Fried Erbsen: Rezepte mit Fotos
Erbsen – eine der ersten Pflanzen, die alten Mann für Nahrung anzubauen begann. Es ist der Geburtsort des antiken Griechenlands, auf seinem Gebiet gibt es Spuren dieser Kultur, aus dem 4. Jahrhundert vor Christus datieren.
Im Mittelalter Erbsen in Europa weit verbreitet angebaut, erfreute er sich großer Beliebtheit in den Niederlanden. Die Erwähnung der Verwendung dieser Leguminosen bezieht sich auf das 10. Jahrhundert in Russland.
Peas: nützliche Eigenschaften
Erbsen sind heute weithin als ein wichtiges Futter und Nahrungspflanze angebaut.
Erbsen in ihrer Zusammensetzung sind viele nützlich für Substanzen menschlichen Ursprungs:
- Vitamin B, A, C, PP, H (Biotin), E, Carotin, Cholin;
- Spurenelemente – Eisen, Kupfer, Zink, Zirkonium, Nickel, Vanadium, Molybdän und immer noch eine gute Liste der Elemente des Periodensystems;
- macronutrients – Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Chlor und andere;
- Proteine;
- Kohlenhydrate;
- Fette;
- Ballaststoffe.
Chemische Zusammensetzung der Erbse bewirkt, dass der Wert seines Verbrauchs.
Kalium, Calcium, Eisen, Zink, Magnesium, Bor, Kupfer – auf dem Gehalt dieser Elemente Erbsen an erster Stelle unter den grünen Pflanzen, essbar.
Das Protein darin enthalten ist, ist identisch mit dem Protein von Fleisch. Tupfen-perfekte Ersatz Fleischprodukte in der Ernährung bei einer Diätkost.
Seine Verwendung trägt zu:
- die Regulierung des Verdauungstraktes und des Darmes;
- Verbesserung der Funktion des Gehirns und die Gedächtnisleistung steigern;
- Körper Ausdauer bei schwerer körperlicher Arbeit erhöhen;
- die Erhaltung der Schönheit der Haare und jugendliches Gesicht und Hals Haut.
Erbsen in der Küche
Seit der Antike Lebensmittel Leguminosen in Russland waren eine der wichtigsten in der Ernährung, vor allem während der orthodoxen fastet.
Zum Beispiel Zar Alexej Michailowitsch, der Vater von Peter dem Großen, liebte Kuchen mit Erbsen ja gedämpft Erbsen mit geschmolzener Butter gefüllte zu speisen.
Derzeit wird dieses Gemüse Ernte weit verbreitet in der Küche verwendet. Von ihm bereite Suppen, Eintopfgericht, Beilagen, Gelee. Erbsen ausnahmslos in Gemüse-Eintopf, wird als Füllung für Torten verwendet.
Viele Küchen verwenden Erbsenmehl und Grütze. Von ihm Brei kochen, frittierte Pfannkuchen. Erbsen für die Herstellung von Nudeln verwendet wird, wird es zu einer Vielzahl von Salaten und Snacks.
Leguminosen gekocht Desserts, süße und salzige Snacks.
Erbsen schweben, gekocht, abgeschreckt, in Dosen, getrocknet und gebraten.
Fried Erbsen – eine Delikatesse vieler Völker der Welt. In der Türkei, Zentralasien, ist der Nahe Osten am meisten benutzt eine besondere Art von Erbsen – Kichererbsen, Braten es Popcorn ähnlich ist.
Schälen, Gehirn, Diabetes: In unserem Klima Zone vertrauen Typen für uns gewachsen. Diese gebratenen Erbsen – ein großes Dessert, die schöne Snack.
Wie die Erbsen braten?
Fried Erbsen – ganz einfach Gericht vorzubereiten, die keine besonderen Fähigkeiten oder teure Produkte erfordert. Mit ihm selbst unerfahrene Gastgeberin zu bewältigen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Trockenerbsen – zwei Gläser (oder eine beliebige Zahl);
- Sonnenblumenöl – zwei Esslöffel;
- Speisesalz – nach Geschmack;
- Butter – ein oder zwei Esslöffel (je nach Geschmack);
- Wasser wird gekocht.
