Japanische Pfannkuchen: Rezept

Japanische Pfannkuchen vertrauen jeden Japaner – ein traditionelles Gericht, das mit Füllungen im Innern wie zwei Kuchen aussieht. Dorayaki nicht immer so ausgesehen, bevor es von nur einem Pfannkuchen gemacht wird. Rezept modifizierte Bäckerei „Usagi“ in den zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts.

Wunderbare Namen „dorayaki“ buchstäblich aus dem japanischen bedeutet „gebratener Gong.“ Die Legende nach ist diese Art der Konfektion von einem armen Bauer erfunden, vyzharivaya japanische Pfannkuchen auf einem vergessenen Gong, der die Samurai besucht. Das Musikinstrument anstelle von Braten verwendet.

Japanische backen Pfannkuchen, ein Rezept, das beliebte außerhalb von Japan geworden ist, kann als Füllung Pasta ANKO verwendet werden, die aus Adzuki-Bohnen, brauner Zucker und Salz hergestellt wird. Lokale Bäckereien verwendeten dorayaki Schokolade und dicke Marmelade hinzuzufügen, so dass für europäische Touristen Bohnen-Füllung nicht genug süßer Geschmack ist.

Kleine japanische Pfannkuchen: wie man kocht?

einfache Zutaten, die leicht in den nächsten Supermarkt gekauft werden kann, ist für das Kochen dorayaki benötigt.

• Eier – 2 Stck.
• Mehl – 250 g
• Puderzucker – 160 g
• Backpulver – 1 TL
• Honig – 1 EL
• Wasser – 200 ml.
• Rote Bohnen – 1 EL.
• Zucker – 120 g

Zuerst müssen Sie die Nudeln kochen. Um dies zu tun, waschen Sie die Bohnen und mit Wasser bedecken, um vollständig die Bohnen zu bedecken. Setzen Sie den Behälter mit Bohnen auf dem Feuer und warten bis das Kochen und fügen Sie dann den Zucker. Masse notwendig, mit einem Deckel abdecken und bis sie weich ist langsam gegart, um die Kraft des Feuers zu Füllung ausschlagen. Pan aus dem Ofen entfernt werden, sobald die Bohnen weich werden, und das Wasser, in dem es gekocht wird, gießen Sie in eine separate Schüssel.

Mahlen die Bohnen zu einem Püree und wieder setzen auf dem Feuer durch einen Sirup aus Zucker und Wasser hinzufügen. Pasta wird als abgeschlossen betrachtet, sobald sie Farbe weinrot und geschmeidige Konsistenz erhält.

Nun müssen Sie einen japanischen Pfannkuchen vorzubereiten selbst, die zu der Füllung hinzugefügt werden. Bereiten Sie den Teig: Mehl und Puderzucker, Backpulver. In der trockenen Mischung restlichen Zutaten und Peitsche Masse mit Halo, bis sie einheitlich.

Um eine bessere Nutzung der Pfannen mit Antihaftbeschichtung Braten – mit ihrer besten Pfannkuchen schießen , ohne Angst vor Beschädigung. Der Boden der Pfanne mit Pflanzenöl – Fett (Olivenöl oder Leinsamenöl) und dann einen kleinen Teil des Tests gießen. Jeder Pfannkuchen braucht drei Minuten lang auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze zu kochen. Zu jeder Pfannkuchen sogar Farbe hat, ist es notwendig , eine gleichmäßige Erwärmung der Pfannen zu schaffen. Ölflecken und sollte nicht sein.

Anmeldetag dorayaki

Vor die Tabelle japanische Pfannkuchen Rollen Vorlage, einer des Kuchens Bohnenpaste zu schmieren, deckt die zweite Schicht ist und in der Form von Wärme Gästen. Dorayaki nimmt in Essen als separates Gericht, kann aber auch gekocht Tee oder Kaffee auf Anfrage zugeführt werden.

Lagerung

Für eine längere Lagerung dorayaki kann in Plastikfolie und in dem Kühlschrank vor dem Verzehr aufrollen und leicht erwärmt, auf Raumtemperatur mittels Mikrowelle oder Pfanne. Es ist wichtig, das Produkt nicht zu überhitzen, da sonst die Füllung einen Geschmack erwerben.