereiten sich die Mitarbeiter hier wunderbar. Sie sind höflich, freundlich und immer bereit, im Detail über jedes Gericht aus dem Menü zu sprechen. Die Einfachheit der Innenräume entwickelt, um die Einfachheit der Produkte zu betonen, von denen ihm bereit ist.

das Futter

Die Tatsache, dass die Versorgung des Restaurants „KOKOKU“ die Bauern der Region Leningrad durchzuführen. Diese Regel wird strikt durchgesetzt werden, und wenn der Winter der lokale Wirtschaft nicht in der Lage ist, alle Gemüse zu wachsen, dann werden sie nicht im Menü sein. In der kalten Jahreszeit werden die Gäste hausgemachte eher als zum Beispiel der Einfuhr von frischen Tomaten serviert werden. Eine Ausnahme wird für Gewürzen hergestellt. Bar-Sortiment umfasst ausländische Getränke. Und bereiten Cocktails werden nicht akzeptiert. Serviert Schnaps in reiner Form. Bevorzugt ist natürlich, gibt den Wodka als russische Nationalgetränk. Obwohl die Bar Sorten Wodka präsentiert, in verschiedenen Ländern produziert.

nur ihre

Das Essen hier ist einfach, basierend auf alten russischen Rezepten. Restaurant „KOKOKU“ bietet einen Geschmack Gelee, Posharski Schnitzel, Suppe. Frühstück – traditionelle Käsekuchen, Omelett, Müsli. Interessanterweise war die Beilage Emmer und Gerste, die nach wie vor in unserer Küche nicht so beliebt sind. Fleisch und Milch Mahlzeiten zubereiten nur kommen aus der heimischen Landwirtschaft. Pilze in den Wäldern der Oblast Leningrad gesammelt. In einigen Fällen verwenden sie keine lokalen Produkte, sondern nur Russisch. Zum Beispiel Seefisch. Genau eingehalten werden nur die Ablehnung der eingeführten Waren.

Hat Freude

Allerdings sind nicht alle so einfach wie es scheint auf den ersten Blick. Obwohl die Gerichte und aus herkömmlichen Produkten und nach alten Rezepten, aber die Kreativität des Kochs keine Grenzen gesetzt. So oft er mit Textur und Kochtechnik experimentiert. Als Ergebnis Freigabe der ursprünglichen Gerichte, die ungewöhnliche Aussehen und Geschmack unterscheiden. Der Küchenchef bietet einen Geschmack der Kombination von Produkten, die nirgendwo sonst zu finden sind, und kaum in Ihrer Küche nicht benutzen wollen.

In einer Schüssel friedlich Zuckerrüben Sauce und Adygei Käse, Zwiebelmarmelade und Roggen Toast, geräucherte Rüben und Hüttenkäse-Creme koexistieren. Hot Auch ist ein Original. Sie können versuchen, die Kartoffel-Creme, Schaum Algen aus dem Meer Geschmack von kvas Sauce, Sauerrahm Schnee. Und die Desserts können Mohn Kartoffelchips, Eis Sanddorn zu finden. Exotische Kombinationen von gemeinsamen Produkten führen können nicht Appetit, aber entfachen Interesse. Es wäre wünschenswert, wenn Sie nicht versuchen, dann sehen, was es ist. Dies ist, was „KOKOKU“ Restaurant. Die Fotos werden von Besuchern gemacht, bestätigen, dass die Präsentation der Speisen zum Original auch nicht schlechter ist.

Verstehen Sie alles buchstäblich

Wenn das Menü angegeben „Palette von Saucen.“ Das ist genau das, was sie serviert werden. Palette von Kunstspeicher, wo Schlitze gefüllt mit Farbe Saucen in verschiedenen Farben und Aromen. Einige bekannte Gerichte auf eine ungewöhnliche Art und Weise serviert. Zum Beispiel werden Sie aufgefordert, Rindfleisch Stroganoff mit Steinpilzen und Preiselbeeren zu schmecken, die interessanteste ist, dass mit Pasta, die auch nicht eine Beilage sind, und Nahrungsmittelentwurf. Ein anderes Beispiel kann als Original Futternapf dienen „Chicken die Krippe.“ Es wird dazu ein halb Drei-Liter-Gefäß mit einem Deckel abgedeckt.

Erde kann auch haben

„Meine Mutter Lieblingsblume“ – ist wohl das ungewöhnlichste Gericht, dass das Restaurant „KOKOKU“ bietet. Besucher begeistert. Dieses Dessert übertrifft alle Erwartungen von dem, der es bestellt haben. Auf den ersten Blick scheint es, dass auf ein Stück Parkett versehentlich gefallen geholten und brach ein Blumentopf. Bevor natürlich sieht es aus.

Bei näherer Betrachtung stellt sich, dass das Parkett aus – das Gericht, das Dessert serviert wird. Pot und sprengte es um die Erde von Schokolade und Keks gemacht wird. Aber die Blume selbst – es ist ein Zweig Minze. Unter Topfscherben mit Pfeffer Eis versteckt. Halten Sie die Tradition von Naturprodukten wie ein heißes Getränk gebraut hier bieten Kräuter: Oregano, Mädesüß, Geranie, Hafer, Wacholder, Pastinaken, Heidekraut. Ordinary Tee wird in den serviert facettierte Gläser, und Kräuter in einer transparenten Teekanne.

Schöne Atmosphäre, russische Gastfreundschaft, natürliche Lebensmittel ohne Zusatzstoffe auf den russischen Freiflächen gewachsen – das ist es, was die Besucher hier erwartet. Für diejenigen, die in St. Petersburg Restaurant „KOKOKU“ müde von exotischen Küche, aufwendige Gerichte und Pathos der Situation sind. Adresse: Nekrasov Street 8.