Erbsen gut waschen, entfernen Schmutz und beschädigte Gegenstände. Die vorbereitete Bohne in einer Schüssel, gekühlt abgekochtes Wasser gießen und läßt für vier bis sechs Stunden einweichen.
Es ist bequem, die Erbsen über Nacht und kochen am Morgen zu genießen. Wasser zum Einweichen, Sie können das Salz.
Nachdem die Erbsen quellen (aber nicht erweichen Brei!), Lassen Sie das Wasser, trockene Bohnen auf einem Papiertuch.
Wärmen Sie eine Bratpfanne, fügen Sie ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl, gießen Sie die vorbereiteten Erbsen und kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten. Salz das Gericht schmecken kann.
Nach Erbse in der Größe verringerte leicht verhärten und in der Pfanne essbar werden sollte auf die Butter hinzugefügt werden.
Weiter zu gerösteten Bohnen für 10 Minuten bei schwacher Hitze bis zum Erwerb eines Licht knackig. Dann müssen Sie das Feuer auszuschalten und lassen Sie die Schüssel abkühlen lassen.
Bereit gebratene Erbsen schön knirscht. Es kann sowohl heiß und kalt hat.
Wenn die Erbsen zu ölig sein werden, vor der Fütterung ist es möglich, auf einem Papiertuch zu trocknen.
Das ist es, sehr einfach, gebratene Erbsen kochen. Rezept mit Foto sollte die obige auch unerfahrene Gastgeberin helfen, diese Delikatesse vorzubereiten. Achten Sie darauf, es zu versuchen!
Fried Erbsen: ein Rezept ohne Einweichen
Für diejenigen, die sehr ungeduldig sind und wollen nicht warten, bis die Bohnen weich, bietet es Rezepte ohne Einweichen.
Erbsen, in einer Pfanne ohne Einweichen gebraten, beabsichtigen die folgenden Produkte zu verwenden:
- Getrocknete Erbsen – zwei Gläser;
- Speisesalz – nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl zum Einfetten der Pfanne
Erbsen gründlich gewaschen, entfernt Schmutz und Beschädigung Erbsen, in einen Topf gefaltet, mit Wasser bedecken und den Eintopf auf dem niedrigen Hitze gesetzt. Es wird bereit sein, wenn es weich wird (aber nicht ein Chaos brodeln!).
Leguminosen aus der Pfanne nehmen, trocken auf einem Papiertuch.
Wärmen Sie eine Bratpfanne leicht mit Sonnenblumenöl eingefettet (es ist besser, ohne es zu tun, wenn Sie den Dragierkessel erlaubt).
Erbsen vorbereitet in die Pfanne zu gießen und mäßiger Hitze kochen, dabei ständig rühren. Der Vorgang dauert etwa 15 Minuten. Das Gericht Braten kann ein wenig schwarzen Pfeffer hinzufügen und Salz (nach Geschmack).
Fried Erbsen in diesem Rezept ist gut geeignet für die Garnitur (zum Fisch oder Fleisch).
einige Schlussfolgerungen
Fried Erbsen – einfaches, aber schmackhaftes und gesundes Gericht. Es kann nach Wunsch variieren.
Es gibt eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten:
- Trocken Pfanne oder mit Öl;
- im Prozess Salz von Braten, Pfeffer;
- separat braten Sie die Erbsen und Zwiebeln, dann rühren und braten zusammen;
- vor dem Einweichen oder kochen Erbsen Braten;
- braten Erbsen in einem geschmolzenen Rinderfett mit Grieben.
Jede Hausfrau, mit ihren Geheimnissen, kann gebraten Bohnen kochen. Verwenden Sie fertige Rezepte, selber experimentieren, behandeln Ihre Familie leckere und gesunde Leckereien.
Guten Appetit!