Wie koche ich Hühnerbrühe? Einfache Rezepte

Suppen und Brühen aus Geflügel nehmen einen bedeutenden Platz in der Ernährung des Menschen ein. Aber damit das Gericht sich als nützlich und kalorisch erweisen kann, muss man wissen, wie man Hühnersuppe kompetent kocht. Lassen Sie uns das genauer betrachten.

Zuerst wählen wir das Halbzeug richtig aus. Ein kleines Huhn ist dafür ideal. Vor dem Kochen der Hühnerbrühe sollte die Karkasse gründlich in kaltem Wasser gespült und versengt werden, überschüssiges Fett abschneiden.

Als nächstes sollte der Vogel – ganz oder in Stücke gehackt – in einen Topf gelegt werden, die Flüssigkeit zum Kochen bringen, abtropfen lassen und das Fleisch waschen. Aus diesem Grund wird die Brühe ihre Transparenz behalten. Dann wieder gießen Sie das Wasser, fügen Sie Salz, Gewürze zu wählen, gehackte Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie. Setzen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie sie in einen kochenden Zustand. Feuer auf ein Minimum reduzieren und bei schwacher Hitze für eine Stunde kochen.

Wenn wir darüber reden, wie man Hühnerbrühe von einem Vogel der zweiten Kategorie richtig kocht, sollte man darauf hinweisen, dass es empfohlen wird, die gleichen Empfehlungen zu befolgen, die oben angegeben wurden. Aber nur die Dauer des Kochens sollte mindestens drei Stunden dauern. Die Brühe entpuppt sich einfach unglücklich, satt, duftend und sehr nahrhaft. Es ist genug, um alle Zutaten hinzuzufügen, um eine köstliche Suppe zum Abendessen zu servieren.

Überlegen Sie, wie man Hühnersuppe mit Gemüse kocht.

Zwei Liter Brühe erfordern zweihundert Gramm gekochtes Fleisch, in Stücke geschnitten; Würfel einer Tomate und Kreise von Zucchini. In der kochenden Flüssigkeit setzen fünfzehn Stücke Ravioli und alle anderen Zutaten. Weiterhin die Hitze reduzieren, den Deckel schließen und eine halbe Stunde kochen lassen. Fünf Minuten vor dem Ende des Kochens, geben Sie Würfel von Salzkäse (100 Gramm). Es stellt sich heraus, ein sehr leckeres und dickes Gericht.

Aber das nützliche und nahrhafte erste ist nicht immer so, dass es einen "Löffel" darin gibt. Lassen Sie uns auf, wie man eine köstliche Hühnerbrühe mit Eiernudeln kocht . Stattdessen können Sie Knödel oder Stücke von trockenem Lavash hinzufügen. Das hängt von den Geschmacksvorlieben ab.

Um dieses Gericht vorzubereiten, musst du aufhören, wie man Hühnersuppe mit Frikadellen kocht. Um dies zu tun, sollten Polkilo Brüste in einem Mixer mit einer Glühbirne gedreht werden, fügen Sie ein Hackfleisch, eingeweichtes Weißbrot, Salz, zwei große Löffel Milch und ein wenig Pfeffer. Als nächstes bringen Sie einen halben Liter Wasser zum Kochen und legen Hühnerbällchen hinein. Reduziere das Feuer, füge Salz hinzu und koche, bis die Fleischbällchen aufgetaucht sind. Dann zieh sie heraus, brühe die Brühe, füge Karotten-Ringel und Zwiebelwürfel dazu hinzu. Zehn Minuten später gießen Sie Eiernudeln (50 Gramm). Es kann durch Knödel ersetzt werden. Um sie zu machen, müssen Sie einen Teig aus einem Ei machen, einen großen Löffel Butter, zweihundert Gramm Mehl, ein halbes Glas Milch und eine Prise Salz.

Kochen Sie die Brühe sieben bis zehn Minuten. Serve ein Gericht mit Stücke von trockenem Pita Brot.

Guten Appetit!