Adjika ohne Kochen: Kochrezepte

Alle Liebhaber von ostrenkogo mögen dieses Gewürz, wie adzhika. Es kann den Appetit entzünden und den Speisen eine Pikante geben. Adjika ist zwei Farben – rot und grün. Seine Hauptbestandteile sind: roter oder grüner Pfeffer, Salz, Gewürze, Knoblauch, Meerrettich und sogar Walnüsse. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten zum Würzen an.

Säure adzhika ohne zu kochen

Dieses klassische Rezept für rote Akut adzhika ist aus der frühesten Zeit bekannt. Zutaten:

Capsicum in der Menge von 500 g;
Samen von Koriander (sonst – Koriander) – 15 g;
Basilikum (frisch oder getrocknet) – 10 g;
Dill (getrocknet oder frisch) in einer Menge von 10 g;
Bohnenkraut in der Menge von 10 g;
7-8 Knoblauchlappen;
Nüsse und Salz.

Technologie der Vorbereitung

Adjika ohne Kochen ist ideal für einen besonderen, pikanten Geschmack für Gerichte aus Gemüse, Fleisch oder Fisch. Um die Soße zu erhalten, genügt es, alle diese Komponenten zu mischen. Knoblauch und Pfeffer, bevor es in irgendeiner Weise gemahlen ist. Nüsse kneten zu kleinen Krumen, und frische Kräuter werden mit einem Messer geschnitten. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Dieses Rezept ist klassisch und enthält keine Tomaten in seiner Zusammensetzung.

Brennende Adzhika für den Winter ohne Kochen

Ein sehr würziges Gewürz, das nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, ist sehr heiß. Seine Zusammensetzung:

Grüner Pfeffer oder Pfeffer in der Menge von 1 kg;
Geschälte Knoblauch – 500 g;
Großes Salz in der Menge von ¾ eines facettierten Glases;
Ein halbes Glas verschiedene Gewürze (zB Dill, Hopfen-Suneli, Koriander).

Technologie der Vorbereitung

Pfeffer sollte nur mit Gummihandschuhen vorbereitet werden , sonst können Sie Verbrennungen bekommen. Schneide die Hülsen, entfernen Sie die Stiele. Die Paprika in irgendeiner Weise schneiden Den Knoblauch schälen und an den Zerkleinerer reiben Mischen Sie die Zutaten. Setzen Sie Salz und Gewürze. Diese Adzhika ohne Kochen ist sehr akut, ihre Verwendung ist nicht empfehlenswert für Menschen mit Anomalien des Magens. Wenn gewünscht, können Sie den Geschmack des Gewürzes leicht erweichen. Statt eines Kilogramm heißer Pfeffer, nehmen Sie 800 Gramm süß und 200 Gramm würzig.

Adjika aus einer Tomate ohne Kochen

Um eine Würze mit Tomaten zu machen, brauchst du:

Reife Tomaten in der Menge von 3 kg;
Paprika in der Menge von 1 kg;
Knoblauch – 500 g;
Heißer Pfeffer in der Menge von 150 g;
Ein halbes Glas Salz;
3 Esslöffel Zucker.

Technologie der Vorbereitung

Adjika ohne Kochen oder "kalt" adzhika ist sehr einfach. Alle Gemüse sollte gewaschen und gereinigt werden (Samen entfernen, Stiele, etc.). Mit einem Fleischwolf (Mixer) müssen Sie die Zutaten zu schleifen. Schlaf Salz und Zucker. Rühren Lassen Sie für 24 Stunden an einem kühlen Ort. Dann überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen (falls vorhanden) und in Behälter oder Gefäße verpacken. In der Kälte aufbewahren.

Adjika ohne Kochen: ein Rezept mit Äpfeln

Um Adzhika vorzubereiten, brauchst du:

Reife Tomaten in der Menge von 5 kg;
Bulgarischer Pfeffer in der Menge von 1 kg;
Äpfel (vorzugsweise Säure und feste Sorten) – 1 kg;
Karotten in einer Menge von 500 g;
Eingelegter Knoblauch – 500 g;
Pfeffer scharf – die Menge wird nach Geschmack bestimmt (je mehr Sie lieben, desto mehr fügen Sie hinzu);
Salz und Zucker.

Technologie der Vorbereitung

Gemüse und Äpfel waschen, polieren. Die Karotten zerkleinern Alle anderen Zutaten werden mit einem Fleischwolf gemahlen. Mischen, Salz und Zucker hinzufügen. Lass es in der Nacht brauen, dann packe es in Behältern und lege an einem kalten Ort.