605 Shares 5448 views

Georgian suluguni: Nutzen und Schaden von fermentierten Milchprodukt

Kaukasische Küche voll Milchprodukte fermentiert, die ein hohen Nährwert und nützliche Eigenschaften aufweisen. Zum Beispiel ist ein obligatorisches Attribut jeder Georgian Tafelkäse suluguni gebeizt. Nutzen und Schaden der Gerichte haben lange über die Köpfe der Menschheit besorgt. Salziger Geschmack Sauermilch Delikatesse weit außerhalb des Landes bekannt.

Unsere Lands absorbieren gerne das Produkt verwendet wird herzhafte Mahlzeiten zubereiten. Sicherlich sind viele Fans der kaukasischen Käse interessiert sich für die Frage nach dem Energiewert und die biochemische Zusammensetzung von so berühmten Leckereien. Aus dem Material sammeln Sie viele wertvolle und informative Informationen.

Ein wenig über die traditionelle Produktionstechnologie

Für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Produkt erfordert nur ganze pasteurisierte Milch in großen Mengen (Kuh, Ziege, Schaf), die nützlichen Bakterien fermentieren, Kochsalzlösung oder Traubensaft. Reifung des Käses in den speziellen Wasserschläuchen (Gläser) innerhalb eines bestimmten Zeitraums. Natürliche Behandlung enthält keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe. In den Regalen können Sie suluguni weiß, gelb und cremefarbenen Tönen sehen.

In Essig eingelegter Käse hat eine dichte Struktur, zart, leicht salzigen Geschmack und ein würziges Aroma. Die Oberfläche des Schichtproduktes ohne Grafiken. Ein Typ suluguni A „pigtail“ – dünne geflochtenen Litzen zum Rauchen unterzogen. Ein solches Produkt ist länger gespeichert und besseren Transport tolerieren.

Viele Hausfrauen tun suluguni zu Hause zu verwalten, das Hinzufügen eines Quarks. Sauermilchschale wird als Selbststarter verwendet, und es wird Salate, Füllungen für Kuchen, gebraten mit Sesamsamen. In jeder Interpretation sehr nützliches Produkt erhalten, das Körper der fehlenden Mineralkomponenten und Vitamine füllt.

Auswirkungen auf dem Körper

Brine suluguni, Nutzen und Schaden , die von den Wissenschaftlern immer wieder untersucht wurde, ist mit Eiweißverbindungen und Aminosäuren angereichert. Es ist bekannt, dass diese Substanzen aktiv bei der Regeneration und Aufbau unserer Zellen, Gewebe und Muskeln beteiligt sind. Aus diesem Grunde ein Genuss so Vegetarier ausgezeichnet. Es ersetzt perfekt tierisches Eiweiß, gut verdaulich und hat eine therapeutische Wirkung auf das Verdauungssystem.

Aminosäuren in dem georgischen Käse enthalten ist, tragen zur Produktion von Hämoglobin, zur Verbesserung der Zufuhr von Sauerstoff zu den Organen, Wirtsabwehr verbessern und die Entwicklung von Herzerkrankungen verhindern. Es soll, dass suluguni beachtet werden – eine Quelle von essentiellen Vitaminen, einschließlich Retinol (Vitamin A), Nicotinsäure (Vitamin B3) Riboflavin (Vitamin B2). Die Zusammensetzung enthält Ascorbat, Tocopherol (Vitamin E), Calciferol (Vitamin D).

Das Vorhandensein dieser Komponenten hat einen positiven Effekt auf die Blutgefäße, Epithelgewebe, der Schilddrüse und der Fortpflanzungsfunktion. Experten stark suluguni Feed kleine Kinder beraten. Kein Schaden Milchprodukt Frauen in der Position, in der Beschickung als eine Gruppe von Mineralien (Calcium, Natrium, Magnesium, Phosphor) gefunden.

Auf die Gefahren von

Menschen mit Unverträglichkeit gegenüber Milcheiweiß sollten vollständig aus der Nahrung suluguni ausgeschlossen werden. Nutzen und Schaden des Produkts ist direkt abhängig von individuellen physiologischen Indikatoren. Vor der Verwendung müssen Sie dies berücksichtigen. Begrenzen Teil ratsam für Menschen mit Übergewicht, weil das Produkt ziemlich fettig ist.

In kleinen Dosen Hunger perfekt erfüllt, schnell sättigt. Es soll beachtet werden , dass geräucherter Käse bei Patienten mit Magen – Darm – Erkrankungen kontraindiziert ist. Alle anderen wird empfohlen, die georgische Fest genannt suluguni zu verwenden. Der Preis hängt von der Region und liegt im Bereich von 250 bis 300 Rubel.

Nährwertangaben

Ernährungswissenschaftler sagen über das Produkt als Käse mit einer minimalen Kalorien und hohen Nährwert. 100 Gramm suluguni für etwa 286 Kalorien. Wenn Sie es in der ersten Hälfte des Tages in den dosierten Mengen verwenden, wird der Schaden für die Zahlen nicht. Darüber hinaus stellen Sie für die tägliche Versorgung mit lebenswichtigen chemischen Elemente und eine große Freude bekommen.

Suluguni Kochen zu Hause

Die klassische Version von Lab Käse Sole neu selbst ist einfach. Eine spezielle Technologie und Fähigkeiten erforderlich sind. kann in der Küche mindestens schmackhafte und gesunde Milchprodukte hergestellt werden. Wir beschreiben das Rezept:

  • Liter Fett Vollmilch.
  • Kilogramms Naturkäse.
  • Drei Hühnereier.
  • Einhundert Gramm Butter.
  • Salz nach Ihren Wünschen.

Vorbereitung suluguni – ein langer Prozess, der Geduld und Geschick erfordert. Zunächst einmal gibt die Milch zum Kochen bringen, kombinieren Sie es mit Käse. Die Mischung sollte innerhalb einer Stunde halten, Feuer, nicht Rühren zu vergessen. Etwas abkühlen lassen und filtriert.

Ottsezhenny „Fleisch“ mit Eiern, Butter und Salz zu mischen. 10 Minuten lang sieden. Am Ausgang ich eine homogene elastische Masse erhalten, die in eine tiefe Schüssel gelegt wird, gefettet. Ernten drei Stunden lang in Kühlkammer. Hier ist ein natürlicher gedreht suluguni. Nutzen und Schaden dieser fermentierte Milchprodukt sorgfältig recherchiert und zeit getestet. Guten Appetit!